芋儿焖鸡
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芋儿焖鸡
食材：鸡腿300克，芋头300克，盐5克，酱油3ml，料酒2ml，生姜5克，葱5克，油适量。鸡腿肉切块，放盐、油、料酒腌制10分钟。芋头去皮，洗干净，切块。热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟...
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芋儿鸡
材料:光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片)，调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)。 光鸡洗净斩块，...
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芋儿是什么
四川的“芋儿”就是指芋头，二者是同一个植物，芋头是普通话学名，“芋儿”就是芋头的四川方言话。芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼...
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芋儿汤的做法
用料：芋头4个、葱2根、生姜1片、蒜2瓣、盐适量、酱油1勺。首先热锅热油，再放入姜蒜末炒香。接着放入芋头块，翻炒2分钟。然后加水，盐，酱油，大火煮开转小火煮20分钟即可。最后出锅撒葱花。...
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芋儿鸡的做法
买来的鸡去除内脏，清洗干净、剁成小块备用。炒锅置水把鸡放入锅里焯水。焯好水用漏勺捞出装碗中备用。准备调料。大蒜不要切就一个个的最好。炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香，在放入火锅料炒香。再...
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芋儿鸡怎么做
食材，鸡肉350克、芋头500克、食用油250毫升、干辣椒20克、香辣酱15克、豆瓣酱20克、青花椒30克、姜15克、蒜10克、大葱15克、高汤1000毫升、老抽10毫升、生抽20毫升、蚝油5克、精盐...
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芋儿怎样做好吃
芋儿350克，水煮肉150克，姜2-5克，盐2-5克，酱油10-15毫升，菜籽油20-30毫升，黄豆酱5-10克。炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入拍碎的姜爆香。再放入少许盐，将切成条的水煮肉，倒...
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芋儿鸡怎么做好吃
材料：光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)。光鸡洗净斩块，放...
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芋儿烧鸡的家常做法
材料：鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜...
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芋儿鸡怎么做好吃
材料：光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、八角(1粒)、姜(3片) 调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)。光鸡洗净斩块，放...
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芋儿鸡的家常做法
材料：光鸡（半只，350克）、小芋头（500克）、青花椒（1汤匙）、干辣椒（5只）、八角（1粒）、姜（3片）调料：油（2汤匙）、生抽（2汤匙）、豆瓣酱（2汤匙）、白糖（1/2汤匙）。 锅中放油烧至七成...
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桃仙家芋儿烧鸡的做法
食材：鸡腿2只、芋儿2斤带皮的、豆瓣酱1勺、姜蒜适量、八角，大料，花椒，香叶，桂皮少许。芋儿削皮，削好的芋儿切成小滚墩。鸡腿切块儿，再配点姜蒜。油里放八角，大料，香叶，桂皮，花椒。油热后加点盐倒入鸡肉...
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怎样煮芋儿不糊
芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了） ;入蒸锅大火蒸30分钟至熟。蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥...
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酸菜芋儿鸡的做法
主料：公鸡半只、芋圆300克、酸菜50克。 辅料：花椒、干辣椒粒适量、郫县豆瓣酱80克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、鲜鸡汁1勺。 酸菜炒香。 鸡肉过油。 炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣...
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清炒芋儿怎么做
主料：芋头。 辅料：盐、葱、味精、生抽。 芋头去皮，切片。 锅内放油，鲐入芋头大火炒。 倒入适量盐，生抽。 炒至变色后，倒入适量的水，盖上盖子，中火煮15左右。 芋头熟透后，加葱花，味精，可装盘。...
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剁椒芋儿的做法
食材：芋仔250克、剁椒10克、盐适量、蒜粒2个、小葱1根、油适量、花椒4粒、红椒适量、青椒适量。将芋儿剥皮，洗净，切成四块。撒上少许盐。红椒、青椒放上，电饭煲煮饭时上锅蒸，葱蒜切末，剁椒准备好。饭蒸...
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红炖芋儿小排骨
食材：排骨600g，葱一根，芋头400g，姜两块，香菜20g，料酒40g，五香粉10g，鸡精10g，盐10g。先把食材处理好，将芋头切滚刀块，姜切片，葱切片，香菜切末，装盘备用。接着开火，将排骨入锅焯...
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芋儿煮不软怎么办
芋头在选购的时首先要看有没有斑点，其次是底部的口子小，其他部位没口子，底部饱满的就是品质好的芋艿子。头上的须皮红色的口感为粉，以长圆形为上品，头上的皮为白色或青色的口感为软糯。回来的芋艿泥沙较多，芋头...
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芋儿烧鸡的做法川味
将鸡块洗净， 用盐 ，白胡椒 ，料酒腌制半小时。芋头去皮 ，切滚刀。备好葱，姜，蒜， 八角， 桂皮， 小枝 ，花椒。还有剁椒和老抽。将腌制好的鸡块焯水。先将剁椒炒出红油。倒入第三步所有材料及白糖 ，老...
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火锅芋儿鸡做法图解
建议用火锅底料来做，简单方便快捷。先把一大碗底料用油爆香，倒入酱料，把鸡块放进去翻炒。这个过程是要去除鸡的血水，也是第一次入味。翻炒十几分钟后，血水差不多干了，倒入高压锅，加糯玉米，芋头，藕，海带，茭...