金仓鱼做法
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金仓鱼做法
食材：金仓鱼一条、生姜一块、面粉一勺、料酒一勺、蚝油一勺、酱油一小碟先把金仓鱼处理干净，肚子里的内脏都不要，再控干水分，再来腌一下。先把鱼身上抹上一层盐，再抹上一层料酒，再抹上一层蚝油，最后往鱼身上撒...
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清蒸金仓鱼的做法
食材：金仓鱼350g、油适量、生抽适量、姜蒜适量。新鲜仓鱼一条，收拾干净，在鱼身两侧各划三刀，使肉好入味；盘子里垫入两块厚姜块；切好姜丝摆在鱼身上；淋一些料酒在鱼身上，可以去腥味儿；水开后上锅蒸8分钟...
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金仓鱼的做法
鱼洗净，在背上，身上划几刀，鱼肉较厚，划开熟得均匀点而且更易于豉汁入味。豆豉洗净，姜切碎，葱切细。在鱼全身薄薄地抹些盐，均匀地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、酱油。水烧开后把鱼放入锅里大火蒸。看鱼的大小蒸...
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煎金仓鱼
食材：金鲳鱼1条、盐适量、面粉适量。把鱼洗干净，因为鲳鱼肉质厚，两面多滑两刀好入味稍，微擦干水渍，用盐全身抹一遍，腌制半小时（盐只要均匀的抹一层就可以了）。鱼在下锅前，在抹上薄薄的一层面粉（低，中，高...
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风干鱼做法
主料：草鱼1条。辅料：食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水花椒、丁香、八角...
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鱼肉丸做法
鱼丸需要材料：鱼、葱、姜、鸡蛋2个、盐、油、水。将生姜去皮切小块，小葱白切段，加入适量开水，放凉，现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用。做鱼丸子最好用鲢鱼，宰杀制净，除鱼刺，取鱼背肉去掉小刺，不要去皮...
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家常鱼做法
先将鱼洗净，两面打上花刀，过油炸一下，捞出待用。用植物油、葱、姜、蒜炝锅，炒肥瘦肉片和玉兰片，炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许，再放5勺高汤，把鱼放锅内大火烧开，鱼翻身改小火煨，大约15分钟，汁剩一...
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豆瓣鱼做法步骤
材料：鲤鱼1条（约重1000克）、姜末2小匙、香葱粒2小匙、油1000ML。调味料：郫县豆瓣酱1又1/2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、盐1/4小匙、水淀粉浆、玉米淀粉2小匙、番茄酱1大匙、鲜汤150M...
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清炖鱼怎么做法
首先把鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。在高压锅中放一两油，并同时放入5棵大料、20粒花椒，...
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泼辣鱼做法
材料：草鱼400克、花椒30克、小尖椒30克、花生油40克、鱼香菜5克、姜片5克、料酒20克、精盐10克、生抽5克、白糖8克、味精4克。草鱼洗净清理好，背上破成斜刀，用料酒、葱、姜、胡椒面、生抽腌制1...
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蓬头鱼做法
材料：蓬头鱼，番茄酱，白糖，生抽，盐，料酒，葱，姜，蒜米，生粉，鸡精。做法：姜切成姜片和姜末，蒜米切成蒜蓉，葱切葱花，蓬头鱼清理干净切成块用盐，姜片，料酒腌制20分钟左右。锅里放入油烧至8成热至，把腌...
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茅斯鱼做法
材料：茅斯鱼、葱、姜、蒜，盐、料酒、鸡精，豆瓣酱，紫苏，青红椒，香菇，洋葱。做法：葱切成葱白段和葱花，姜切姜片和姜末，洋葱切成小粒，青红椒也是切成粒，香菇切里，蒜米切蒜蓉，把茅斯鱼去鳞去内脏去鳃，去茅...
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鱼肉馅简单做法
材料：大草鱼或乌鱼1条约1000克、猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼...
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金昌鱼做法
原料：金昌鱼、葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、白糖、盐、大料。金昌鱼收拾干净，沾干面粉，放油锅里煎鱼。将金昌鱼煎到两面微黄即可。切好葱姜蒜备用。酱油，料酒，醋，少许盐，调成烧鱼的碗汁儿。煎好的金昌鱼整齐码...
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鱼下巴的家常做法
鱼下巴解冻，洗干净。准备葱姜蒜，辣椒，香叶，八角，花椒。锅中倒油，油热放入辣椒，香叶，八角，花椒炸出香味，倒入葱姜蒜炒香。倒入豆瓣酱，放鱼下巴，翻炒。放料酒，老抽，适量盐翻炒。倒入温水。出锅，装盘放适...
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糍粑鱼的家常做法
食材：净鱼肉750克，姜片5克，精盐5克，姜末5克，酱油35克，糖20克，醋10克，干辣椒末5克，黄酒5克，葱白段10克，芝麻油150克。草鱼、花椒、干红辣椒、葱、盐、姜、料酒、酱油、醋。净鱼肉剁成长...
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麻辣水煮鱼做法
龙利鱼切厚片，加入蛋清、盐、生粉，抓匀摔打上劲。葱切葱段和葱花，蒜切片，姜切菱形片。豆芽焯水捞出铺在锅的底部。锅中烧油，放入豆瓣酱煸香，放入葱段、姜片、蒜片翻炒，加水、青花椒、干辣椒、盐、糖、生抽，大...
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水煮鱼做法大全
做法一准备好一条草鱼，鱼片片好，鱼头，鱼尾，鱼骨切好，备用。分别在鱼片里加入一个蛋清，适量料酒，生抽 ，盐，葱，姜，淀粉充分抓匀，腌渍10分钟左右。锅中放入油，将鱼头，鱼骨煎好备用。加入水煮沸然后下入...
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麻辣鱼家常做法步骤
主料：黑鱼300克。辅料：胡萝卜50克、西芹50克。调料：姜10克、大蒜20克、大葱30克、辣椒干10克、花椒10克、豆瓣25克、盐4克、酱油10克、料酒15克、味精2克、鸡精2克）鸡粉5克、陈皮3克...
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蒸鱼切块做法
鱼去磷，去除内脏，洗净。先切掉鱼头.在鱼尾处，竖切一刀，向左片刀。切掉一侧鱼身子。片下一侧的样子。同样方法，片掉另一侧。用刀斜片，切掉鱼排。鱼排分离出来了。鱼排切成块。鱼头从中间切开。摆盘。鱼尾切掉，...