酸奶里面的酸是什么酸
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酸奶里面的酸是什么酸
酸奶是在普通牛奶中加入乳糖发酵菌，如乳酸杆菌、乳链球菌或双歧杆菌等，在无氧条件下，这些细菌利用乳糖产生乳酸，牛奶就变成酸奶了。牛奶中的酪蛋白在酸性条件下会凝固，所以凝固型酸奶会像豆腐一样成为块状。乳糖...
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最强的酸是什么酸
最强的酸叫超强酸又称超酸。是一种酸性比高氯酸还强的酸（注：有些人认为王水可以溶金，所以误认为王水酸性极强，事实上王水的酸性并非很强，甚至不及硫酸。而高氯酸是无机含氧酸中的最强酸）。一般分类如下：布朗斯...
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世界上最强的酸是什么
强酸碱溶液的Ph值分别趋向于0和14,但如果将该值作为标准来形容“强酸”是远远不够的。魔酸（Magic acid）是最早发现的超强酸,称它有魔法是因为它能够分解蜡烛中的蜡.魔酸是一种路易斯酸五氟化锑（...
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荔枝外面甜里面酸是没有成熟吗
荔枝外面甜里面酸是荔枝未熟透。差几天味道也相差很大。就算桂味，差个5~6天，也不甜，差的更多点，酸也不奇怪。没有熟软的荔枝果实很青涩，千万不要放到冰箱里，否则形成哑果，再也没法成熟，冬天的时候要放在温...
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寿司里的酸萝卜是怎么做的
食材准备：白萝卜1条、洋葱半个、韭菜3根、蒜2片。辅料准备：白砂糖150克、盐200克、辣椒粉20克、辣椒酱1勺、鱼露1勺、糖2勺、白醋1勺。用白醋为好，也可以用米醋，如果用陈醋，味道太浓，会失去酸萝...
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醋酸中的酸是什么
醋酸是一种有机一元酸，化学式CH3COOH，为食醋主要成分。也叫乙酸、冰醋酸，纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽...
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磷油脂酸是什么
是一种常见的磷脂，也是细胞膜的组成成分。磷脂酸是最简单的二酰基甘油磷脂，磷脂酸分子含有甘油骨架，甘油的１号位羟基被饱和脂酰基取代，２号位羟基被不饱和脂酰基取代，３号位羟基则被磷酸基团取代。 磷油脂酸具...
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木瓜酸是什么
“木瓜酸”又名“凉拌酸辣木瓜丝”。“木瓜酸”是广西某些地区对这个小吃的普遍叫法。木瓜酸的制作过程非常简单，这道小吃酸辣爽口非常适合夏天吃。木瓜酸是广西武宣地区最有名的地方特产，它是一种下饭小菜，也是泡...
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硫磺酸是什么
硫磺酸就是硫酸。硫酸（化学式：H2SO4），硫的最重要的含氧酸。无水硫酸为无色油状液体，10.36℃时结晶，通常使用的是它的各种不同浓度的水溶液，用塔式法和接触法制取。前者所得为粗制稀硫酸，质量分数一...
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玻璃酸是什么
玻璃酸是一种酸性粘多糖。34年美国Meyer等首先从牛眼玻璃体中分离出该物质。透明质酸以其独特的分子结构和理化性质在机体内显示出多种重要的生理功能，如润滑关节，调节血管壁的通透性，调节蛋白质，水电解质...
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棕榈酸是什么
棕榈酸(Palmitic Acid)是一种可以在植物和动物中发现的饱和脂肪酸类型。正如其名的含义,它在棕榈油和棕榈仁油中的含量最大。此外,还可以在黄油,奶酪和牛奶中发现这种物质。棕榈酸是不溶于水的白色...
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化学中的一元酸二元酸含氧酸无氧酸是什么
元 指的是 酸中可电离的H个数 如：HCL是一元 H2CO3是二元 H3PO4是三元 注意 醋酸 CH3COOH 是一元。含氧无氧就是酸中的O原子个数 如HCL是无氧酸 HNO3 H2CO3 H3PO...
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西瓜有点酸是什么原因
根据实际情况而定。 西瓜发酸主要有以下两个原因导致的，一般要是没有成熟导致的发酸，那么这时候还是可以进行食用的，并不会对人体的健康造成伤害。 但要是西瓜发酸是因为变质导致的，那么这时候的西瓜很有可能已...
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豆腐脑酸是什么原因
豆腐脑发酸是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸，但带点微苦。内酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是千分之四左右。发酸是因为内...
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网络用语酸是什么意思
网络语言“酸”的意思是：“嫉妒”。酸这个词语是从“柠檬”延伸过来的，表示的意思就是自己很嫉妒。一般是在看到自己羡慕的事情或者是吃醋时候会表达的言语。一般“酸”这个词语都是跟柠檬有关的表情包，承认自己酸...
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自制酸奶为什么会出水
自制酸奶出水，与制作时使用的原料、发酵时间、菌粉等因素有关。原料牛奶本身干物质含量就低、水分多、比较稀时，很容易就会出水。发酵时间过长导致乳清析出，酸化过度，菌粉添加过多，搅拌时容器晃动剧烈等因素，都...
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为什么香肠吃起来有点酸
如果香肠在没有风干的情况下就之余密闭不透风的环境中，其中的肉和作料可能会出现发酵反应导致香肠产生酸味。 其次香肠在腌制的过程中，要是盐放的太少，或者使用温度过高的水洗肉，没有在肠衣上扎孔，晾晒时的温度...
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腊肠为什么酸
气温过高，有可能造成肉变质，这样腊肠就会有酸味，但是一般气温高一点都没问题，晾晒腊肠最怕不通风。还有就是晾制腊肠的过程中，因天气等原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再...
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自制酸奶不酸的原因
酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题，5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。菌种一定要选用原味...
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吃不到葡萄说葡萄酸是什么心理
“吃不到葡萄说葡萄酸”是“酸葡萄效应”，指的是因为自己真正的需求无法得到满足产生挫折感时，为了解除内心不安，编造一些“理由”自我安慰，以消除紧张，减轻压力，使自己从不满、不安等消极心理状态中解脱出来，...