剁椒酱的做法

2024-06-06 22:01:31

自制剁椒酱的家常做法

材料：红辣椒8斤、蒜2斤、盐适量。做法：（1）红辣椒用流动的水冲洗干净，再放在洗菜篮中沥干水分，切之前建议用厨房用纸再将每个红辣椒擦一次，保证每个红辣椒都是干净无水的；（2）蒜去掉外层表皮，同样用清水...
剁椒酱的做法

主料：红尖椒500克。辅料：食盐50克、姜25克、蒜50克、白糖20克、白酒10克。将红尖椒洗干净晾去上面的水分。然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留。将大蒜去皮、生姜洗干净备用。将辣椒一个个放入...
剁椒酱怎么做

把辣椒，蒜头，生姜洗干净去皮，备用。辣椒去蒂，切成碎丁。蒜头切成蒜蓉状，姜片也切成小丁。将辣椒，蒜头，生姜都放到一个碗里，加入适量的盐。再加入少量的糖，搅拌均匀。然后放入一个没有水的罐子里，倒入一点白...
自制剁椒酱的做法

先把红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。将红尖椒碎分次放...
做剁椒酱窍门

红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。将红尖椒碎分次放入准...
蒜蓉剁椒酱的做法

食材：鲜红辣椒适量、大蒜适量、白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、白醋适量、植物油。红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。锅里加适量...
广东剁椒酱怎么做好吃

辣椒、大蒜、姜洗干净晾干水。菜板、刀、盆子、密封罐都要提前洗干净开水烫一下晾干，保证无水无油。大蒜和姜搅碎。手动搅拌器，可以分两半搅，一半颗粒大些，一半小一些，就有手工剁的口感了。同样的方法搅碎辣椒。...
用油炒的剁椒酱的做法

备下配料：盐、花椒粉、辣椒粉（辣椒粉比较香，红油也漂亮）、油炸花生碎（可以自己切碎油炸一下，少油微炒即可）、蒜蓉（切碎大蒜）。把准备好的漂亮盛放在一起，烧热适量油，浇在上面。把切好的辣椒上锅蒸熟，相比...
剁椒酱的制作方法

红尖椒洗净，晾晒到完全干透没有水气。将案板、刀、准备装剁椒的容器，所有工具洗净至无油，并晾晒干，即所有工具和容器都不能留有油和生水。将红尖椒去蒂切碎，蒜瓣一起切碎，剁成均匀的碎末。将红尖椒碎分次放入准...
剁椒酱怎么保存时间长

如果是我们自己制作的剁椒酱那就多放盐，大家都知道盐是具有防腐功能的，多放盐可以保证辣椒储存的时间更长且不变质。一定要密封严实后保存。保存前将包装上的水汽抹尽量干净，隔离水汽和空气，这样可以保持不变质。...
用青椒做剁椒怎么做

青椒两个，大蒜适量，生姜少许，豆瓣酱适量。将青椒洗净，去蒂，沥去水分。将青椒剁碎，也可以用料理机打碎，程度自己掌握。将大蒜和生姜去皮剁碎。将剁好的的椒、蒜、姜收到容器中。挖上豆瓣酱，也可以不用豆瓣酱，...
湖南剁椒酱如何做

红美人椒清洗干净后沥干水份后，将辣椒蒂清理干净。辣椒一定要把水分沥干，一点生水都不能有。将辣椒对剖开来。再将辣椒切成小段。用菜刀不停地剁。直至剁成细碎。蒜瓣切片。然后将蒜片剁成小颗粒。将...
烧椒酱的做法

材料线椒，10个姜，3个大蒜，1个青花椒粒1把。将洗干净的线椒放入炒锅中，炒出水分。将炒好的辣椒切碎，备用。锅中倒油，将青花椒、大蒜末、姜末，辣椒碎倒入锅里。放入适量食盐、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀。...
辣椒酱怎么做剁椒鱼头

食材：鳙鱼头、剁椒、食盐、醋、葱、姜、料酒、植物油。将鱼头洗净去鳃，对半剖开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上摆上姜丝，表面铺一成剁椒。蒸锅放水，水沸后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。出锅...
泡椒酱怎么做

准备大蒜瓣，泡椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。泡椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花...
剁椒的做法配方

材料：朝天椒（小指椒）3斤，高度白酒100克，生姜70克，大蒜100克，适量盐；做法：挑选新鲜干爽完好的辣椒，和姜蒜一起用清水洗净并通风晾干；去掉辣椒蒂，将辣椒和姜蒜都剁得越碎越容易入味；将剁碎的辣椒...
虎皮椒酱怎么做

首先要将辣椒清洗干净沥干水份；锅热倒入辣椒，不要放油！炒至虎皮状（如果希望吃辣点的可以加点小米椒）；然后用擀面杖把辣椒剁碎。剁碎后加入点姜，盐，生抽，蚝油；锅中烧油，烧熟后直接泼在辣椒上就可以了...
剁椒肉拌饭酱如何做

主料：红尖椒500克，猪肉馅300克。辅料：花生150克，白芝麻1撮。调料：色拉油80~100克，食盐15克，蒜末50克，料酒适量，米醋40克，豆瓣酱300克，芝麻50克，白糖20克，小葱末50克。将...
自制黄椒酱的做法步骤

材料：黄灯笼辣椒、大蒜、食盐、香油。做法：到市场购买的黄灯笼辣椒晒干；将晒干的辣椒搅烂(可加入油，好搅些)；剥大蒜，做成蒜泥；把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅；装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来...
酱焖鱼子最正宗的做法

主料：鱼籽300克、油1汤匙、剁椒20克、农家酱10克、味精2克。起锅热油，放入剁椒。用小火把剁椒炒香。放入鱼籽，加入适量的农家酱。轻轻翻炒均匀，一定要保持鱼籽的完整。加入适量的清水。旺火烧开后，用小...