紫薯鸡蛋卷的做法和配方
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紫薯鸡蛋卷的做法和配方
主料：紫薯2个、鸡蛋2个、黄瓜半根、什锦菜1把2人份、盐少许、植物油半勺；将冷冻的什锦菜（胡萝卜丁等）放入加了少许盐的开水中焯熟，倒出沥净水分备用。也可以根据个人喜好添加椒粒等。将紫薯洗净，两头尖端...
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鸡蛋卷的做法和配方
食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、花生油135克、黑芝麻适量。 鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。 放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅...
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面皮卷的做法和配方
主料：面粉半斤。辅料：土豆一个、干菜一把、肉适量、香肠一根。配料：葱少许、盐味精少许。准备好材料，洗净，切好。煎好肉和香肠，放在盘子备用。干菜和土豆丝下锅炒。将面粉放入大碗中，加适量的水，搅拌成糊状。...
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烙馍卷的做法和配方
食材：面粉适量、红薯/南瓜适量、炒菜适量。 取适量多的面粉，加热水或者不加热水用煮好的红薯或者南瓜，与面粉在一起进行和面。 加入热水烫面进行不断的揉和面，最后和成面团。后续可参见焦馍的制作过程的步骤。...
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乳牛卷的做法和配方
将冰箱中拿出的鸡蛋，蛋白蛋黄分离置两个盆中。蛋黄打散，依次加入牛奶、玉米油，每次都搅拌均匀后再加入。面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌至顺滑无颗粒。手法同戚风蛋糕一样，不要打圈搅拌，要切拌（炒菜那样，从下翻...
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紫薯酥脆饼做法和配方
用料：紫薯300克糯米粉、50克白糖、30克牛奶、60克白芝。紫薯去皮切片，切片方便蒸熟，也可以一整个，上锅蒸熟。将蒸熟的紫薯压成泥状，越细腻越好。加入白糖拌匀，加入糯米粉。加入牛奶拌匀，牛奶不要一次...
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脆皮鱼卷的做法和配方
主料：草鱼300克。 辅料：猪肉50克、冬笋50克、香菇50克、鸭蛋70克、面粉30克、豆腐100克。 调料：花生油50克、食盐4克、味精2克、葱60克、姜15克、料酒10克、胡椒粉2克。 草鱼宰杀，...
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威县饼卷的做法和配方
食材：面粉500g、猪头肉500g、鸡蛋5个。 和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可。 将面擀成直径35cm左右的小饼。 在小饼两面摊上鸡蛋。 将饼烤至金黄色并在一面涂上酱料拿出。 将猪...
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日式蛋糕卷的做法和配方
配方：黄油50克；低粉65克；牛奶65克；鸡蛋5只；细砂糖65克；奶油馅；淡奶油250克；细砂糖20克。做法步骤：（1）低筋面粉过筛，黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火；立即倒入过筛的低筋面粉用耐热刮刀...
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生鱼卷的做法和配方
主料：金枪鱼适量、三文鱼适量；辅料：柠檬汁适量、芥末适量。做法：准备鱼片备用；把金枪鱼大概切成一厘米厚，然后备用，可以适当抹上一些油；三文鱼拿出备用，可以适当加入柠檬汁在鱼面上；生鱼片和金枪鱼都准备好...
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麦片卷的做法和配方
食材：燕麦米100克、大米100克、山楂条40克、菠菜100克、鸡蛋1个、油适量、糖1勺、盐1撮；淘米，把燕麦米和大米，放入盆中，放适量水，搅拌均匀，把水倒掉，在倒入清水瞒过米上方1厘米；放蒸锅，蒸3...
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肉卷的做法和配方
原料：豆腐皮3张，瘦肉300克，香葱2棵，生姜1小块，面粉适量，注：可酌情配料。调料：食用油500克（实耗60克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。葱洗...
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香菜卷的做法和配方
材料准备：豆腐皮300克，香菜200克，食盐3克，酱油5克，米醋5克，香油3克，蒜蓉辣酱10克。将豆皮（千张）放入温开水中浸泡10分钟。将其他配料（酱油5克、米醋5克、蒜蓉辣酱10克、盐、香油各3克）...
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紫薯山药月饼馅料的做法和配方
糯米粉500g，紫薯3个，山药2根，白糖20g，月饼模具1个。首先将紫薯清理干净之后进行切片处理。将切成片的紫薯和清理过后的山药同时放进锅中蒸熟。将蒸熟后的紫薯放进碗中压成泥。放入备好的白糖，同时加入...
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正宗油卷的做法和配方
主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。辅料：长帝蒸烤箱1台。做法：（1）水中加入酵母搅拌均，静置5分钟。（2）加入面粉。（3）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍...
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紫薯的做法和配方窍门
可以做紫薯糖，具体做法如下：材料：紫薯3个、糖适量。做法：把紫薯去皮洗净切成块，加入清水煮沸约15分钟，再加入糖即可，糖可根据个人口味放进白糖、红糖或是冰糖。紫薯营养丰富且具有特殊的保健功能，富含的蛋...
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紫薯凉皮的做法和配方
放入水，盐，面粉揉成面团，盖上保鲜膜静置10分钟，再次揉成光滑的面团，再次盖上保鲜膜醒发1小时以上。醒发好的面团放入一个稍微大一点的盆中，加入水，到面团的一半位置即可，用手揉捏面团，将洗过的水过筛到另...
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紫薯粥的做法和配方
用料：大米、紫薯。浸泡。煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做熬起粥来节省时间、熬出的粥酥、口感好。开水下锅。开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。火候。先用大火煮开，再转文火...
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福清虾卷的做法和配方
主料：豆腐皮1张、鲜香菇6朵、虾仁100克、肉馅300克。辅料：香葱适量、胡椒粉1克、五香粉1克、生抽1汤匙、糖5克、盐3克、鸡蛋1个、香油少许、淀粉少许。香菇洗净切碎。虾仁挑去虾线用盐搓洗冲净，用刀...
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红糖紫薯球做法和配方
主料紫薯200g，糯米粉150g，辅料红糖粉50g，玉米淀粉30g，水120g，泡打粉2.5ml，白芝麻适量。将切好的紫薯上蒸锅蒸熟。将蒸熟的紫薯压成泥。趁紫薯泥的余温倒入红糖粉搅匀。将糯米粉淀粉泡打...