蹄花儿冻怎么做
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蹄花儿冻怎么做
用料：猪蹄6块。 调料：食盐1茶匙、葱1把、姜4片、蒜3颗、八角2颗、桂皮1小块、料酒2汤匙、水适量。 猪蹄(大约6块)洗净，加葱1把、蒜3颗、姜4片、桂皮1小段、八角2颗、料酒2汤匙和盐少许。 加水...
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水晶蹄冻怎么做
准备材料：主料：猪蹄1000g 辅料：葱适量、姜片适量、盐适量、料酒少许、清水适量； 姜片洗净，切片待用；葱段洗净，切成小段，一旁待用；猪手去除杂毛，洗净备用；清水注入干净的锅中，放入葱段、姜片、料酒...
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牛筋蹄怎么做
锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水。炒锅里加油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香。加入飞过水的肉块煸炒，加入老抽和料酒，加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮。水开后加入...
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红烧蹄髈
蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放老抽、料酒，翻炒成你需要的酱油红色，可以酌情加减。把炒锅内的蹄髈放电压力锅内，把汤汁浇在蹄髈上，放入葱、...
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川味粉蒸蹄的做法
将猪手用清水浸泡2个小时以上，用镊子将猪手上残留的猪毛连毛根夹掉，去掉蹄甲，用刀将每个猪手的表面都刮一遍去掉皮面上的赃物和油脂，用水冲净。将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣...
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冰糖元蹄怎么做
将猪蹄膀放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见在骨再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆表。 将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。炒锅内...
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花儿豆沙包怎么做
温水中放入酵母化开，加入到面粉中揉成面团，温暖发酵1个小时左右。发酵发的面团在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。将小剂子擀成圆片，厚度大约7mm，切8刀。将切好的每个部分分别...
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南瓜蹄髈汤怎么做
食材：蹄髈500克，南瓜300克，辅料：姜10克，大葱15克，调料：盐8克，味精2克，料酒15克。将蹄髈刮洗干净，漂尽血水，宰破成块；南瓜去皮洗净，切块，待用；蹄髈入锅，掺清水，置旺火上，下姜、葱、料...
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红烧蹄髈怎么做
主料：蹄髈1只。配料：大料2个，桂皮1块，葱几根，姜几片，料酒小半碗，老抽2大匙，糖3大匙，食用油2匙。蹄髈焯水拔净毛，备用。炒锅坐火上放2匙油，接着放2匙糖，炒成糖色，放蹄髈，翻炒使其使皮微黄。再放...
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冰糖蹄髈怎么做
准备：蹄髈买回来先用清水浸泡1-2小时，把血水泡出，去除异味。锅中烧热水放入蹄髈大火烧开，撇去浮沫，在开水中滚煮5分钟捞出，用清水冲净表面。炖锅中加热水没过蹄髈+姜片8片+大葱1根+料酒1∕2碗+白胡...
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豆沙南瓜花儿怎么做
食材：南瓜花儿，红豆沙，面粉，盐。 南瓜花儿用盐水浸泡15分钟，沥干水分。 面粉加入清水，搅拌成面糊儿（水要分多次少量的加）。 把豆沙抹进南瓜花儿里面，包成花蕾的样子。 放进面糊儿，均匀沾好，放入油锅...
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枸杞蹄煲鸡的做法
准备的材料：三黄鸡700克、猪蹄160克、枸杞一小把、香菜少许、姜1块、细葱1根、料酒1汤匙、盐适量。备好食材，鸡处理干净、洗净，猪蹄洗净。鸡剪去爪尖，去掉鸡屁股，两个鸡爪子盘着塞到鸡肚子，鸡头从翅膀...
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红烧芸豆蹄花怎么做好吃
将芸豆提前一晚上泡好，或泡两个小时以上，以便缩短煮制时间；将蹄花也用冷水泡上两个小时以上，以便将其中的血水泡出。先炒糖色，用冰糖炒能让菜品颜色更亮；冰糖完全融化后且变为棕色后就可以加入蹄花一起翻炒，直...
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白芸豆蹄花汤步骤
主料：猪前脚1只、大白豆1两。 辅料：姜片少许、料酒少许、生抽少许、葱少许。 猪蹄洗干净，剁成小块。汤锅加冷水，下蹄花煮开后倒掉水，冲洗掉浮沫，再加冷水煮开一次，再倒掉水，浮沫冲洗干净。 汤锅加200...
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牛蹄应该怎么做才好吃
主料：牛蹄1000克。调料：小葱15克、姜10克、丁香3克、八角3克、桂皮2克、辣椒(红、尖、干)3克。做法：将牛蹄修成火腿形，皮上刮净牛毛和污垢汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；锅置旺火上，倒入...
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五香脱骨扒蹄怎么做
材料：猪蹄3只，老抽50ml，米酒50ml，盐 10--20克，冰糖少许，葱段，姜片，蒜3瓣。大料包：草果，山奈，白芷，草蔻，小茴香，八角，陈皮，肉蔻，砂仁，花椒，丁香，良姜。把大颗的大料拍破，白芷多...
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冰糖元蹄怎么做
姜片少许蹄髈1只小红枣40克莲子40克冰糖85克生抽20毫升老抽55毫升黄酒10毫升选用上好的猪前腿，即通常所说的栗子肉。将猪前腿下沸水焯水，除去表皮的污物。 煮五分钟后，翻面，等待外皮紧缩后捞出，...
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捆蹄的做法
买的拆骨肘子大的就一分为二，用刀每隔四五公分切一下，不要切透要连着皮，这样便于入味也比较好卷起来。撒上盐、十三香、姜末和花椒，揉搓按摩一下，确保各处都均匀腌到。盖起来腌两天。先仔细地捡去花椒，然后和刀...
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牛蹄怎么做好吃
首先将牛蹄表面的毛烧掉，并且清洗干净。将洗净后的牛蹄剁成三段后备用。将牛蹄放入锅中焯水，加入生姜50g，大葱50g，料酒60g，水开后煮五分钟捞出再清洗一遍。准备炖肉的香料，花椒40g，香叶桂皮干辣椒...
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炒菜花儿怎么做
首先将菜花掰成小块洗净，在洗菜花之前可以在水里放少量盐，可起到杀菌消毒的作用，然后烧开一锅水，将洗净的菜花放到开水里烫一下，然后捞出来。将捞出的菜花再过一下凉水，过完凉水后备用，这样炒出来的菜花才更加...