芒果慕斯的做法和注意事项
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芒果慕斯的做法和注意事项
食材:芒果250克、淡牛奶250克、细砂糖20克、牛奶50克、吉利布丁10克。芒果切成小丁,吉利丁粉用冷水融化后隔水加热至融化。取150g芒果丁放入料理杯中。加入牛奶,打成芒果泥。淡奶油加细砂糖打发至...
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芒果慕斯的新做法
材料。无盐黄油60克,淡奶油300克,消化饼干160克,吉利丁片6片,芒果果肉夹心400克,芒果泥650克,细砂糖150克,柠檬汁40毫升,草莓6-8个。首先黄油隔热水融化成液体,把消化饼干用绞肉机或...
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芒果流心慕斯的做法
食材:无盐黄油60克、淡奶油300克、消化饼干160克、吉利丁片6片、芒果果肉夹心400克、芒果泥650克、细砂糖150克、柠檬汁40毫升、草莓6-8个。黄油隔热水融化成液体,把消化饼干用绞肉机或者磨...
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芒果慕斯的做法
食材:芒果300克、牛奶100克、酸奶350克、消化饼干100克、吉利丁片3片、白糖 40克、黄油35克。黄油隔热水融化成液体。消化饼干绞成饼干碎。把饼干碎中倒入融化的黄油拌匀,然后倒入模具中,使劲压...
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芒果酸奶慕斯的做法
用料:戚风蛋糕1个。辅料:芒果300克、酸奶100克、淡奶油400克。调料:白糖40克、吉利丁20克。戚风蛋糕放在包了保鲜膜的慕斯模内。芒果去皮切块,加酸奶入料理机打成泥。鱼胶片用凉开水泡软,挤干水份...
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奥利奥芒果慕斯的做法
食材:芒果4奥利奥饼干碎150克、淡奶油250毫升、黄油50克、糖粉20克、吉利丁粉15克、蜂蜜10克。首先需要将黄油隔热水融化成液体。吉利丁粉先加入冷水泡软,然后隔热水融化成液体。加入黄油翻拌均匀。...
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镜面慕斯的做法
首先准备好所有的食材:夹心饼干12块,分别去掉夹心,得到24片饼干,芒果去皮后用刀切成小块。接着,将黄油切成小块放到杯中,隔热水将其融化成液态。饼干去掉夹心,然后,将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。接下...
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鹅肝慕斯的做法和配方
用料:盐5克、鸡白肝270克、鹅肝225克、奶油265克、黄油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒适量。做法:(1)将鸡白肝,鹅肝清理干净,最重要的就是去除淤血,然后将鸡白肝,鹅肝用牛奶浸泡,一定要漫过,泡1...
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奥利奥慕斯的做法和配方
准备材料:奥利奥饼干39片、奶油奶酪400克、黄油40克、白砂糖30克、吉利丁粉10克、牛奶120克;36片饼干装进保鲜袋,用擀面杖碾碎,黄油隔水融化后倒入饼干碎中搅拌均匀,把搅拌均匀的饼干碎倒入模具...
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草莓慕斯的家常做法
准备材料:原味蛋糕体两片,淡奶油280g,草莓300g,糖90g,吉利丁片4片。把草莓洗净,用搅拌机搅拌成草莓果酱备用。吉利丁片用冷水泡软,沥干水份用隔水加热法,把吉利丁片软化。把吉利丁片倒入草莓酱中...
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樱花慕斯的做法
奥利奥饼干(去夹心)80克,黄油40克,吉利丁片18克,水90克,酸奶 260克,淡奶油350克,细砂糖35克。80克奥利奥饼干(去夹心)用搅拌机粉碎,倒入大碗中。40克黄油隔水融化,用刮刀与奥利奥饼...
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抹茶慕斯的家常做法
准备材料。淡奶油350g,糖40g,抹茶粉10g,鱼胶粉7.5g,黄油适量,酥性饼干半包,牛奶50g。将黄油隔水融化,饼干压碎与黄油混合均匀。 放入模具底部,压实入冰箱冷藏备用。 牛奶与鱼胶粉混合后加...
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提拉米苏和慕斯的区别
起源,提拉米苏起源于意大利,它的名字在意大利文里面的意思是“马上把我带走”,从这个名字就可以看出来它的美味了。而慕斯蛋糕最早则出现在法国巴黎。 原料,制作提拉米苏需要的原材料有奶酪、鸡蛋、手指饼干、朗...
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红豆沙慕斯的做法
用料:六寸圆形抹茶戚风蛋糕1个、淡奶油90克、牛奶80克、吉利丁粉(镜面)4克、吉利丁粉(慕斯液)8克、白砂糖15克、糖粉8克、红豆沙120克、盐渍樱花适量、装饰糖粒适量。做法:(1)事先烤好一个六寸...
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提拉米苏和慕斯的区别是什么
两者所用的原料不同,慕斯蛋糕主原料:奶油,动物胶,慕斯粉,Mascarponecheese,奶油,咖啡酒,咖啡,可可粉等。提拉米苏主原料:奶酪(主料),鸡蛋,饼干,白砂糖,淡奶油等。 提拉米苏口感香醇...
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慕斯和奶油的区别
慕斯=蛋糕么?很多人的第一反应是对呀!实际上,慕斯中不含面粉,并算不上是蛋糕。但我们通常会在慕斯层中间和底部加垫蛋糕,成为慕斯蛋糕。很多做了多年慕斯蛋糕的人,却不明白慕斯到底是什么?组成材料有什么?以...
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芒果慕斯蛋糕的做法及步骤
用料:奥利奥饼干100克、奶油奶酪175克、鲜奶油150克、糖30克、新良吉利丁片10克、镜面:橙汁60克、黄油40克、芒果肉220克、牛奶65克、柠檬汁10克、镜面:吉利丁片5克。把奥利奥饼干放入汉...
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双拼慕斯的做法
吉利丁泡软,牛奶砂糖一起加热到即将沸腾,加入吉利丁拌至融化。分成两份,一份加入巧克力拌到巧克力融化。一份加200g打碎芒果蓉。分别加入一半打发淡奶油。芒果部分加入切丁的芒果。巧克力部分加巧克力脆豆或者...
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水果慕斯的做法
淡奶油冷藏5小时以上。将饼干用料理机打至粉碎,黄油隔热水融化,将饼干碎和黄油充分混合拌匀。将处理好的饼干铺在蛋糕模的底部,压实后送入冰箱冷藏备用。取200g水果用料理机打成泥,加入吉利丁粉10g。用小...
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莓果慕斯的做法
2片半吉利丁泡水软化5分钟备用。160g草莓洗净切丁,放入25g砂糖,小火3-5分钟熬草莓酱,不需要变成泥,小颗粒就好!关火,加入软化的吉利丁,搅拌至看不见。放凉。200g淡奶油加10g砂糖打至6-7...