蒸酥肉扣碗的家常做法
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蒸酥肉扣碗的家常做法
猪五花肉500g,黑鹿角菜10g,鸡蛋2个,香菜段10g,湿淀粉30克,精盐2.5克,料酒10克,味精2克,鲜汤100克,葱、姜各20克,酱油10克,胡椒粉1克,醋2克,香油10克。将250克猪五花肋...
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酥肉扣碗的做法
原料:猪瘦肉400g。 配料:鸡蛋2只,香菜少许,面粉150g,淀粉150g,发好的海带丝适量,葱段姜丝适量。 猪肉切片,放入碗中。 用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐,打成糊,给肉片上浆。 热锅宽油,下...
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小酥肉扣碗的做法大全
扣碗小酥肉。主料:猪肉500克。辅料:冬笋200克、芹菜150克、鸡蛋3个、黑木耳50克、胡萝卜1根。做法:(1)木耳泡发洗净,入开水锅焯水后捞出沥干。(2)准备好各种杂蔬:胡萝卜、冬笋切片、芹菜切段...
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酥肉扣碗怎么做最好吃
主料:酥肉200克、土豆1个。 辅料:大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、八角1个、花椒15粒、老抽0.5汤勺、白糖1茶勺、盐1茶勺、黑胡椒粉1克、鸡精1克、香醋1汤勺、香油适量、香菜适量、皮渣150克。...
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芥菜肉扣碗家常做法
主料:五花肉400克、小芥菜500克。配料:葱、姜丝各10克,花椒3克。佐料:酱油30克,盐适量,鲜汤半勺,清油500克(实耗50克)。做法:(1)五花肉打成块状,8厘米宽,4-5厘米厚。入水中煮制断...
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排骨扣碗的家常做法
准备用料。猪肋排、土豆、花椒、八角、葱、姜、老抽、五香粉、花椒粉、十三香、盐、生粉、面粉、生抽、鸡精。排骨洗净泡出血水捞出。加入五香粉、花椒粉、十三香、老抽、盐、生粉、面粉,少许料酒抓拌匀腌制1小时。...
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蒸酥肉的家常做法
主料:猪肉(肥肉均匀的更好)。配料:鸡蛋、淀粉、葱、姜各适量。调料:食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴各适量。肉适量洗好备用。将猪肉切大片备用。猪肉里放入少许酱油和料酒备用。放入半个鸡蛋和适量淀粉,再...
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素扣碗的家常做法
取大碗,香菇垫底,深色面朝下放在,将胡萝卜、青笋、鲜笋、土豆切丝泡冷水,沥出码放好。起锅开火,热油放姜片,将草菇油煎。加啤酒、盐、水做成底汤。将其它切丝后下脚料放入,垫实后,倒入底汤,铺匀草菇。隔...
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扣碗的做法大全
扣碗做法(1)五花肉适量,大料,草果,丁香适量。(2)五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用。(3)炒锅中倒入食用油,在等待油热的时间里将北豆腐切...
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蒸酥肉的做法
主料:酥肉170克。辅料:鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。备好自制酥肉。葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。耐高温碗中放入步骤2中的食材,再倒入小半碗水、鲜酱...
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扣碗怎么做
五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用。炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝。...
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扣碗做法和配方
原料:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克将五花肉去皮,...
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扣碗蒸鸡肉怎么做
原料:鸡500克,面粉100克,油500克,盐10克,生抽20克,花椒20克,姜丝20克,八角20克,葱丝20克,鸡蛋清50克,淀粉100克,鸡精10克。鸡切块,鸡块中放入鸡蛋清。放入淀粉、面粉、盐、...
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蒸酥肉用大火还是小火
蒸酥肉需要大小火结合在一起,先把酥肉入锅中大火烧开,转中小火蒸25分钟后撒上葱花即可。具体做法:主料:五花肉500克、鸡蛋1只、姜、葱、各5克,红薯淀粉、面粉、各20克,五香粉2克、生抽5克、料酒5克...
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扣碗酥肉的做法
原料:猪瘦肉400g。配料:鸡蛋2只,香菜少许,面粉150g,淀粉150g,发好的海带丝适量,葱段姜丝适量。 猪肉切片,放入碗中。 用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐,打成糊,给肉片上浆。 热锅宽油,下肉...
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扣碗都有什么食材
扣碗酥肉食材:猪五花肉350克、鸡蛋2只、湿淀粉30克、料酒10克、精盐2.5克,味精2克、鲜汤100克、黑鹿角菜10克、香菜段10克、葱、姜各20克、酱油10克、胡椒粉1克、醋2克、香油10克。做法...
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蒸酥肉怎么做好吃
首先将猪里脊肉切块,姜切片,葱白切段。准备好猪里脊肉,加小半勺盐,少许白糖、淋入适量酱油、糯米酒、水淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟。锅中倒入半锅油,烧至七成热,将猪里脊肉逐个下入油锅中,炸至焦黄后捞出。将...
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如何做扣碗小酥肉
牛肉切片,加生抽、料酒、盐、葱、姜碎抓腌,中间可以加上些水,让肉肉充分吸收,最后用油封一下。鸡蛋打均匀后加是淀粉拌成糊糊,加一勺油拌均匀。胡萝卜切丁,葱切段,姜切片,备用。将拌好的糊糊倒入肉肉中,拌均...
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小酥肉蒸碗的做法
材料:猪肉300克,鸡蛋3个,水淀粉45毫升,盐10克,啤酒30毫升,葱2段,姜5片,八角2个,桂皮1根,酱油15毫升,白糖8克,白胡椒粉3克。做法:(1)猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要...
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糖蒸酥酪的家常做法
主料:鲜牛奶300克、酒酿汁1.5大匙、冰糖15克、杏仁片5克。制作方法:将鲜牛奶放入锅内煮滚,加冰糖煮溶。用双层白纱布过滤,并放在阴凉处。把酒酿汁慢慢倒入已凉的鲜牛奶,并边倒边搅匀,然后分装到小碗内...