自制雪糕需要什么原料
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自制雪糕需要什么原料
自制雪糕需要砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶。经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻制成硬质冷冻食品。雪糕还有两种简单原料,一种是雪糕粉,即常说的冰淇淋粉,需要作为基粉加入水或者其他...
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酸奶机如何做雪糕
除了酸奶机,一些电饭锅、面包机等都有做酸奶的功能。把做雪糕用的雪糕模具盒子清洗干净。把酸奶倒入雪糕模具中,一边倒一边用小勺搅拌均匀。倒完酸奶后,把雪糕柄放入盖好,压住模具中的酸奶。用保鲜袋或者是保鲜膜...
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苏打水的制作方法
自制饮用苏打水。需要准备小苏打还有水,把二三克的小苏打放在瓶子里面,之后加入凉开水或者是纯净水,等到溶解之后摇均匀就可以喝了。但是这样做出来的会有一些苦涩的味道,口感不是热别好,可以根据自己的喜好加入...
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世界上最贵的雪糕
世界上最贵的雪糕是:世界冰淇淋巨头、美国“Bruster’s Real IceCream”公司日前推出一款全球最贵的冰淇淋。该冰淇淋外观酷似一支普通的蛋卷冰淇淋,蛋卷部分是由黄金和白金打造,上面镶嵌多...
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自制水果雪糕的做法
红小豆适量提前用冷水泡2个小时,加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时,如此重复3次。 将焖好的红豆捞出,加入10克白糖拌匀。 牛奶放...
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自制绿豆雪糕简易做法
把绿豆洗干净,注意淘沙哦。把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里,加入1000克水,用高压锅煮十分钟,就成了一锅消暑绿豆汤啦。绿豆汤晾凉后,小心装入冰棍模里,放入冰箱冰冻层冰三个小时就成了绿豆冰棍啦。脱模...
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怎么自制雪糕
食材:牛奶250毫升,白糖50克,淀粉10克,鸡蛋1个。牛奶倒入一个盆中,鸡蛋一个,一小勺5克淀粉,一勺白糖备用。把鸡蛋打开,取蛋黄,放入牛奶盆中,再放一勺白糖,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。将搅拌好的...
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自制脆皮雪糕的做法
准备牛奶200克、糯米粉15克、炼乳40克、淡奶油150克。200克牛奶加入15克糯米粉搅拌均匀,然后开小火煮至黏稠,过筛一遍,放凉备用。150克淡奶油加入40克白糖、40克炼乳打发至有纹路。再把放凉...
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自制西瓜雪糕简易做法
西瓜籽挑出去,然后我是用料理棒打的西瓜汁,(这样西瓜汁里面全部是西瓜肉,这样觉得既不浪费,也不用加糯米粉)加一勺白糖,预留几块西瓜切成小块备用。果肉切成了小块,准备放在雪糕模具里,然后加入西瓜汁,这样...
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自制雪糕怎么取出来
冲水。自制雪糕因为经过冰冻往往会和模具紧紧的贴在一起,难以脱模,想要取出这样的雪糕的话,就可以将雪糕放在水龙头下冲洗一段时间并时不时的对它继续拍打,这样可以让雪糕和模具之间更容易松动,使雪糕能轻松的被...
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家庭自制雪糕的做法
材料:绿豆 200g,红豆200g,牛奶600g,白糖100g。将泡好的200g绿豆脱皮。将红豆泡好洗净。将50g白糖洒在绿豆和红豆上。倒入清水。上锅蒸三十分钟。将300g牛奶倒入锅中。再放入50g白...
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自制绿豆雪糕牛奶
绿豆用清水洗净后,倒入锅中,加适量清水,开火慢慢熬煮,煮至开花即可。 拿出一个空碗,加入一勺糯米粉,200毫升纯牛奶,用勺子搅拌均匀(这一步很关键,是雪糕软糯而不发硬的关键)。 倒入锅中,搅拌均匀,加...
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自制梦龙雪糕的做法
食材:芒果一个、百香果一个、纯牛奶100克、巧克力适量、热水适量、花生碎适量。首先准备好食材:牛奶用的是全脂牛奶,也可以用酸奶,口感更好。接下来,将芒果去皮 ,用刀切成小块放到盘中备用。紧接着,将百香...
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如何自制奥利奥酸奶雪糕
材料:黑巧克力90g、浓稠无糖酸奶120g、淡奶油100g、细砂糖10g、奥利奥4块。把巧克力切碎。酸奶室温回温,大碗里倒入开水,小奶锅架在上面,倒入切碎的巧克力,用蛋抽搅拌,隔热融化。把酸奶搅一搅,...
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简单自制平菇原料包
配方1:阔叶木锯沫80斤、玉米面25斤、克霉灵1两、白糖1斤、硫酸镁5两、磷酸二氢钾3两、石膏1斤、碳酸钙1斤。含水量65%。配方2:玉米芯80斤、稻糠15斤、夫子10斤、克霉灵1两、白糖1斤、硫酸镁...
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怎么自制巧克力脆皮雪糕
原料:黑巧克力、牛奶、奶油奶酪、淡奶油、细砂糖、椰油。20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化。奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑。隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化。加入奶油奶...
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糯米糍雪糕
用料:糯米粉60g,玉米淀粉10g,水70g,黄油8g,手粉(炒熟的糯米粉)20g,冰淇淋(馅料)适量。将糯米粉类过筛。一点点加水,直到面糊滴落时有痕迹,且痕迹很快消失。取一个碟子抹一点点油防粘,倒入...
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自制烘焙原料的做法
香草糖。把白砂糖放在密封的容器中,取香草荚剪成两半埋在砂糖中,一周左右就可以使用了。等香草荚变得干硬之后换新的香草荚进去。一般500克的砂糖放1—2根香草荚(用的时候会有很小的香草豆散落在砂糖里,不要...
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自制烘焙原料的家常做法
方法一:(1)买一瓶750ml的黑朗姆酒和10根品象饱满的香草荚,用剪刀把香草荚剪成两半,放入朗姆酒里(如果朗姆酒较满可以先找个小瓶倒出来一部分)。(2)盖好盖子放阴凉避光处两个月即可使用。(3)中间...
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在家怎么做雪糕
材料:红豆150克,纯牛奶250克,白糖3大勺,炼乳适量,盐少许,清水适量,玉米淀粉3勺。红豆提前一夜泡水。倒入红豆,大火煮开转中火煮20分钟。装半碗水倒入淀粉,调成水淀粉备用。20分钟后,红豆煮到开...