安徽馄饨馅的做法和配方

2024-07-07 01:08:02

安徽馄饨馅的做法和配方

材料：馄饨皮，五花肉1斤，香菇4，5朵，虾仁3两，葱1根，鸡蛋2个。馄饨的馅料做法：将五花肉剁碎，虾仁切丁，香菇切细丁，葱剁碎；将肉放入较大容器中，加鸡蛋，盐，虾仁，香菇，葱；用力顺一个方向搅打，使得...
正宗馄饨馅的做法和配方

主料：牛肉250克，面粉适量，胡萝卜1根，香油适量，盐适量，紫菜适量，虾皮适量，香菜1棵，葱姜末适量，食用油适量，料酒适量，生抽适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，花椒粉适量，鸡蛋清1个。牛肉洗净剁成肉馅，...
婴儿馄饨肉馅的做法和配方

食材：瘦猪肉一小块、胡萝卜半个、香菇3-4个、丝瓜半个、盐适量、酱油适量、菜擦子1个。先把香菇在水中煮开，煮开后捞出放在冷水中泡一会。再把猪肉洗净切成小块。接下来把丝瓜和胡萝卜洗净去皮，用菜擦子把丝...
正宗广东馄饨馅的做法和配方

主料：碎猪肉、碎牛肉共约150克、馄饨皮18张、青葱碎2棵量、蒜茸1粒量、生粉2茶匙、蘑菇约80克、蚝油2茶匙、麻油1/2茶匙、蛋白1只量、生油、牛油各适量。调味料：老抽1汤匙、辣椒汁2汤匙。以慢火融...
馄饨馅的制作方法和调料配方

新鲜瘦猪肉400g，新鲜肥猪肉200g，鲜虾仁200g，盐3/2茶匙，细糖1/2茶匙，味精1茶匙，鸡蛋1个，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙，葱末适量，姜丝适量，生抽或蚝油适量。葱切成末、姜切成细丝、生抽或...
馄饨馅调法及配方窍门

食材：五花肉500克、葱250克、姜适量、鸡蛋1个、盐，生抽，香油，花椒面，鸡精各适量；五花肉剁碎，放盆中。加入盐，生抽，花椒面，鸡精，鸡蛋清，按着一个方向搅伴均匀。葱，姜，切成末加入，也按着一个方向...
馄饨馅的做法和配料

香菇馄饨馅原料：香菇，猪肉馅，胡萝卜，馄饨皮，小虾米，紫菜，葱，姜末，香菜末，盐，鸡精，五香粉，腐乳，油，鲜酱油。加熟植物油和调料在肉馅里，沿一个方向搅拌上劲，静置，入味。剁碎香菇、胡萝卜，并挤出...
安徽锅子的做法和配方

准备材料：锅巴适量、淀粉适量、盐适量、豆干50g、洋葱半个、熟玉米粒100g、小米辣2个、猪肉400g、生抽适量、蚝油适量、味精适量、鸡精适量。洋葱洗净切丁、豆干洗净切丁、小米辣洗净切丁备用。猪肉洗净...
安徽小火锅做法和配方

主料：猪骨头1个、枸杞适量。将猪骨、滋补药材全部放入火锅（或者一个大砂锅中），加入凉水，用大火烧开，撇去表层浮沫。汤汁沸腾后，转成中小火，慢慢炖1-2小时，直到汤汁变得奶白色，加入盐、白胡椒等调味...
麻酱馄饨的做法和配方

用料：馄饨适量、芝麻酱适量、橄榄油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐量、糖适量、酱油适量、温开水适量。芝麻酱加适量温开水和少许橄榄油稀释开。稀释好的芝麻酱放一旁备用。葱姜蒜切末备用。姜和...
安徽肥肠面正宗做法和配方

材料：手擀面8两，肥肠4两，泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、盐各适量。将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。肥肠（熟的）切块备用。油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、...
芝麻流沙馅的做法和配方

用料：糯米粉250克、开水190克、抹茶2克、可可粉2克、紫薯粉4克、芝麻流沙馅、黄油5克、猪油55克、炒熟芝麻120克、炒熟花生20克。芝麻、花生、糖搅拌均匀磨成粉；猪油和黄油搅拌均匀。糯米粉开...
包子馅的做法和配方

材料:面粉500克，酵母5克，发酵粉5克，糖5克，水300克。包子馅:猪肉(脂肪:3:7，250克，葱:120克。清水:80克，酱油:1汤匙，五香粉:1汤匙，食用油:1.5汤匙，生姜，芝麻油，料酒...
安徽油面做法和配方

用料：细面条；葱一大把；油一饭碗；酱油一饭碗；糖3大匙。主要材料就是葱，葱多才香。超市买的袋包装细面更好。酱油一碗（普通酿造酱油），糖3大匙，用来炸葱的油量大约也是酱油碗那么一碗。锅加热，倒入油，开小...
安徽油酥烧饼的做法和配方

食材：普通面粉（制作酥皮）260g，细砂糖（制作酥皮）10g，酵母粉（制作酥皮）3g，食盐（制作酥皮）2g，清水（制作酥皮）136g，食用油（制作酥皮）25g，普通面粉（制作油酥）206g，食用油（制...
馄饨汤的做法和调料配方

食材：肥肉肉泥一斤、馄饨皮一斤、姜、葱适量。我们取适量的小葱，洗净后切成葱花。然后取一块姜，去皮洗净，将葱花和姜块放入搅拌机搅碎了倒入肉泥里；加入适量蚝油、生粉、盐、鸡精、料酒，抓匀，腌制半小时。取一...
安徽拌面做法和配方

材料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。葱切段备用。色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热，放入切好的香葱段。中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用。将面条煮熟，将煮好的面过凉，捞出沥干水分。加...
安徽小笼包正宗做法和配方

食材：小麦粉250g，猪肉200g，小葱60g，胡椒粉适量，耗油适量，生抽5ml，生粉适量，花生粉适量，白糖适量，高汤适量，食盐适量，清水适量。取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和...
纸皮馄饨的做法和配方

用料：馄饨皮适量、猪肉馅适量、虾仁5个、鸡蛋1个、盐适量。薄皮馄饨的做法：葱姜切丝加少许水泡上；肥瘦猪肉剁碎，虾仁剁碎，放一起，在案板上反复摔打起胶，放盆里加盐，料酒，顺一个方向搅打，加葱姜水继续搅打...
鸡汁馄饨的做法和配方

馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅。制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚...