怎么做酱焖牛腩好吃

2024-11-22 14:30:15

怎么做酱焖牛腩好吃

将牛肉切块，放在开水中煮去血水，洗净控干水份待用。锅中放油，油热后将姜片，蒜瓣放入炒香后加入红椒和2勺黄豆酱。炒至黄豆酱的香味飘出，倒入牛肉块，加少许老抽翻炒上色，加1勺白糖，加入八角和能淹入牛肉的开...
酱焖鸡的做法

食材：土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml），白糖5克，清水约300ml，葱1/2根，姜2片，料酒1汤匙（约15ml）。整鸡斩大块，放入冷水中，水沸后撇...
怎么做酱焖鲈鱼

主料：鲈鱼500克。调料：姜30克、大蒜30克、豆瓣酱30克、大葱20克、江米酒30克、黄酒50克、酱油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。把鲈鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥；把生姜、大蒜、豆瓣酱切成...
酱焖鱼头如何做

主料：草鱼头2个、胡萝卜1根、山药一根、洋葱半个。配料：大葱半根、生姜一块、大蒜10瓣、豆瓣酱1调羹、米酒半碗、老抽、白糖、盐、鸡精、胡椒粉适量。鱼头洗净，每个鱼头用刀劈成6块。山药、胡萝卜去皮...
酱焖脊骨怎么做

把脊骨用清水泡最少1小时，再用水冲洗干净。冷水下锅，把脊骨焯水。用水冲去血沫。控干水分要想使肉没有腥味，以上步骤是关键。锅中加入少许的油，爆香八角。炒香豆瓣酱。加入焯水的脊骨。把脊骨翻炒均匀。加入酱油...
酱焖豆腐煲简单做法

主料：猪肉馅250克、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱2汤匙、细砂糖1茶匙、辣椒(红，小)1个、芝麻油1/4茶匙、细香葱1根、植物油2汤匙。豆腐切小块备用，炒锅置于灶上，放植物...
酱焖凤爪的家常做法

食材：鸡爪、大料、花椒、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、香油。鸡爪洗净葱姜切一下，用个稍微大点的盆倒入料酒，放入葱姜加入清水放入鸡爪泡2到3个小时。泡过的鸡爪斜着剪去指甲（斜着剪可以让鸡爪更入味，更酥烂）...
酱焖金鲳鱼如何做

主料：金鲳鱼、红朝天椒、葱、大姜、蒜瓣。辅料：豆瓣酱、料酒、盐、米醋、白糖、花椒大料。鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干，在鱼两面划上井字刀，葱姜切丝塞入鱼肚子里，再用盐，料酒腌30分钟入味后，最好风...
酱焖生蚝的制作方法

用料：生蚝适量、大蒜1头、小米辣适量、黄豆酱1大勺、香菜适量、油适量。准备好食材，生蚝要用刷子清洗干净备用。大蒜去皮剁成末，小米辣清洗干净切好备用。锅倒入少量的金龙鱼稻米油。下蒜末和小米辣爆出...
酱焖南茄煲做法步骤

用料：猪肉300g、南茄4根、蒜2块、盐1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1/3勺、甜面酱1/5勺、醋1勺、料酒1勺、花椒粉1/4勺、大料粉1/4。南茄洗净，切拇指粗小条。热锅热油倒入猪肉馅翻炒，...
怎么做酱焖沙丁鱼

沙丁鱼300克、葱2根、姜4-5小片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1大匙、蚝油1汤匙、黄豆酱1汤匙、清水适量、食用油适量。将沙丁鱼去除内脏清洗干净放进容器中。葱切成小段，姜和蒜切片备用。将一半的葱姜放到...
酱焖鲫鱼做法

准备：鲫鱼2条、老干妈辣酱，小半碗、黄豆酱，小半碗，香菜、干红辣椒、八角、葱姜。鲫鱼破开后清洗干净，热锅下冷油，油烧热后下入鲫鱼，正反面煎至金黄取出，另起油锅，下入葱姜、八角和干辣椒爆香。下入两匙黄豆...
酱焖鲤鱼做法

鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺；猪五花肉，胡萝卜均切成小片。炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块炝锅，下肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋、酱油...
如何做酱焖花生

主i料：花生米1斤、酱油一盘底。辅料：盐一小勺、味精几粒、糖一小勺、五香粉少许。锅色先放油，再放花生米。花生米炒到把八分熟，装盘，碗里都行，就热马上拿盘子焖好，等待10分钟；（喜欢脆的就多炒一会）最会...
酱焖茄子的家常做法

主料：长嫩茄子500克。配料：淀粉8克，色拉油750克。做法：茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀如果不喜欢切成片或者块因人而已，葱姜切末，蒜切片。锅内放油，油量要多，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。锅内...
酱焖鱼杂如何做

鱼杂150克、鸡蛋2个、食用油、食盐2克、胡椒粉2克、白酒5克、白醋5克、葱80克、白糖少许。做法：宰鱼取出来鱼籽和鱼漂，仔细的清洗干净，用网筛滤掉多余的水分。加入白醋和白酒，腌制上15分钟，以彻底去...
酱焖柳根鱼的做法

食材：柳根鱼400g、土豆2个、大蒜6瓣、姜1小块、豆瓣酱2小勺、调料适量。柳根鱼400克准备好。将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。将蒜切成厚片、姜切片，锅中油烧热下入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒...
牛腩肉怎么做酱牛肉

牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次，再彻底洗净，切成大块。砂锅内放入老汤一大碗，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。水再次沸腾后，捞出浮沫，转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中...
焖牛腩酱做法

准备好一块牛腩。清洗干净，切成大块。凉水上锅，牛腩块加料酒和姜块焯水3分钟。过凉水清洗干净浮沫。起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色，糖成微黄色时，下牛腩翻炒均匀。加桂皮、八角、香叶、干辣椒翻炒均匀出香味。转...
酱焖扁豆

食材：宽扁豆450克、五花肉150克、香辣酱20克、黄酱10克、鲜酱油10克、鸡粉2克、葱花20克、姜末15克、八角2克、黄酒10克、花生油15克。先切宽扁豆，五花肉。先把香辣酱、黄酱、鲜酱油混合。放...