自制老干妈香辣牛肉酱的做法
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自制老干妈香辣牛肉酱的做法
准备用料。牛肉、豆豉酱、白糖、辣椒末、姜末、蒜末、干辣椒粉、花椒粉、熟白芝麻、熟花生碎、盐、鸡精、食用油。牛肉切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖，小火炒出糖色，再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生...
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老干妈香辣炸鱼怎么做
食材：鱼1条、淀粉适量、生姜适量、蒜适量、老干妈1瓶、料酒适量、油盐适量、辣椒适量；将于浸泡在水里，先让它自己在水里吐沙，在用刀将鱼宰杀，用刀把鱼鳞剔除，再把鱼肚子剖开，把里面的内脏全部取出，再用清水...
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老干妈香辣菜炒肉怎么做
主料：精瘦肉300g、老干妈香辣菜3袋、蒜头3个、盐适量、料酒一勺。精瘦肉切末，蒜头切末，老干妈香辣菜打开备用。热锅凉油，放入肉末，炒熟，放点料酒，再放入蒜末，炒至一会，放一丢丢盐，最后再放入老干妈香...
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老干妈豆豉酱的做法
豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。晾凉后碾碎。熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择...
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自制老干妈辣椒酱的做法
需要食材：豆豉、干辣椒、蒜瓣、生姜、菜籽油、白芝麻.先将干辣椒放入清水中洗净后，控掉水分，锅中加入适量清水，将干辣椒放入锅中，大火烧开之后，调成中小火，继续煮上二十分钟，时间到后，捞出辣椒控水。等到辣...
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老干妈酱的腌制方法
食材：豆豉80g、姜1块、食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适、白糖适量、生粉适量、芝麻适量。辣椒洗净。晒干，用锅炒干，用搅拌机搅碎（可到市场买辣椒面代替）。姜、蒜用刀剁碎。芝麻炒香（提香用，可不放）...
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香辣牛肉酱的做法
主料：牛肉、干黄酱、鲜姜、芝麻、花生碎、辣椒碎、麻椒碎。辅料：盐、味精、糖、料酒、香油、米醋。锅烧干，小火将、麻椒/花椒、炒出香味，用料理机/擀面杖弄碎，待用。牛肉切成1cm见方的牛肉粒，锅中稍微多放...
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香辣肉酱的做法
主料：牛肉500克。调料：色拉油适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、甜面酱适量、白糖适量、辣椒粉适量、桔皮少许。牛肉去净筋膜，剁碎成末，加入适量的蚝油、料...
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自制老干妈保存方法
多放盐。盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质。密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭。平时取用辣椒酱的时候用...
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如何制作老干妈炒面
用料：一包泡面,老干妈两勺，香肠2根，鸡蛋一个,青菜一把。先用水煮开过凉水。鸡蛋按个人口味，煎蛋或者炒都可。香肠先下油炒会，若个人喜欢脆脆的 可以多煎会。然后下面条，放两勺老干妈翻炒，加青菜炒匀出锅，...
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自制牛肉酱的做法步骤
材料：牛肉一斤、花生 适量、红辣 适量、白糖 适量、白芝麻 适量、生姜 适量、酱油 适量、盐 适量、其他着料 适量、油 适量、酱油 适量。每一个人对于酱的定义各不相同，对于口味也会有自己的看法与想法，...
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老干妈豆豉带鱼怎么做
主料：带鱼1条、老干妈豆豉酱1大勺。 辅料：红辣椒1根、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、油适量、蒜适量、盐适量。 先在带鱼表面上斜划上几刀，放入葱姜蒜、料酒和盐拌均匀腌制十分钟。 将带鱼表面的水分用厨房纸...
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自己做老干妈也很简单
食材：梅干菜100克、油三勺、辣椒10克、盐一勺。 首先我们将梅干菜捣碎，放在盆中。 然后我们家梅干菜取出来，同时我们放入到锅中去这是我们在锅中放入热油进行加热。 然后翻炒一段时间，将我们的梅干菜进行...
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家庭自制牛肉酱的做法
配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配...
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如何自制好吃的老干妈炒饭
用料。米饭、鸡蛋、老干妈辣酱、油。将鸡蛋打好，搅拌均匀。锅中放油待8成热倒入鸡蛋，用小火煎熟。不要过度翻炒。煎熟后盛出备用，之后锅中放少量油，八成热后加入米饭。不断翻炒，将米饭翻炒至均匀的小颗粒，倒入...
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家庭自制牛肉酱的做法窍门
牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡一会，对于想要让牛肉入味的，这时可以往牛肉颗粒里面加入一些盐，放上5-10分钟左右再用。开火，先在锅底加入一些食用油热锅，接牛肉提前切成牛肉丁并放到盘里用清水浸泡...
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老干妈的正宗做法
准备好所需食材，指天椒去蒂，放入料理机中，按下程序键打碎，倒出备用。热锅起油，倒入辣椒碎，摊平小火煮一会，倒入豆鼓，拌匀，小火煮。关火加入生抽、老抽，加入花生米，撒入糖、盐，拌匀，倒出装碗晾凉即可。...
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老干妈蒸排骨
新鲜的排骨用水煮约5分钟左右，去除杂质。煮好的排骨捞出，洗干净，沥干水，装盘备用。在煮排骨的同时，准备其它材料，节省时间。热锅，加入食用油，随后加入切块的蒜瓣和姜块，炒香。倒入备用的排骨，加盐适量，加...
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老干妈肉末茄子
长茄子洗净擦干，备用。里脊肉洗净，切小丁，加入少量蛋清和酱油腌制，备用。平底锅中倒入少量油，待油稍热，转动锅使油布满锅底，将擦净的长茄子整根码放好，盖上锅盖，调中火，加热5分钟左右听到滋滋响，将长茄子...
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老干妈豆豉白菜
材料：圆白菜适量，老干妈豆豉2小匙，水适量圆白菜切成丝；锅里放豆豉；豆豉出了香味以后放入圆白菜，中火炒到圆白菜变软就好了；中间如果觉得太干的话可以淋少许的凉水。好吃的老干妈豆豉白菜就完成了。...