绍兴臭豆腐怎么做
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绍兴臭豆腐臭水配方
制豆腐：将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完...
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绍兴臭豆腐怎么做
原料及配方： 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g制豆腐。将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨...
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如何做绍兴醉鸡
食材：带骨鸡腿3支、绍兴酒500ml、鸡汤500ml、葱段20公克、当归1片、米酒2大、姜片15公克、糖1茶匙、枸杞10公克、姜片20公克、盐1茶匙。煮一锅水至滚，放入材料，再放入鸡腿。待水续滚沸，转...
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怎么做绍兴霉千张
原料整理：取新鲜千张，切成长15×20厘米左右的长方形，剔除碎片。酸化：取生产豆腐的酸下脚水(又叫窑浆水或窑子水)，下脚水pH值4～4.5，将切块的千张一张张分散，置50℃下脚水中浸泡15分钟以上。浸...
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绍兴醉鸡怎么做
食材：带骨鸡腿3个，绍兴酒500ml，鸡汤500ml，葱段20克，当归1片，米酒2大匙，姜片15克，糖1茶匙，枸杞10克，姜片20克，盐1茶匙。煮一锅水至滚，放入材料，再放入鸡腿。待水续滚沸，转小火煮...
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绍兴醉鸡的做法
用料：鸡腿2只、绍兴酒2碗（500ml）、花椒1汤匙（15g）、盐2汤匙（30g）、老姜4片、香菜（5g）。大火将炒锅烧至红热，放入盐不停翻炒，至颜色变深（注意别被热盐烫到手），再放入花椒同炒，至花椒...
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绍兴酱鸭的做法和配方
用料：鸭腿适量、老抽3勺、生抽适量、南乳汁适量、蚝油适量、冰糖50-55克、五香粉适量、葱适量、姜适量、黄酒100ml、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒（各适量）。 首先先把鸭腿洗干净，然后放入锅中，煎...
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绍兴醉虾做法
原料：上等黄酒，小河虾或竹节虾200克，腐乳汁一勺，葱白50克，姜末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺。 先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。 准备一个带盖子的容器，将活虾放...
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绍兴手绘帆布袋怎么做
用铅笔在帆布袋或无纺布袋上画好草稿，如果不能确定，你可以先在纸上起草。当然，如果你能掌握上述油画的笔可以直接用油性笔在袋面上画，油性笔是不能洗掉颜色的，所以作为勾轮廓线。 油性笔把画好的图案勾勒多一次...
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绍兴醉鸡肉的做法
食材：去骨鸡腿2个，绍兴酒1.5米杯，当归1片，红枣3颗，枸杞1把，盐适量。将去骨鸡腿抹上些许的盐，浸在绍兴酒中30分钟。取出后用锡箔纸卷成柱状，放入电锅，外锅2杯水，约蒸40分钟。将枸杞、绍兴酒、开...
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醉蟹的制作方法
小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净，用清水浸泡2个钟。捞出，沥干。准备调料盐，糖，黄酒500克，老抽，醋，白酒，鸡精，姜，蒜，辣椒，花椒八角，桂皮。把这些调料全部放入大碗，搅拌均匀。把小螃蟹放入器皿。把调料倒...
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绍兴糟肉的做法
猪肉1斤，酒糟700克，盐50克。选择一块比较好的猪肉，可以是后腿。把猪肉切大块。猪肉加冷水入锅，高压锅压14分钟。捞出猪肉，到不烫手的温度时撒上盐，让盐渗入肉内。裹好盐的肉放在盘中，放置一天到两天。...
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怎样做出家常菜系列之绍兴醉虾
食材：白虾400克、姜10克、柠檬1/2颗、盐1小匙、绍兴酒300毫升、枸杞15克、红枣4颗、当归1片、盐1/2小匙、糖1小匙。准备好所有的材料，姜、柠檬切片，中药材冲洗干净，红枣划一刀或拨开，有助红...
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绍兴哪里好玩的地方吗
“稷山何巍巍，浙江水汤汤。”绍兴是江南水乡的缩影，一条条水路贯穿全城，倒映着岸边的古民居，别有一番意境。绍兴是一座低调的城市，从不争什么，但又是那么闪闪发亮。绍兴是历史文化名城，也是一个人才辈出的地方...
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绍兴读音
绍兴，汉语词汇，拼音是shào xīng。意思是承继前业，振兴昌盛；即绍兴酒。出处：《南齐书·王融传》：“ 融 以父官不通，弱年便欲绍兴家业。”《旧唐书·文苑传下·刘蕡》：“其间明圣相因，忧乱继作，未...
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绍兴老街地址
绍兴老街地址在：浙江省绍兴市越城区塔山街道鲁迅中路34号鲁迅故里。乘公交车到绍兴大剧院站或城市广场站，下车后步行可至。门票免费，全天开放。绍兴至今保留了若干条老街，颇具水乡特色和2500年的历史和文化...
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绍兴老街地址
绍兴老街地址在：浙江省绍兴市越城区塔山街道鲁迅中路34号鲁迅故里。乘公交车到绍兴大剧院站或城市广场站，下车后步行可至。门票免费，全天开放。绍兴至今保留了若干条老街，颇具水乡特色和2500年的历史和文化...
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绍兴有哪些名茶
大佛龙井：大佛龙井茶产于名茶之乡新昌县。大佛龙井茶高香甘醇，经久耐泡，具典型高山茶风味。产品曾多次荣获全国、省农业名牌产品，全国农博会、茶博会金奖，获全国绿色农产品（基地）认证。泉岗辉白茶：泉岗辉...
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绍兴有什么特产
绍兴的特产有绍兴腐乳、绍兴香糕、绍兴酒、霉千张、茴香豆等。绍兴腐乳：当地人称之为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发...
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绍兴特色美食
梅干菜（即乌干菜）：是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜加上红...