怎么泡酸菜

2024-10-30 11:57:39

泡酸菜怎么泡

将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）。准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的），然后，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子...
怎么泡酸菜

我们先将芥菜洗净晾晒一天，晒好后倒入事先准备好的坛子里。然后锅中烧水，加入适量盐、花椒，烧开后盛出放凉倒进坛子，再密封好坛口即可，酸菜可以做成美味的酸菜鲫鱼汤。酸菜是一种风味美食，它最初被制作出来只...
泡酸菜的家常做法

先将白菜，白萝卜、红萝卜（红萝卜少量即可，因为出来的味道没有其他两个好吃，用于配色不错，喜好吃辣椒的还可以放入青辣椒）洗干净，并切成条状或块状（依个人喜好）。用盐将以上洗好的菜淹5-8小时，主要作用是...
四川泡酸菜怎么做最好吃

准备一个玻璃坛，一般大的即可。将其洗干净。市场上或超市里买点花椒、老姜、干尖椒、食盐。买点你想要做的菜。比如说，萝卜，胡萝卜，白菜，嫩姜，青菜等。准备凉水，凉白开也可以。将其倒入玻璃坛中，大概占坛子的...
包菜泡酸菜制作方法

食材：包菜1棵、萝卜3个、尖椒6个。将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）。准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的），然后，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬...
酸菜发酵的方法

准备淘米水。淘米水，顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵的同时促进酸菜发酵，缩短了腌制时间，同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。在菜地里挑选几株肥大的芥菜，然后，将芥菜清洗干净，菜帮和菜叶...
怎么泡酸菜的做法大全

食材：大白菜适量，盐少许。除去白菜外面的烂叶子，将白菜放在太阳地里晒两天，让白菜跑跑水分。把缸洗净，待用。将白菜打颠倒放进缸里压实，每层撒一点盐，防止白菜烂。找来合适的石头，洗净开水烫一下。（如果有一...
正宗泡椒酸菜鱼的做法

【原材料】：酸菜、草鱼、野山椒、蒜、姜、葱、泡海椒、红薯淀粉、食盐、料酒、蛋清、猪油、白胡椒粉、白酒、味精。四川的酸菜又叫泡青菜，是在冬季用芥菜泡出来的，四川特有的一种泡菜，四川很多菜都会用到酸菜，...
坛子酸菜怎么泡

先根据需要准备一个大小合适专门腌泡菜的坛子，就是那种有沿边可以存水的腌菜坛子。再向别人要些泡菜老汤做引子，加入凉开水、适量粗盐、1到2两高粱酒（其它便宜的白酒也行）、几十粒花椒和几个干辣椒，坛子的水量...
泡酸菜怎么做好吃

白萝卜1根，胡萝卜2根，姜100克，泡椒1袋，鲜朝天椒50克，花椒3克，大蒜20克，冰糖10克，盐10克，白酒10毫升。首先要把所以的食材洗净，控干水分装盆中备用。把白萝卜，胡萝卜切成2公分左右的...
泡酸菜怎么做

准备配料：把白菜切成丝。成品制作：碗中放白菜丝、白糖。加入生抽和水，腌制5天即可。酸菜，主要存在于东北地区和德国，西南地区也亦有存在。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，...
泡酸菜

将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块。准备一个泡菜坛子，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。然后，待一天至两天，用筷子将坛子里的蔬菜...
泡酸菜的做法

准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的），将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。待一天至两天，用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻，里面的水一定要淹没蔬菜。冬季一般是泡制...
东北泡酸菜的制作方法

包菜1棵，萝卜3个，尖椒6个。将要泡制的蔬菜包菜、胡萝卜、红尖椒等洗干净，切成大块能装入泡菜坛口就行。准备一个泡菜坛子，然后，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上...
泡酸菜的制作方法

食材：包菜1棵，萝卜3个，尖椒6个。将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块。准备一个泡菜坛子（带水槽密封口的），然后，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽...
潮汕泡酸菜制作方法

潮汕人腌制酸咸菜的制法与古人做菹基本相同。大菜收割后，一般都将老叶去掉，大棵的切成两半，小的用整棵，略加曝晒，使其软化，掺和食盐装进大缸，用大石头压紧。两三天后，食盐融化，大莱也压出菜汁，再把适量的热...
老坛酸菜牛肉干拌面使用方法

主料：面条（生）100克、卤牛肉50克、酸菜100克、干黄酱1勺。调料：泡椒水1勺、小辣椒1个、红椒小半个、清水5勺、姜1片、葱白1小段、白糖半小勺、食用油2勺。准备好新鲜的湿面条，用干的挂面也可...
酸菜泡姜腌制方法

首先把子姜洗净晾干。无需去皮的，有助于保存生姜的整体功效。将晾干的子姜切片并用盐腌半小时左右。姜片厚度可根据个人喜好自行决定。用凉白开将子姜上的盐洗净，沥干。将白醋和糖放入锅中煮开，放凉。锅不能沾有油...
泡酸菜的做法大全家常

方法一（1）准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。（2）把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开。（3）加...
白萝卜泡酸菜的正确方法

主辅料：白萝卜、辣椒酱。把白萝卜洗净切块。装入盆中，加盐、白糖、白醋。翻拌均匀，加姜末，腌渍2小时以上。把腌渍好的萝卜块，控净水分，装入料理盒。加入辣椒酱。将其翻拌均匀，再腌渍2小时以上，放入冰箱冷藏...