怎样做猪肚冷菜
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怎样做猪肚冷菜
将猪肚放在盆中，加两勺盐，加水搓洗。搓洗一会儿后往盆中加入面粉，接着搓洗。冲洗干净，剪去多余的油脂，将猪肚剪开，加姜片，葱段，料酒泡上。浸泡时间十分钟到三十分钟都可以。煮汤所需要的香料，没有桂皮，用了...
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海带如何做冷菜
做法一：原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。做法:将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。做法二：主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜...
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香蕉怎么做冷菜
食材：苦瓜一根、香蕉一根、蜂蜜适量、枸杞适量。苦瓜切去头和尾，用筷子将苦瓜瓤穿透去除干净，并清洗干净；倒入适量的清水煮沸后，将整个苦瓜放入焯水；将香蕉剥皮，将整根香蕉肉果塞入焯过水的苦瓜中；将苦瓜香蕉...
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芹菜怎么做冷菜
芹菜去掉老梗，老叶，洗净。金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润。芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段。把材料放入盆内，将调料撒入，搅拌均匀即可。加辣油和白醋调味，口感更棒。...
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怎样做猪肚好吃
准备好猪肚。猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上，斜切成长条的片，青椒切条、小米辣切丁、蒜拍后切块。锅中倒油放入猪肚丝翻炒，炒至微焦后淋入料酒跟酱油，翻炒均匀。放入青椒炒至断生，倒入蒜蓉、小米辣翻炒均匀，加...
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猪肚怎样做好吃
猪肚清洗干净焯水后煮半小时以上，斜切成长条的片，青椒切条、小米辣切丁、蒜拍后切块。锅中倒油放入猪肚丝翻炒，炒至微焦后淋入料酒跟酱油，翻炒均匀。放入青椒炒至断生，倒入蒜蓉、小米辣翻炒均匀，加入盐翻炒均匀...
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鹅肠冷菜怎么做
鹅肠买的时候叫档主代为通好洗净，回家后用盐和生粉拌匀搓一下后用水冲洗干净，再放酒腌好。将鹅肠飞水后捞起，切成长短合适的小段。将调好味道的卤水烧开后转慢火，放入鹅肠浸约三分钟后关火，继续浸泡二十分钟后捞...
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冷菜怎么做不会变色
想要让凉菜不变色，办法就是先焯水，且不能用锅盖盖住焯水，焯完了水后还要用凉开水降温，这样就能保证菜的颜色更鲜艳。凉菜不变色的焯水方法：水煮开，放入蔬菜或者肉类，叶子类的蔬菜在里面过一下就可以捞出来，茎...
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冷菜猪手怎么做
烧了皮的猪手，放入清水中浸泡三四个小时。刨洗干净，从蹄膀关节处切下猪手。冷水下锅，放老姜、料酒淖水。猪手冲洗干净、放入电压力锅，放姜、葱、胡椒。猪手压三十分钟，泄压后捞出放凉。放凉拌酱油、醋、白糖、味...
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胡椒猪肚
食材：猪肚1个、白胡椒15g、食盐适量、姜适量。猪肚一个用水清洗。加盐揉搓。用开水烫一烫。 撒白胡椒粉和盐。抓均匀，让猪肚各面都沾上胡椒粉和盐。 盖上保鲜膜，放冰箱腌一晚上。 猪肚加水放入高压锅，加入...
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脆猪肚怎样做
肚尖比较厚，可以直刀切片，一样的切了薄片。蛋清和生粉、料酒抓腌10分钟。香菇干发切片待用。红辣椒一只切片，葱切段，姜切片。生抽、油、盐各适量。全程大火。炒锅热油爆香葱姜，炒香菇片辣椒，出香放肚片，没了...
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如何做麻辣猪肚卷
半只猪肚切，蒜子、青椒、红椒切好。大火烧红放油，倒入辣椒和蒜子片炒2分钟后捞出。不要洗锅。调制中火，用剩下的油，放入1汤匙豆瓣炒出红油。倒入猪肚，转大火翻炒5分钟。至猪肚均匀上色。倒入之前炒过的辣椒和...
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猪肚鸡汤怎样做
猪肚加盐加白醋洗几遍，洗干净后切块，装碗里。生姜洗干净，切片；八角过水洗干净。将其一起装在碟子里备用。锅里加水，猪肚倒入锅里。水开后再煮2分钟，撇去浮沫，捞出猪肚，用清水洗干净。猪肚倒入锅里，放入姜片...
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脆猪肚正宗做法
首先准备食材，（猪肚一定要洗干净哦，洗干净后用水煮一下，或用开水烫一下。）猪肚切大薄片，不能直切，翩着切，才能变大薄片，蒜切小厚片，姜切成丝，葱白的部分可以切长拍扁，葱叶切小。姜、蒜、猪肚一起腌制，放...
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猪肚莲子汤做法
莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋。先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；将猪肚和姜片加水一起入锅里煮；中途翻次身；将煮开的猪肚捞出，过下凉水；然后用刀子将白苔刮去；接着将猪肚切成细长条；莲子掰...
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猪肚制作方法及步骤
主料：猪肚1个。 辅料：柿子椒适量、胡萝卜适量、蒜头适量、料酒1大勺、水淀粉适量、高汤适量、色拉油适量、食盐1茶勺、白糖少许、酱油1茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、小葱少许。 猪肚洗净，加入清水、葱...
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猪肚阴米粥做法步骤
主料：新鲜猪肚半个、阴米1杯。 辅料：盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许。 准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。 阴米洗净后浸泡2小时。 烧半锅水放入...
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怎样做猪肚炖山药
猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色。把焯好的猪肝洗净，切成丝备用。山药去皮切成滚刀块，放水里泡下。把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟。出锅时加盐和...
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排骨猪肚汤的做法
新鲜猪肚1个，排骨100克，胡椒粒适量，盐适量，鸡精少许，水适量。 猪肚清洁比较麻烦用生粉撒在猪肚上加少少的水稍微湿润下然后搓揉掉表面的粘液。按这种操作重复两三次就可以把粘液洗干净。翻到里面洗，也是同...
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怎样做猪肚汤好吃
可以做霸王花猪肚汤，具体做法如下：主料：霸王花1两（约40克），猪肚1个。辅料：南北杏仁共2汤匙。调料/腌料：陈皮1/6个，蜜枣4粒，盐。霸王花用清水浸软，刮去囊洗净；陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。猪肚...