炒鸡蛋的技巧大全
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炒鸡蛋的技巧大全
往鸡蛋里加入姜丝，可以达到去腥的效果；往蛋白少少滴两三滴白醋，可以达到去腥的良好效果；在搅匀鸡蛋的时候往里边加入了少少的白开水，这样做出来的鸡蛋口感美好，不仅滑嫩，而且好吃了不少。在炒鸡蛋的时候一定要...
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槐花炒鸡蛋的做法大全
做法一食材：槐花120克、 鸡蛋3个、葱10克、 盐适量。槐花清洗干净，将槐花在开水锅中焯水后捞出。葱切碎备用。鸡蛋液搅拌好，加入适量的盐调匀。葱倒入鸡蛋液中，热锅注入油烧至六分热，倒入鸡蛋液，火调至...
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囱鸡蛋做法大全
卤鸡蛋：鸡蛋7个、食盐1小匙、八角2个、花椒10克、桂皮2小块、生抽2大匙、老抽1小匙、 丁香2个、香叶5片、五香粉5克、水500毫升。先把鸡蛋煮熟，用煮蛋器很省事，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可...
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鸡蛋的做法大全家常
鸡蛋的做法一（1）用料、鸡蛋5个、青椒2个、红椒2个、香葱1小把、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量。（2）准备好几根尖椒切碎，喜欢大蒜的放大碎会更香哦！（3）选5个土鸡蛋水煮8分钟关火焖一会儿再放...
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蒸虾酱鸡蛋的做法大全
做法一：材料:虾酱适量,鸡蛋适量,葱适量。虾酱用凉开水调成稀状.磕入鸡蛋,放入葱花搅拌均匀。放入容器上屉，开火蒸10-15分钟即可。做法二：材料：虾酱适量，鸡蛋适量，葱适量。准备材料。虾酱用凉开水调成...
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蒸豆腐鸡蛋的做法大全
做法一：材料：嫩豆腐200g，鸡蛋200g，葱10g，酱油5g，香油5g。取嫩豆腐适量装在盘中，用小刀先横着将它划开，再用刀直着将豆腐划成小块。在豆腐上淋一点酱油，加入适量食盐，加入适量蚝油。端着碗将...
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炒鸡蛋做法大全
西红柿炒鸡蛋材料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。做法：西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味...
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苹果鸡蛋饼的做法大全
做法一材料：鸡蛋2个、苹果半个、低筋面粉少许、熟黑芝麻少许、黄油适量、白糖适量。准备好所有材料。取半个苹果，去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁，调入少许白糖。因为加了白糖，翻炒几下会...
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鸡蛋蒸饭的做法大全
用料：米饭一碗，虾仁适量，鸡蛋一个，胡萝卜适量，生菜适量。做法：步骤一：准备好所有的食材，米饭一碗，虾仁适量，鸡蛋一个，胡萝卜适量，生菜适量；步骤二：将虾仁倒入锅中炒至变色，倒入酱油炒熟备用；步骤三：...
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鸡蛋土豆丝的做法大全
用料：土豆400克，鸡蛋2个，油适量，盐1勺，姜适量，蒜适量，葱适量。做法：步骤一：准备好土豆和鸡蛋；步骤二：土豆去皮切成丝，泡一下水；步骤三：鸡蛋加盐打散；步骤四：土豆控干水；步骤五：锅热油，下蛋液...
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粉皮炒鸡蛋的做法大全
取出光嫩的鸡蛋搁盘，直直的粉皮也抽出一些，待会儿我们要把它泡软。蛋粒打碗后，再取出炒料，像花椒、辣椒段这些料物必备，另外就是嫩葱芯了，极其出味。现在，把干粉放入容盆中泡上些许一会儿，水温适中就行，如图...
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茴香炒鸡蛋的做法大全
鸡蛋四个， 茴香适量，盐适量 ，鸡精适量。茴香切碎备用，将鸡蛋放入茴香里，放入适量盐和鸡精搅拌，倒入油，油热后把搅拌好的茴香鸡蛋倒入锅中，翻炒，加盐和鸡精，炒熟装盘即可。茴香500克，鸡蛋4个，葱少许...
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竹笋炒鸡蛋的做法大全
做法一。食材：鸡蛋100g；油15g；竹笋80g；葱花10g；辣椒酱20g；姜8g；盐5g；水80g。做法：烧一锅热水，放入剥壳的小竹笋，焯水。鸡蛋去壳打散。小竹笋切成1-2厘米长的小段。鸡蛋液，煎到...
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蟹黄炒鸡蛋做法大全
做法一用料：鸡蛋300克、螃蟹100克、植物油20克、料酒15克、盐3克、大葱5克。将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀。螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄。炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒，倒入...
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鸡蛋卷的做法大全家庭
做法一材料：鸡蛋、黄油、奶酪末、洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇。将鸡蛋打在碗里，均匀抽散。洋葱、青椒、火腿、培根、蘑菇切碎末待用。黄油温化。用小号平底锅，小火加热，倒入一点已经化开的黄油，以油能润过锅底...
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酱油炒鸡蛋的做法大全
做法一用料：葱姜蒜末、酱油、鸡蛋、蒜薹、干红辣椒。鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，再加入酱油，翻炒均匀，...
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鸡蛋的吃法大全
鸡蛋汤材料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。做法：把准备好的鸡蛋搅拌好。锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。再高火3分钟。食用...
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炒鸡蛋的技巧窍门
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼...
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鸡蛋做法大全家常
给肉都不换的糖醋荷包蛋的做法碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺白糖、少许盐、一勺淀粉三勺清水，搅拌均匀备用。锅中放油煎鸡蛋，煎至两面金黄色。锅中留点底油，爆香蒜末。倒入酱汁，小火煮至冒泡。倒入...
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鸡蛋的腌制方法大全
盐水腌蛋：腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，...