猪蹄炖汤怎么去腥味
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猪蹄炖汤怎么去腥味
首先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄，再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球擦得白白净净的，去毛，用开水焯一下，放入备好的姜、葱、花椒、料酒，这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味，使猪蹄的口感会更好。要是不喜欢...
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炖汤去鱼腥味最简单方法
烧鱼时有人喜欢把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜会使得鱼体浸出蛋白质阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜;也可在爆锅时烹入少量醋和料酒，起到去腥解腻...
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猪蹄子去腥味的最快方法
把买来的猪手用煤气灶的小火烤的变白微黄再用淡碱水泡15分钟，用钢丝球再擦的白白净净的。再用水焯(把原料放进清水烧开再把水换掉)。做得时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖都有去异味的功能。 新鲜蹄子烧皮...
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猪蹄怎么去除腥味
将猪蹄上的猪毛去除干净，我们用胡须刀片把猪蹄表面的毛给刮干净，然后再用清水冲洗，这其实没有完全处理干净，还有一些细毛，可以用煤气灶进行烤一下，被烧焦之后，再用胡须刀刮几遍就会处理得非常干净，猪毛本身带...
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炖猪蹄怎么去除腥味小窍门
食材准备：猪脚、姜、香叶、大料、黄酒。可以用盐擦在猪脚表面除去杂质，用镊子拔掉猪毛。猪脚冷水下锅，放进4片姜、1个八角、1片香叶以及适量的黄酒。开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍即可，这样处理不会有...
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猪蹄怎么炖汤好喝
准备材料。做这道菜需要准备的材料有猪脚、黄豆、葱花、生姜、干辣椒。处理猪脚。在菜市场购买了新鲜的猪脚以后，把猪脚切成块，猪脚先放在清水当中浸泡，大概浸泡一个小时左右，可以把猪脚里面的血水浸泡出来。浸泡...
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猪蹄炖汤怎么做营养价值高
材料：猪蹄1对，败酱1两，当归4两（可有可无），甘草4两（可有可无），盐少许。将洗净的猪脚如冷水锅，放入几片姜大火同煮；煮开后转小火咕嘟着,把飘在上层的浮沫撇除干净；将撇净浮沫的猪脚汤转入电炖锅内，放...
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猪蹄怎么炖汤好吃
食材：猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐 1勺、老抽2勺、生抽1勺。方法：猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫；捞出沥干水分；黄豆提前泡发；大葱、生姜切片；锅内放适...
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猪蹄的腥味怎样清洗干净好吃
将猪蹄上的猪毛去除干净 首先用胡须刀刮掉猪蹄上的毛,先刮几遍,用手在猪蹄上摸摸,如果不会刺人基本就刮干净了,然后用清水冲洗。凉水浸泡 猪蹄预先用刀斜划口,深见骨,然后用凉水浸泡猪蹄,大概需要2个小时以...
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猪蹄简单炖汤做法
猪蹄剁小块洗净冷水入锅焯烫。淮山去皮切小块清水浸泡。焯烫过的猪蹄放入砂锅加入适量的热水再放入葱姜和当归。加入料酒。大火煮开加盖小火焖炖1个小时。然后再加入淮山继续焖炖15分钟。加入盐调味。最后撒上一些...
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鱼胶炖猪蹄怎么做没腥味
先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其...
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羊肉怎么去腥味
山楂去除羊肉膻味法：把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。 蒜头去除羊肉膻味法：炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。 鲜笋去除羊肉膻味法：在500克羊肉中加鲜笋...
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鸡肉怎么去腥味
可以在清水中加入适量啤酒、胡椒粉和盐，将鸡肉进行浸泡；也可以将清水烧开，放入鸡肉焯水去腥味。白酒也可以去除鸡肉的腥味，在煮鸡肉的时候加入一点点白酒；也可以加入适量的花椒、八角、桂皮帮助去除腥味。...
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鲅鱼怎么去腥味
首先就是要把鲅鱼洗干净。在杀鲅鱼切成块的时候，把鱼肉用水泡几分钟，把鱼肉里面的血水给去除掉。然后就是用酒精去腥味，给切好的鲅鱼加入适量的料酒或者喝的酒进去。接着就是加入少许的姜片。将切好洗干净的姜片放...
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鸭蛋怎么去腥味
准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄。煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮。用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥...
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猪皮怎么去腥味
猪皮可以用火烧的方法去除腥味，或者可以用盐或酒搓洗腥味。对于较厚的猪皮，其腥味特别浓重，最好水煮的方法去除腥味。注意在水煮之前，要猪皮毛洗刷干净，以免在水煮的时候，有脏东西渗进去。一般家里都有面碱，如...
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鸡翅怎么去腥味
鸡翅去腥的方式有很多种，一般采用焯水、腌制或者蒸制的方式进行去腥，焯水和腌制这两种方式更常见一些的。在这里需要注意的是，鸡翅本身的腥味是比较重的，如果只是简单的清洗之后就开始烹饪，做出来的鸡翅也会有着...
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猪脚怎么去腥味
先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄,再用淡碱水泡15分钟,用钢丝球擦得白白净净的,去毛,用开水焯一下。放入备好的姜、葱、花椒、料酒,这些调料与猪蹄一起炖可以去除异味,使猪蹄的口感会更好。新鲜的猪蹄斩...
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鸭肉怎么去腥味
杀鸭时尽量放尽鸭血，而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除，鸭毛也要尽量去除干净，鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源，此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团，有一种奇怪的气味，一定要切掉。用半个柠檬和柠檬汁腌制5分...
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扇贝怎么去腥味
在烹饪的过程中去除腥味了，比较常见的可以去腥的材料有黄酒、胡椒粉、葱、姜、蒜或者柠檬汁，这些都能够有效的去腥。如果是烤扇贝或蒸扇贝，一般会用蒜蓉来去腥，效果显著。如果是炒扇贝肉，一般会先在锅中放入葱姜...