如何做正宗的黄豆酱

2024-07-02 11:47:56

如何做正宗黄豆酱

首先把5千克黄豆挑拣一下，把烂的、破的、还有的里面可能还有小的泥块等杂质，都要弄掉，冲洗干净。再放进锅里煮熟，煮烂，捞起将豆里面的水滤一下。把潮湿的豆倒在干净的竹席上面，将2千克面粉倒在豆子上面，用筷...
如何做正宗的黄豆酱

黄豆洗干净用冷水浸泡。浸泡至黄豆颗粒饱满。浸泡好的黄豆放入果汁杯，加适量水。将刀片组件旋紧在果汁杯口，再将刀片组件和主机上的符号对准，稍用力把果汁杯向下压，再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上，接通电...
正宗黄豆酱制作方法

准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香各一，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上。与面粉相混拌匀，酱瑛放入缸内加食盐、生...
黄豆西瓜酱的正宗做法

食材：黄豆1斤、白面粉半斤、西瓜汁4斤、食盐4两、花椒少许、大茴少许。先把黄豆用凉水泡开，再把黄豆煮熟。使用带网的容器将豆子的水控干。将豆子倒在类似簸箕的工具中，倒上面粉开始滚动，让每一粒豆子都沾上面...
黄豆酱怎么做

准备食材：黄豆1kg，八角2个，花椒茴香，水500g，盐600g，姜30g，红椒3个，面粉适量。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状，将豆料倒在席上。与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温2...
黄豆酱焖烧鲈鱼的做法

将鱼与姜，葱，蒜，油，少许盐，料酒一起腌20分钟。腌鱼过程中，可先将葱切段，姜切片，蒜头去皮用刀拍开备用，另外切少许葱花留上菜前点缀用，黄豆酱准备一小碗。将腌好的鱼拍上淀粉准备下锅煎。热锅热油，中火煎...
黄豆酱怎么做好吃

茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红...
如何做黄豆酱焖鸭

用料：鸭肉1000g，姜，蒜适量，黄豆酱1/4瓶，白酒，冰糖少量，水适量。将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1:3:5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。蒜头和姜切成小块，待用。热锅...
霉黄豆酱的方法教程

将黄豆洗净后放在锅中煮，煮熟后捞出裹上面粉待用。将干净的纸铺在盒子里，再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。随时观察盒子里的豆子，当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。将霉好的豆子放在盐...
酱黄豆做法

把黄豆洗干净找个大点的容器泡黄豆一定要洗干净因为泡黄豆的水还要用。大约泡6个小时左右然后把泡好的黄豆和水一起放到锅里用大火煮开。水开后放入生抽和适量冰糖甜度按自己口味，改用中火煮。等汁...
如何做甜的黄豆酱

先将黄豆用水洗净泡软。然后放在锅里煮，煮时放入酱油，花椒和少许大料（八角）。直至软硬度适中，放入白糖，此时大火收干。因为有了白糖，所以很容易收干。但切记此时也很容易烧糊，要多看着。收到汤汁差不多时黄豆...
黄豆酱焖肉怎么做

主料：五花肉600克、料酒适量、盐糖适量、姜八角适量、鸡精葱适量、老抽酱油适量、黄豆酱适量。五花肉洗净切后片。放开水焯下。放2碗水,加料酒,八角,姜片,大火煮开再小火30分钟.放些盐,糖,老抽酱油中火...
黄豆酱焖鱼块

主料：鱼块600克辅料：植物油50克，黄豆酱100克，红椒丝10-20克，大料2克，白糖5克，味精1克，水淀粉25克，蒜共计50克，料酒5克，醋5克。制法：鱼块洗净，将油烧热后放入蒜和黄豆酱、大料，待...
黄豆酱蒸鲈鱼做法

食材：鲈鱼1条（500克左右），黄豆酱15克，头道酱油10ml，滚油10ml、生姜、葱、小红椒适量。鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快；铺上姜丝和...
黄豆怎么做酱

首先我们将黄豆浸泡在干净的冷水里面，等它泡到体积明显变大，颗粒饱满的时候将其放进搅拌机里面，搅拌成糊状即可。在锅里烧油，加入葱姜爆炒出香味，加入甜面酱一起翻炒，接着依次倒入番茄酱和黄豆糊，倒入少许油、...
水煮黄豆如何做豆酱

精选2市斤豆子后用冷水泡一晚上。放入电饭锅，加原泡豆子的水冒过豆子约一寸。煮半小时，关电，消气后用漏网滤干水，豆子水留着备用。冷却后装入无油的瓦罐，顺时针拌曲(超市有售，甜酒曲)二袋，基本均匀就行...
没有黄豆酱甜面酱怎么做炸酱面好吃

材料：面，素鸡丁，土豆，甘蓝，黄瓜，韩式炸酱。热锅后倒油，放入素鸡丁煸炒一下，再放土豆和甘蓝炒至半熟。把蔬菜盛出来，重新倒油煸香炸酱，放入蔬菜丁和水。煮至土豆熟烂，酱变粘稠即可。面煮熟后过凉，摆放上黄...
如何做不发霉的黄豆酱

将黄豆用水泡发5小时，锅内倒水，将黄豆煮烂；将洋葱和红线椒切碎备用；锅内倒油，倒入洋葱炒出香味，加入辣椒、豆豉和煮烂的黄豆翻拌均匀，再加入适量的水中小火慢慢熬制20分钟左右；锅内的水份熬制差不多的时候...
如何做正宗酱腊肉

将五花肉清洗干净，沥干水分，切成一斤左右的长条。适量的老抽倒进锅里，放点生姜片、冰糖以及香料。大火煮开，一直煮到冰糖融化，倒入盆中晾凉。酱汁自然晾凉之后，倒入适量的高度白酒，搅拌均匀。把酱汁倒入五花肉...
正宗酱驴肉的做法

原料：驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面...