做酱牛腱的方法
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做酱牛腱的方法
食材：牛腱肉一斤、香叶、草果少许、陈皮、葱结、姜块少许、冰糖少许、甜面酱、生抽少许、老抽、白酒或黄酒少许、火麻油、红辣椒少许、香醋、甜豉油少许。把牛腱肉洗净，去杂物，整块用清水浸泡半小时，让血水泡出。...
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酱牛腱怎么做
材料：牛腱子1800g、生姜10g、冰糖20g、生抽40毫升、老抽30毫升、料酒30毫升、八角3个、桂皮一块、蒜末15g。牛腱子用清水泡出血水，中途水浑浊需要换清水，直到水清澈为止。牛腱子焯水，冷水下...
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煎牛腱的方法和技巧
用料：牛腱125克，黄油10克,料酒少许，盐少许，黑胡椒少许。牛腱略捶松，去膜，切小块，洗净后用料酒和盐腌半小时以上。锅内入黄油化开放入牛肉粒，煎至两面上色后再略煎一会到自己喜欢的熟度即可出锅。撒黑胡...
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牛腱怎么做好吃
可以做五香牛腱，具体做法如下：原料：牛腱肉500克。调料：老抽50克，味精5克，黄酒5克，白糖5克，茴香5克，桂皮5克，香叶5克，葱、姜5克。做法：将牛腱肉焯水、洗净，放入锅中，加入清水、老抽、味精、...
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有几种烧牛腱方法
烧牛腱有两种做法。牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮；水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶，炒一下；再放入牛腱子炒，然后再加上黄酒、酱油、...
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炒牛腱做法步骤
原料：牛腱子1000g，菜籽油适量，豆瓣2勺，姜25g，花椒10g，山奈适量，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，番茄1个，鸡精1勺，小葱适量，蒜25g，干辣椒10g，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量...
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泡椒炒牛腱做法步骤
材料：牛腱500g、酸姜30g、泡椒30g、菠萝1/4个、红尖椒2个、香葱2根、蒜瓣2颗、姜1小块、生抽2大勺、蚝油1大勺、盐1.5小勺、糖1大勺、黄酒2大勺、蛋清1个、淀粉1大勺、清水1大勺、食用油...
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胡萝卜炖牛腱怎么做
食材：牛肉600克、胡萝卜150克、油适量、盐适量、料酒适量、姜汁适量、洋葱适量、柠檬片适量、豆芽适量、油麦菜适量、番茄酱适量、蚝油适量、红椒2根。 牛肉提前在清水里泡去血水，洗干净后切块，用盐、料酒...
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卤牛腱的做法
主料：牛键肉6斤、葱白半根、姜1大块、蒜2头、花椒50粒、大料2个、豆蔻2个、白芷1片、陈皮1块、香叶10片、桂皮1小块、料酒100g、酱油100g、盐适量。买回来的牛腱先泡水，中间多换几次水，泡去血...
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萝卜炖牛腱的做法
材料：牛腱肉600～700g,红萝卜半条,白萝卜一条,老姜一小块,青葱2～3根,蒜头3瓣,辣椒1～2根,酱油70～80ml,绍兴酒／米酒40～50ml,冰糖适量,水适量,豆瓣酱一大匙,卤包一包。 锅子...
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如何做卤牛腱
食材：牛腱2000克，香叶10片，老抽2勺，八角5个，陈皮2片，香油2勺，生抽2勺，料酒5勺，姜2块，干辣椒5个，牛油20克，大蒜一瓣，小茴香一小撮，冰糖10克，盐30克，小葱一小扎，桂皮两块，花椒一...
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烧烤牛腱做法
把肉切成3cm左右的方块，放到烧开的沸水中焯一下捞出，把水倒掉。锅中放入少量的植物油，烧7成热时放入辣酱炒一下，再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下。放入清水（一瓶啤酒味道更好）。糖、盐、酱油、姜块、大料两...
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飘香卤牛腱如何做
材料：牛腱2大块，葱3根，姜56片，辣椒1根，蒜头1颗，万用卤包1包，酱油1小碗，糖1/2小碗，水适量。葱切段、蒜头剥皮、姜切片。牛腱洗净，用厨房纸巾擦乾，牙签表面戳小洞帮助之后酱汁入味。起油锅，牛腱...
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牛腱怎么做卤牛肉
牛腱洗净切开、牛肉、筋洗净切块，一同用清水浸泡半天，把血水倒掉。把大料、花椒、辣椒、桂皮、丁香、肉扣、草扣包入料包。葱切段、姜切片，蒜切片。把以上所有材料放入大锅中，加清水煮开后撇净浮沫。加葱、姜、蒜...
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卤牛肉牛腱的做法
牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时后。冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血末和异味。捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧缩。各种香料冲洗净，入调味包，葱切段，将...
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卤牛腱怎么做不散
食材：牛腱子2斤、卤料1袋、葱段2克、八角1克、香叶1克、老抽2克、食盐1克、蒜末2克、芝麻香油1克、辣椒油1克、陈醋2克、香菜段5克、胡萝卜丝5克、黄冰糖1块。材料：牛腱2斤，卤料包一袋，葱姜片、八...
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五香酱牛腱肉的做法
牛腱子顺着切成大块（最好买牛前腱子，能买到腱子芯更好）放入清水中浸泡出血水。准备酱料：老汤、八角3粒、桂皮1段、香叶4片、草果1粒、干椒椒6个、丁香3粒、白芷3粒、砂仁1粒、肉蔻2粒、小茴香适量、陈皮...
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怎样做酱牛排骨
牛排切段，提前用清水浸泡一会儿，去掉血水。把牛排骨装入炖罐中，加入两勺酱油、一勺老抽、一勺白醋、一颗八角、一个肉蔻、两片香叶、少量桂皮，加水至没过排骨。再加上两个干辣椒、小葱、半块山楂块。加盖放电压力...
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酱牛肋条肉方法
主料：牛肋条900公克。卤料：草果12公克、八角8公克、老姜12公克、甘草6公克、沙姜10公克、青葱120公克、辣椒6公克、糖45公克、盐35公克、酱油120cc、米酒55cc、水2500cc。牛肋条...
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酱牛腱子的正宗做法
主料：牛腱子肉2000克。调料：冰糖50克，生抽200克，精盐25克，料酒10克，葱段20克，姜片15克。香料包1个(内装桂皮10克，八角5克，草果4只，甘草5克，花椒10克)。将牛腱子肉切成大块，放...