青豆泥蛋羹
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青豆泥蛋羹
准备青豌豆、鸡蛋、枸杞、牛奶、盐、胡椒粉。鸡蛋打散，加入牛奶，少许盐，枸杞上锅蒸制成熟晾凉切小块备用。青豆煮制成熟后过筛撵成蓉用盐，胡椒粉，黄油调味即可。食用时将鸡蛋与青豆泥拌匀即可食用。...
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青豆泥蛋羹制作方法
青豌豆适量，鸡蛋适量，枸杞适量，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量。鸡蛋打散，加入牛奶，少许盐，枸杞上锅蒸制成熟晾凉切小块备用。青豆煮制成熟后过筛撵成蓉用盐，胡椒粉，黄油调味。食用时将鸡蛋与青豆泥拌匀即可食...
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青豆泥做法步骤
豌豆加水煮开转小火，煮15分钟左右，煮至豌豆软烂。煮好的豌豆放凉。用手反复抓洗豌豆，使豆壳和豆泥分离。淘米的篮子放在一个干净的盆上，把抓洗好的豌豆连水一起倒进去，把豆壳过滤出来。（如果有比较大的筛网，...
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三色青豆泥怎么做
材料：青豆粒500克，葡萄干30克。调料白糖15克，巴西橄榄油20克，橙汁15克，什锦果酱15克，沙拉酱15克。将青豆入锅中煮至皮爆开，放入清水中去壳、洗净，控水后打成泥待用。把葡萄干切成碎末待用。把...
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低温慢煮澳带配青豆泥的做法
将平底锅用大火烧热，倒入一半橄榄油，放入蔬菜包中的蟹味菇、白玉菇，翻炒至变色，期间撒1勺盐、黑胡椒调味，翻炒约2-3分钟盛出待用。将澳带取出，水倒掉不用。平底锅倒入剩余橄榄油，大火烧旺，放入澳带。先煎...
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蛋羹做法窍门
鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。冷水放入蒸锅蒸...
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银耳蛋羹
主料：银耳50克、鹌鹑蛋7个；辅料：红枣6颗、百合10克。步骤：准备好食材，百合用水泡开，银耳也提前泡发；锅内入水，将红枣切成片放入，银耳、百合和冰糖也放入；大火煮开，小火炖煮一小时，鹌鹑蛋提前煮好，...
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蛋羹的做法
鲜鸡蛋四个。2加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀（喜欢吃嫩一点的可以多加一点儿水）。打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物（这一步很重要，决定着蛋羹是否丝滑、细腻。没有细纱网也可以用屉布或丝袜...
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蛋羹做法窍门
鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。再次充分打散、打匀。把蛋液过筛，滤去浮沫。倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。冷水放入蒸锅蒸...
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蛋羹怎么蒸
土鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许、油3滴、温水约280毫升、葱花少许。将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。用勺...
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肉末蛋羹怎么做
准备鸡蛋两个，肉末适量，麻油适量，盐适量，鸡精适量，蒜头适量。准备肉末。两个鸡蛋的话可以用少一点的肉末，这样和鸡蛋一起做起来口感才会更好，将肉切成末，加入一个蒜头，也是切碎来，这样能让味道变得更香。打...
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肉松蛋羹的做法
食材：鸡蛋1个，肉松少许，生抽1小勺，香醋少许，香油少许。鸡蛋一个和加2倍于鸡蛋的凉白开搅散。用漏网过筛两遍使蛋液细腻。锅内加水烧开，把容器放入蒸热。慢慢把蛋液倒入。中小火蒸6-8分钟，锅盖不要盖严，...
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豌豆蛋羹步骤
将鸡蛋清打入碗内，加料酒、猪肉各少许，再加淀粉适量、高汤，用筷子用力打匀。葱、姜分别切成细末。豌豆入沸水煮至八成熟，捞出控干，去皮用刀拍剁成泥放碗内，加味精、料酒、盐、葱花、姜末少许，再加适量高汤和干...
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豆腐肉末蛋羹
豆腐适量、鸡蛋适量、猪肉适量、葱适量、生抽少许、酱油少许。嫩豆腐取半盒用刀划成小块装入蒸碗中。鸡蛋打散，调入少许盐，加入1至1.5倍的清水打搅均匀，用筛网去除浮沫和杂质。将打散的鸡蛋慢慢倒入蒸碗中，此...
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果冻蛋羹做法窍门
鸡蛋2个，小葱3g，芝麻油2ml，生抽5ml，温开水160ml。将鸡蛋磕入准备好的碗中，这款鸡蛋羹不准备用保鲜膜，所以必须用温开水，净化过的水杂质少一点儿，蒸出来的蛋羹口感比较细腻。两个鸡蛋用160毫...
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青菜蛋羹怎么做
香菇、胡萝卜切碎；青菜去梗留叶，切碎。（香菇要提前泡发）。取一个鸡蛋，打入碗中。做鸡蛋羹时不知道加多少水，这里教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留半个较大的鸡蛋壳，等下有特别作用哦。准备一杯 30℃...
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虾仁蛋羹如何做
材料：鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油。将香菇焯水煮熟，攥干水份备用。虾处理干净只取虾仁，鸡蛋磕入碗中。把鸡蛋打散，加入少量的盐调味（盐一定要少放）。准备一杯温水（30度左右）加入到蛋液中，水和鸡蛋...
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山药蛋羹怎么做
将处理好的山药压成泥，碗中磕入一个鸡蛋。 加入三个半蛋壳的温水。 搅拌均匀。 过筛一遍。 撇去浮沫。 放入一勺山药泥搅拌均匀。 盖上保险膜牙签扎孔。 上锅蒸八分钟再焖两分钟。 出锅滴入亚麻籽油即可。...
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虾米蛋羹如何做
食材：鸡蛋 2个、酱油 20毫升、水 200毫升、茶油、葱花、黑胡椒碎、盐 适量。鸡蛋打入碗里，加入配方中一半的酱油和温水，搅拌均匀，水为鸡蛋的1-1.2倍。用勺子撇去泡泡。蛋碗直接放入装有水的锅里，...
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南瓜蛋羹怎么做?
小南瓜1个、鸡蛋1个、盐少许、温水适量。南瓜洗净，用小刀在顶部用刀切去1/4，切口处修理平整，洗净，抹干。 利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。鸡蛋打散，加一点盐搅...