炖牛腿最正宗的做法教程
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炖牛腿最正宗的做法教程
材料：牛腿肉300克，山药400克，干香菇4朵，红枣5粒，银杏8粒，松子1大匙，鸡蛋1个。配料：色拉油、葱花、蒜泥、酱油、梨泥、糖、香油、芝麻、胡椒粉各适量。牛腿肉泡去血水煮1小时后捞出，切块，肉汤过...
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牛奶炖鸡蛋最正宗的做法
食材：牛奶250ML，鸡蛋1枚，白砂糖2勺，枸杞。备好一个不沾水的空碗，和其他要用的材料。鸡蛋打在碗里，加入白砂糖，打至糖溶蛋散，加入牛奶再次搅拌。用细的网筛把搅拌好的蛋液过一下筛，保证细腻的口感。盖...
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猪肉炖冬瓜的做法
冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，鸡骨架500克，冬笋50克，盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克。美食做法：冬瓜...
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红烧鲈鱼最正宗的做法步骤
用料：鲈鱼、葱 、姜、蒜 、老抽、盐、料酒。热锅热油可防止煎鱼时鱼肉散架，油热后放入鲈鱼炸，不要翻动鱼身，可移动锅身把鱼头鱼尾的地方炸透，大约一分半钟，一面炸透后轻轻翻面，用同样的方法炸另外一面。两面...
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最正宗花卷的做法大全
做法一用料：面粉200g、清水120g、酵母2g、芝麻酱适量、盐3g。面粉、水和酵母混合合成光滑的面团，醒发2小时左右。发好的面取出排气，松弛15分钟。松弛好的面团擀成长方形大面片。抹上适量芝麻酱，均...
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炖兔肉最正宗的做法
食材：兔肉500克、酱油150克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）8克、八角3克、植物油10克、甜面酱20克、料酒10克。 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用。 坐锅，打清油，用大料瓣炝...
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正宗黑鱼的做法和配方
黑鱼2条、香菜少许、葱、姜、蒜适量、八角少许、白糖少许、蒜蓉辣酱少许、白醋少许、豆瓣酱少许、生抽少许、料酒少许、盐少许。方法：把黑鱼去掉内脏、鱼腮、鱼鳞再清洗干净，然后再把鱼改一下刀，用刀把鱼的两面都...
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正宗炖排骨的方法
食材、排骨两斤左右、葱少许、蒜少许、生姜少许、花椒少许、茴香少许、红辣椒少许。方法（1）第一步，准备好所用的食材，将买好的排骨先放入炒锅中，加水煮一煮，主要是为了将排骨中的血和杂质清洗一下。（2）第二...
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怎么做土豆炖蘑菇
原料：土豆400克、鲜蘑菇200克、香菜少许。调料：盐、葱丝、油、芝麻。将土豆洗净，切成小块。鲜蘑菇洗净，用沸水焯一下，切成丝；锅内倒油烧热，放入土豆块炸成金黄色，放入蘑菇，加水、盐、葱丝烧沸，转入小...
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东北酸菜炖五花肉的做法窍门
准备花椒大料放入调料盒里。葱切段，姜切片，待用。我比较懒，所以买的现成的酸菜丝儿。（也可以买酸菜回来自己片片儿，然后再切丝儿）洗净后，攥干水分。五花肉切片，比炒菜略厚的片儿，这样炖出来口感较好。锅内少...
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东北大乱炖最正宗的做法
用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉 50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、...
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家常炖鱼块最正宗的做法窍门
食材：鱼1000g，小米辣适量，啤酒适量，洋葱适量，奥尔良腌料适量，盐适量，葱适量，老抽适量。鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。铺上腌好的鱼...
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辣酱冷面做法教程
辣椒面放入碗中加开水拌匀，葱姜蒜切碎。辣椒面凉后加入葱姜蒜，香油、白糖、盐、味精、蚝油、芝麻、料油，(用蒽姜蒜、花椒、大料炸的油一次可多炸些备用)。放入烤冷面中与之拌匀即可。这样一份辣酱冷面就做好了。...
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香煎鱿鱼最正宗的做法
鱿鱼200克、洋葱150克、料酒适量、香草料适量、香葱适量、孜然适量、生姜适量、生抽适量、蜂蜜适量、老抽适量。步骤：把鱿鱼洗干净，然后加入料酒腌一个小时后再冲洗干净，加入生姜沫。再加入腌肉料，加一点法...
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酸菜炖五花肉正宗做法
酸菜用清水多洗几遍，挤掉水，攥成团；五花肉切成厚片，然后油锅煎至微卷；葱姜蒜切末；葱姜蒜放入油锅爆香；酸菜放入锅中翻炒，放入酱油，耗油，十三香，盐翻炒一会酸菜炖五花肉的做法；锅中加水，淹没过酸菜即可，...
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最简单红烧牛肉炖土豆
所需食材：土豆1个、牛腩约300G、尖椒1个、八角2枚、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、大葱段、姜适量。牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。土豆洗净后...
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怎么样炖羊肉好吃
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。制作流程：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入...
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清炖牛肉的最正宗炖法
牛腱子肉清洗干净，切大块。放入清水中浸泡2-4小时。浸泡后的牛肉冲洗干净，放入凉水锅中，大火开始煮。开锅后稍煮一会。捞出牛肉，温水冲净。另起一锅，放入清水、牛肉，放入2大勺黄豆酱。放入适量的老抽，放入...
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啤酒炒鸭最正宗的教程
原料：鸭子一只，啤酒一瓶，葱姜蒜适量。鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西，沥干备用。锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜...
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管鱼炖白菜怎么做
冷冻的笔管鱼，一般会在大批上市的时候，多买点，放冰箱冷冻。化冻之后，剪开笔管鱼的布袋，取出肠子、墨囊，眼睛一定要挤掉，一定要清理干净，否则会一锅黑汤。老豆腐切块，豆腐凉水下锅，水里放一勺盐，开中火。蒜...