煨蛋的制作方法

2024-11-29 10:27:59

煨蛋的制作方法

用料：鸭蛋或鸡蛋、青椒、蒜子。把蛋放入烤箱中层，150度20分钟左右，各家烤箱温度不一，可自行调整。辣椒和蒜子切好备用，切圈或拍辣椒都可以。随着温度的升高蛋壳里会渗出水珠，直至在蛋壳表面水珠烤干并留下...
炸蛋的做法

主料：鸡蛋(5只)、酸姜片(50克)、酸荞头(50克)、红椒(1只)。酸甜汁：米醋(1/2杯)、生抽(2茶匙)、白糖(3茶匙)、盐(1/4茶匙)、清水(1/5杯)。调料：油(1碗)、生粉水(1/...
盐蛋的制作方法

将八角、三奈、桂皮、花椒、老姜、盐，放入锅里加水烧开，用小火熬10分钟放凉。将鸭蛋洗干净放入容器中，倒入熬好放凉的五香水再加一点白酒，搅匀盖好盖子，放到阴凉处，冬天泡2个月，夏天泡40天。把鸭蛋捞出用...
石蛋的制作方法及营养

先把5克食用面碱用水化开，鸡蛋在上部弄个小口倒出蛋液，蛋壳用清水冲干净倒立控干净水备用。鸡蛋8个在碗里打散，将黄瓜切片，挖去中心，剩下的作为蒸鸡蛋时的底座。把化好的面碱水倒鸡蛋碗里顺时针搅匀，会看到金...
蒸滑蛋的制作方法

准备两个碗备用，取一个鸡蛋，打到小碗里。在碗中加入水，水的量是鸡蛋的两倍。放入适量的盐，搅拌均匀，当到蒸屉上。将另外一个大些的碗，扣在小碗上，这样蒸的鸡蛋鲜嫩，不容易出气泡。中火蒸五分钟后取出。...
包盐蛋的制作方法

用料：鸭蛋20个、盐400克，水2500毫升、高度白酒80克、花椒5克。鸭蛋一定要清洗干净；晾干水分；锅中放水，放入盐；放入花椒；大火烧开至盐全部融化，彻底放凉；晾干的鸭蛋放入干净的容器中；倒入白酒8...
煮鸡胚蛋的方法

食材准备：活珠子8-10个，葱姜，八角，盐适量。将活珠子清洗干净备用。辅料葱姜八角桂皮备用。辅料放入锅中加少许盐。加水煮到翻滚沸腾。煮沸腾后用刀轻轻敲碎一点蛋壳，入味。大火再煮十到十五分钟。剥好壳。...
蒸蛋的正确方法

将鸡蛋打在一个碗中，然后加入适量的盐和味精，用筷子或者勺子打均匀。准备好温水，一边搅拌的同时，加入适量的温水搅拌均匀后，将上面的一层浮沫去除。切好适量的葱花均匀的洒在鸡蛋液上，然后放到锅里蒸。锅开之后...
鱼蛋的烹调方法

胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。取一只煮锅，锅底倒少许油，油稍热后放入胡萝卜块，煸炒出红油后放入土豆块，继续翻炒。加入清水，水要没过所有材料，然后加入香叶5-6片；大火煮开后转小火继续煮，直到土豆变绵软，大...
炸鹌鹑蛋的做法

把鹌鹑蛋洗干净，加水煮熟，为了有点咸味道，我在水里加了点盐，丢进两瓣大料。煮熟泡一会儿，凉了就很容易包皮，也有了咸味。把鹌鹑蛋裹上干淀粉。把裹上淀粉的鹌鹑蛋在蛋液里转一下，在粘满面包屑。锅里放油，中小...
青椒蒸蛋的做法

将肉沫放入碗内，倒入适量生抽、老抽、五香粉、料酒、盐和大喜大牛肉粉（鸡精)朝一个方向搅匀。鸡蛋取蛋黄备用，蛋清放入肉馅搅匀。青椒洗净，不喜欢吃辣的可以选择甜椒。将青椒去掉两头，切成3-4厘米的圈。将肉...
密封卤蛋的制作方法

把生鸡蛋洗干净，蛋壳上的脏东西要洗掉，然后冷水下锅煮，水开后再煮4-5分钟，关火焖上5分钟，然后用冷水浸泡一会儿，这样利于剥壳。把鸡蛋全部剥好。把鸡蛋全部放进煮锅，添加没过鸡蛋的清水，加入材料中所有的...
豆腐蒸蛋的制作方法

主料：豆腐200克、鸡蛋2个。辅料：食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克、水适量。原料准备：豆腐、鸡蛋。豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块。鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精。将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散...
虾仁滑蛋的做法

主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。鲜虾自背部切开，去泥肠。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。将鲜虾用1...
蛋的做法大全家常

芙蓉蒸蛋。制作食材：虾仁5克、青豆粒5克、火腿5克、鸡蛋白100克、花生油10克、盐10克、味精5克、清水少许。做法：虾仁切粒、火腿切粒。鸡蛋白加清水、盐、味精拌在一起，倒入深一点的碟内。蒸锅烧开水，...
2种卤蛋的制作方法

乡巴佬卤蛋食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法：鸡蛋煮熟剥去蛋壳。鸡蛋放入小锅里，倒入一听啤酒没过鸡蛋。加入糖。加入生抽和老抽。加入一点卤料。汤汁...
香油水蒸蛋的制作方法

原料：鸡蛋2个、盐适量、香油适量。碗中打入两个鸡蛋，搅散；加鸡蛋一倍半的温开水，搅拌均匀加一点盐。再次搅拌，撇去浮沫；放入蒸锅，顶上扣一个锅；锅里放水烧开转小火蒸12分钟；加入香油，生抽，葱花即可。...
五香鹌鹑蛋的制作方法

食材：鹌鹑蛋1斤，盐2勺，老抽3勺，八角2个，香叶2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陈皮1片。鹌鹑蛋挑选新鲜的好的洗净。把香料都准备好，水冲一下浮尘。装入料包，放入锅内，加入漫过鹌鹑蛋的清水，砂锅炖煮时间...
酸辣虾扯蛋的制作方法

首先准备大虾，剪去虾须虾脚，开背后去虾线，塞入鹌鹑蛋用牙签固定，接下来调一碗料汁，配方打在了字幕上。锅内热油，摆入大虾，煎至变色之后，倒入姜蒜片和料汁，盖盖小火焖三分钟，再转大火收汁即可了的。...
盐烤蛋的做法和配方

主料：鸡蛋10个。调料：盐1勺、米醋1勺、水1勺。鸡蛋洗干净，放入电饭锅内。放一大勺的水(大的汤勺)，一大勺米醋，一大勺盐。盐均匀撒在每个鸡蛋的表面，这样鸡蛋就能完全吸收盐分，烤出来更香。电...