酸甜辣椒的腌制方法
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酸甜咸辣椒的腌制方法
主料：青辣子3斤、蒜8两、醋8两、嫩生姜8两、冰糖8两。 辅料：盐8两、花椒5两、菜籽油8两、白糖5两。 嫩辣子去头，切成段，方便入味。 加盐腌制24小时候。 嫩生姜切除小颗小颗。 剥一小碗蒜。 放花...
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酸甜辣椒的腌制方法
配料： 10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、花椒10g、桂皮10g、八角5g、三奈5g、香叶5g。先将新瓦坛子洗干净，再装满水浸泡两天；每天更换一次水，...
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酸甜萝卜腌制方法
主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐。可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）。加入少许盐，拌匀，放置20到3...
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酸甜白菜的腌制方法
白菜洗净，沥干后，切成约6厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐，搓揉塑料袋。腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水。大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。将糖、乌醋放...
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酸甜蒜头的腌制方法
准备一些大蒜，在大太阳底下暴晒半天，彻底让大蒜脱水。 拿来一把剪刀，将大蒜的底部剪掉，去掉外表皮。 再剪掉上面的尖头。 剪好后放置在一个小筛子里。准备腌制。 将容器洗净，控干水分，放入多半罐蒜头。 在...
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酸甜杨梅的腌制方法
材料：杨梅适量、盐适量、白糖适量、冰糖适量。先把杨梅冲洗干净，再用淡盐水泡15分钟，不但去除了虫子还能中和杨梅的部分酸味；泡好后的杨梅用白糖腌制30分钟；将腌制好的杨梅用水没过，加入适量冰糖，待水煮开...
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豆角酸甜萝卜的腌制方法
准备材料：白萝卜一根、豆角200克、白糖、白醋、盐各适量。白萝卜去皮洗净，切长条备用。豆角洗净切成小段备用。盆中放入切好的豆角和萝卜条，然后加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜...
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酸甜藠头的腌制方法
准备用料。新鲜藠头5千克、白糖2千克、食用盐500克、米醋3千克。把准备好的新鲜藠头去掉外皮以后，切掉底部的根须，用清水洗净，再放在清水中浸泡3~5小时，泡好以后去除控掉水分。把藠头放在干净的盆或者坛...
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萝卜的腌制方法酸甜脆
把白萝卜洗净，削去表皮，切成片状，不用切的太薄。 切好萝卜后，撒上两把盐，腌制30分钟，腌制好的白萝卜用筛过滤到水分，晾干萝卜块。 晾干萝卜块后放入准备好的密封盒子里，把生姜放在上面，加入些许的辣椒。...
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酸甜蒜的家常腌制方法
将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，...
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酸甜黄瓜条的腌制方法
腌黄瓜，首先最重要的是挑选最适合腌的那种，一般我们需要挑选颜色比较深绿色的，这种接受阳光充分，另外就是最好挑选弯的，这种一般水分少，自然生长出来的，生吃有些哏，但是腌制就是最好不过了。我们需要把黄瓜清...
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朝天椒的酸甜腌制方法
洗净辣椒晾干水分。大蒜去皮。将姜切片。将准备好的大蒜、辣椒、姜片、冰糖和一定量的盐一起放入准备好的大盆内。用力多搅动几次，以便将盆内的大蒜、辣椒、姜片、冰糖充分混合；再将充分混合好的大蒜、辣椒、姜片、...
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酸甜包菜的腌制方法
首先需要烧一锅开水。等降温冷却以后加入适量食盐。同时要把包菜洗干净，把它撕成一片片的晾干。然后把盐水倒人坛子，接着把准备好的蒜头、泡椒、红辣椒、姜片放进坛子。接着把晾干了的包菜放到坛子里面，接着盖上盖...
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酸甜鸡爪的腌制方法
锅里放白砂糖50克冷水50克放进锅内，熬成炒糖色;待炒糖色橙黄色时，放进卤鸡爪煸炒裹上炒糖色(假如太过糖汁金属拉丝了能加小量水再煸炒);取一奶锅，放进油烧至四成热;分2次炸制。期内需要翻过来;炸至酒红...
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腌酸甜蒜的方法
材料：大蒜500g，醋1000g，糖300g，盐100g，玻璃大口瓶1个。把大蒜去皮，清洗干净晾干备用。把醋倒入锅中加热，放入适量的糖，不要太多，饱和就可以，放入少量的盐，加热至融化，然后熄火等醋糖水...
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酸甜黄瓜的腌制方法
食材：嫩黄瓜600克。调料：白醋15克，白糖20克，蒜10克，芝麻油，清油各20克，花椒粒、姜、食盐各15克，干辣椒3克。黄瓜去蒂洗净，改刀成劈柴块条状，入碗放入食盐码拌一下，用开水除去盐分，装入盘中...
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酸甜白菜怎么腌制好吃
白菜洗净，沥干后，切成约6厘米*1厘米条状；胡萝卜洗净切丝；白菜丝、胡萝卜丝同入耐热袋中，加盐；搓揉塑料袋，腌10分钟后，剪去袋口一角，挤出盐水，大白菜与胡萝卜丝则倒置在大盘上，菜上铺撒红辣椒丝。将糖...
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泡椒萝卜条的腌制方法酸甜脆
食材配料：白萝卜、盐、泡椒（含泡椒水）、大葱、小葱、生姜、小米椒、白糖、白醋（或者陈醋）、生抽。制作过程：首先，准备1-2根新鲜的大萝卜（优先挑选又白又大的那种），将它们清洗干净后，先将它们对半切开，...
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酸甜蒜的腌制方法
准备500g蒜，50g盐、300g红糖、30g米醋或20g白醋；蒜头去老皮，留2cm假茎，蒜根部挖成锥形，不可把蒜头挖散。挖好后放入碗中，泡清水5-7天，每天换一次水，泡好后将蒜按照一层蒜，一层盐的方...
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酸甜萝卜条的做法
准备好萝卜，洗干净去皮。把萝卜切成小块。切小点容易入味。把切好的萝卜放一个大碗里，（萝卜腌制后会出水，水不要到掉，味道更好）然后放小半勺盐。放盐是为了提味，这样腌制的酸甜萝卜更好吃。然后到半碗白米醋。...