艾草戚风卷做法步骤
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艾草戚风卷做法步骤
准备蛋黄4个、低粉80克、色拉油40克、朗姆酒7克、砂糖20克、艾草浆60克、盐1.5克、蛋清4个、细砂糖55克、白醋8克。艾草打碎成浆备用。蛋黄加糖、加油用手动打蛋器搅至乳化，加入艾草浆搅匀。筛入低...
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抹茶戚风卷做法步骤
材料：玉米油30ml、牛奶30ml、蛋黄90g、低筋面粉40g、抹茶粉10g、砂糖40g、蛋白90g、淡奶油200g、淡奶油用砂糖10g、水果100g。将30ml玉米油或者30克玉米油倒入搅拌盆中。随...
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黑芝麻戚风卷的做法
黑芝麻戚风卷的做法：准备食材：主料：黑芝麻15g；低筋面粉50g；鸡蛋4个；淡奶油20ml；辅料：白砂糖50g；白醋2ml；香草精1g；牛奶15ml；菠萝20g；芒果1个。黑芝麻铺在烤盘上，预热烤箱，...
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红曲戚风卷怎么做
蛋白蛋黄分开(蛋白盆和打蛋器的头一定要保证无水无油)；蛋黄、牛奶、玉米油混合。用打蛋器低速搅打均匀；筛入低粉和红曲粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀。蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，一次性加入白砂糖，打至八分...
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椰浆戚风卷的做法
食材：玉米油15克、椰浆30克、鸡蛋2个、面粉40克、白砂糖20克、柠檬2滴、淡奶油100克、白砂糖6克、冰块或者冰袋7-8块/2袋。搅拌碗中称15g玉米油，再称30g椰浆，搅拌均匀分鸡蛋，蛋清留在打...
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戚风卷家常做法
低粉和抹茶粉混合过筛备用。分离蛋白蛋黄，蛋白放入无水无油打蛋盆中入冰箱冷藏备用。烤箱预热190度。烤盘铺烤纸备用。蛋黄加入白砂糖搅拌，倒入植物油搅拌至浓稠的蛋糊，筛入粉类，搅拌成细腻的面糊，加入水，搅...
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芒果戚风卷家常做法
15克糖、油、奶搅打混合；筛入低粉，搅拌刮刀拌匀；蛋黄与蛋清分离，4个蛋黄粉次加入面糊拌匀；第二次加入蛋黄一定要拌均匀做好的蛋黄面糊非常浓稠有黏性有光泽；55克糖分3次加到蛋清里打发，第一次加糖滴几滴...
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巧克力戚风卷怎么做
准备低筋面粉60g、鸡蛋4个、可可粉10g、色拉油30g、鲜牛奶30g、细砂糖60g、奶油250g。鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放无水无油的玻璃碗里，25g细砂糖分成三份，将蛋清打至鱼眼泡状时，加入1／3细...
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戚风蛋糕的做法及步骤
材料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油。5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所...
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橙汁戚风的做法
准备用料。蛋白4个、细砂糖60克、玉米淀粉10克、白醋少许 、蛋黄4个、细砂糖15克、低粉90克、橙汁60克、色拉油60克、盐少许。面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆无油无水。蛋黄糊原料中橙汁加糖搅至...
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6寸戚风的做法
先来制作蛋黄糊，水加细砂糖搅拌至砂糖完全融化。待融化之后，将植物油加入，搅拌至颜色成稀面糊一样，大概1分钟左右。拌好之后，将低筋面粉过筛加入。用打蛋器拌匀，这里非常容易拌。将鸡蛋分开，装蛋白的盆一定要...
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戚风蛋糕8寸做法步骤
准备材料：母鸡蛋5个、纯牛奶40克、玉米油40克、低筋面粉70克、柠檬汁几滴、细砂糖（蛋黄）、20克细砂糖（蛋清）50克；40克牛奶加入20克细砂糖搅打至融化，加入40克玉米油搅打至乳化，蛋清蛋黄分离...
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六寸戚风蛋糕的做法
主料：低筋面粉60克、白砂糖50克、牛奶40克、色拉油40克、鸡蛋3个、柠檬汁几滴、盐适量。把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。分三次倒入色拉油，每倒...
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菠菜戚风蛋糕的做法
食材：鸡蛋2个，菠菜汁20克，低筋面粉100克，色拉油适量，细砂糖，蜂蜜适量。2个蛋黄和菠菜汁、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。筛入低筋粉，搅拌均匀成蛋黄面糊。蛋白加少许白醋，分三次加入细砂糖，打发，至九分发，...
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戚风生日蛋糕的做法
使用蛋清分离器，5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开并放到两个干爽的盆里。蛋清里滴入几滴（用筷子头蘸取3——4滴）白醋。蛋白碱性，酸碱平衡，有利于打发。用电动打蛋器搅打。当呈鱼眼泡时，加入20克细砂糖。继续搅打。当...
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红豆戚风蛋糕的做法
原料：蛋黄3个、油30克、红豆水40克、低粉50克、蛋白3个、糖50克。辅料：蜜红豆60克、低粉一大勺。蛋白，分三次加糖，打发至能拉出尖端直立的长三角状（偏干性发泡），放置一边备用；用电动打蛋器直接低...
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戚风蛋糕的做法步骤
准备低筋面粉90g、牛奶65g、玉米油50g、冷藏鸡蛋5个（连壳约65g/个）、细砂糖70g、玉米淀粉10g、柠檬汁15ml、8寸圆形阳极活底模具1个。蛋黄与蛋白分离，确保盛蛋白的容器无油无水，蛋白冷...
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戚风迷你蛋糕的做法
香草软馅戚风小蛋糕详细做法步骤：准备食材：【蛋糕部分】鸡蛋3个；糖40克；玉米油20克；水20克；底筋面粉30克；蛋黄2个；柠檬汁适量。【馅料部分】蛋黄1个；牛奶100克；糖20克；玉米淀粉5克；低筋...
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戚风蛋糕6寸心形的做法
把鸡蛋白和蛋黄分别放到2个容器里 先处理：蛋黄，玉米油，白糖8g，牛奶，低粉过筛，白醋红酒放入容器内，用橡皮刮刀搅拌均匀，无疙瘩，待用。 在一个无水无油的较深的不锈钢盆里打发蛋白霜，中间加入8g白糖，...
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戚风蛋糕的正确方法怎么做
准备好所有食材：鸡蛋5个、低筋面粉100克、白醋几滴、细砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食盐1克。牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态加入过筛的低筋面...