奶油猪仔包正宗做法

2024-10-02 02:43:44

港式奶油猪仔包窍门

先把5g酵母水溶在70g的温水（不烫手）里面，备用。把所有的干粉类用刮刀拌均匀。120g牛奶分3次加入。因为不同面粉的吸水性不一样。有的可能加一个蛋液，有的可能只要加半个蛋液，酌情处理。不管是干酵母还...
港式猪仔包制作方法

材料：温水1/2杯、粟粉30克、糖1/2茶匙、盐1茶匙、依士(Yeast)2茶匙、菜油1汤匙、高筋面粉340克、水1/2杯、YellowSemolina/Cornmeal适量(洒於焗盤用)。温水加糖...
淡奶油夹心如意包怎么做

食材：低筋面粉300g、酵母3g、牛奶110g、淡奶油50g、白糖25g、食盐3g、蛋液36g、黄油15g、老干妈酱150g。低筋面粉、酵母、牛奶、淡奶油、白糖、食盐、蛋液和黄油混合，揉匀，发酵至2...
奶油霜小餐包怎么做

奶油霜小餐包的用料：高筋面粉200g、酵母2g、细砂糖25g、盐1g、奶粉15g 鸡蛋（小个）1枚、奶油霜30g、牛奶90g。将除牛奶和奶油霜以外的食材放入面包机中，揉成团，然后再分次加入牛奶，至牛奶...
樱桃奶油小餐包做法

汤种：高筋面粉30克、水150克。餐包材料：高筋面粉418克、低筋面粉112克、奶粉40克、白砂糖84克、盐9.7克、酵母粉8克、鸡蛋60克、水170克、汤种168克、奶油43克、黄油50克。装饰：...
绿豆包正宗做法

主料：绿豆沙250g、豆腐渣150g、面粉300g。辅料：奶粉30g、酵母4g。面粉中加入奶粉和酵母。这是榨豆浆过滤出来的豆腐渣。放入面粉中。和成光滑的面团后放在温暖处发酵。这是发好的面团...
酱肉包最正宗的做法

准备材料：水145克、中粉250克、酵母3.5克、五花肉300克、鲜香菇150克、葱1根、盐适量、黄豆酱1大勺、甜面酱1大勺。五花肉放高压锅里加花椒、大料、姜、葱煮，开火十分钟后关小火20分钟，然后取...
正宗香菇青菜包的做法

食材：青菜（挤干水）净料400克，玉米油50克，香菇100克，糖15克，盐7.5克，鸡精5克，香油10克，面粉800克，水456克，盐6克，糖16克，酵母8克。水烧开，加一勺盐，青菜分几次下锅焯水，5...
欧包面包正宗做法和配方

准备食材：高筋面粉270g、抹茶粉8g、鸡蛋1个、白糖40g、玉米油20g、盐2g、酵母3g、核桃仁适量、葡萄干适量、香芋馅适量。除了馅儿料其他所有材料丢进面包机。揉面程序结束，拿出整成光滑的面团放一...
正宗牛角包的做法和配方

中筋面粉300克，糖70克，盐3克，耐高糖酵母4克，水加一个鸡蛋160克，黄油40克，奶粉25克，一个蛋黄和凉水2小匙，红豆沙少量。把水和鸡蛋，糖，酵母粉一起放入盆里用筷子搅拌化开后，倒入面粉、盐、奶...
正宗软欧包做法和配方窍门

配方：高筋粉100克，酵母4克，牛奶80克，鸡蛋液30克，盐4克，糖45克，黄油15克，水80克。把波兰酵头的材料搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵。波兰酵头发酵好的样子，有很多的气泡，又会有明显发酵后酸酸...
叉烧包正宗做法窍门

面粉770克，白砂糖50克，干酵母10克，发酵粉15克，起酥油25克，猪肉碎末455克。生抽25毫升，海鲜酱25毫升，酱油5毫升，白砂糖25克，酱油25毫升，蚝油15克，水260毫升，玉米淀粉15克，...
叉烧包的正宗做法

首先准备用料：面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。面粉加白糖、油、酵母、水和成面团，发酵2小时。猪瘦肉，加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时，放入烤箱2...
蒙古羊肚包肉做法

材料：羊肚2斤、羊肉2斤、洋葱1个、生姜50克、大葱50克、干辣椒50克、花椒50克、八角50克、草果50克、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉少许。将羊肉、羊肚洗净，羊肉切成小块，羊肚切成15厘米左右的正方...
正宗凉拌包菜的做法

主料：卷心菜200克。辅料：蒜5克、生抽15克、白醋5克、辣椒油15克。做法：（1）蒜末，卷心菜切块。（2）清水入锅，大火煮沸，倒入卷心菜，焯水30秒。（3）倒入卷心菜，加入生抽，白醋，白砂糖，盐，蒜...
正宗奶黄包做法

主料：鸡蛋80g，黄油40g，白糖75g，吉士粉10g，澄粉10g。辅料：中筋面粉250g，牛奶150g，干酵母3g，奶黄馅250g。先做奶黄馅：黄油室温软化，用打蛋器低速搅打至顺滑。加入白糖搅打至发...
四川酱肉包正宗做法和配方

食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干...
正宗上海生煎包的做法

原料：猪肉、肉皮冻、姜末、糖、盐、麻油、淀粉、肉皮、葱段、姜片、黄酒、低筋面粉、高筋面粉、盐、水、酵母。500克肉皮3kg水，加葱，姜，黄酒，水煮30分钟后取出，去肥膘处理干净。用料理机或搅拌机把煮透...
正宗法棍包做法

面包机内倒入清水，放入酵母和黄油，将两种面粉混合后也倒进里面。开启和面功能，定时三十分钟，运行到十分钟左右把盐放进去，利用面包机将面团揉至出膜。揉好后开启发酵功能，这是发酵好的面团。案板撒上干粉，把面...
肉馅生煎包如何做

面粉中加入碱面、清水调匀，取500克面粉加入100克面粉，再加入12克泡打粉，加水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发备用;肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀，最后加入葱...