毛蟹配料做法
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毛蟹配料做法
准备材料：香油适量，生抽1勺，香菜半勺，蒜末1勺，醋2勺，糖半勺，葱末半勺，热色拉油适量。蒜末放在小碟中，将烧烫的色拉油泼在蒜末上。加入生抽、醋和香油。接着加入半勺白糖。加入葱末和香菜。全部搅拌均匀即...
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焗毛蟹煲做法
食材：螃蟹600克，葱4支，姜20克，干生粉半杯，酱油3大匙，沙茶酱2大匙，糖2小匙。螃蟹由尾部剥开蟹壳，去除内脏及沙袋，切块，在切口处抹上生粉，葱洗净，切段，姜洗净，去皮，切片备用。锅中倒2杯油烧热...
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毛蟹做法
材料：毛蟹5只（约500g），水发鱼肚250g、葱花、姜末、蒜泥、精盐、味精、精炼油、绍酒、鸡汤、胡椒粉各适量。 毛蟹斩成块，洗净。 炒锅放入精炼油，入姜末、葱花、蒜泥、蟹块煸炒。 加入鸡汤、绍酒、鱼...
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毛蟹怎么做
首先将准备好的姜切丝，再将葱切段，把梭子蟹的肉和壳处理好放入盘子里待用。然后将锅内倒入油并热均匀。放入切好的姜片和葱，炒好后倒入梭子蟹。接着翻炒均匀至蟹壳变红。最后把做好的成品盛入盘子里就可以了。...
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毛蟹炒年糕的家常做法
上海有卖专门做毛蟹年糕的小年糕，没有的话普通年糕也可以用，可以按照自己喜欢 切片或者切块。备用。营养价值毛蟹洗净，对半切开，在切口处蘸上淀粉。起油锅 小火炒姜片（姜片不能大火炒，会出苦味）等香味出来，...
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毛蟹炒年糕的做法
毛蟹刷洗干净后淋上白酒，肚子朝上用刀一切为二，姜切丝，葱切长段备用。锅内加少量油，小火加热后下年糕滑炒一下取出。在蟹的切断面上裹上面粉，下油锅小火煎至变色捞出。留底油下葱姜爆香，把蟹进去翻炒几下，然后...
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毛蟹炒年糕
毛蟹洗净剥壳，然后一分为二，用盐，淀粉将切好的螃蟹先腌制一下。准备好辣椒和豆豉，蒜头剁碎，这个菜需要大量的蒜蓉。起油锅，油温五成热时放蒜蓉慢慢炸，等蒜蓉炸至微微泛黄的时候，加入辣椒干一起炸一下，炸好的...
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毛蟹怎么做粥
毛蟹于冷藏室退冰备用。糜粥先进电锅蒸软备用，外锅约量杯2格水即可，跳起之后再闷1小时，可以减少砂锅直煮、粑锅的情形。毛蟹用手指掐处蟹身前后(以免被倒刺刺到)，用厨房利剪将脚剪下，剪一刀方便食取蟹肉。蟹...
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毛蟹是怎么做的
毛蟹清洗干净，放入蒸锅中隔水蒸。大火开锅后蒸10分钟即可，吃时蘸姜末醋味道更美。柑橘和毛蟹：同食会使人走路软脚，可以喝大蒜汁治疗。蜜和毛蟹：同食会引起中毒，可以用地浆水治疗。毛蟹和花生：同食容易引起腹...
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毛蟹粥的做法
原料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量。 用高压锅先把粥煮好。ps：当高气压一上来时，就马上熄火； 将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开...
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毛蟹年糕的做法
材料：毛蟹5只（性别：雌），火锅年糕1块，葱姜若干，盐、味精、糖、生粉、酱油、野茶油、料酒。蟹用废弃牙刷刷干净，然后再放在水斗里让它爬一会儿吐点泡泡。把野茶油倒在锅子里，然后开始把蟹从水斗里抓出来，放...
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毛蟹的做法大全窍门
腌毛蟹。主料：螃蟹500克。调料：花椒5克，冰糖50克，盐60克，陈皮10克，大葱10克，白酒10克，姜10克，黄酒10克，大蒜（白皮）10克。做法：将活蟹放在500毫升的盐水盆中，10 分钟后捞出，...
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酒店毛蟹怎么做
首先将螃蟹买来之后需要将螃蟹养半天或者是一天，在清水中加上切好的生姜还有适量的料酒，放入一点的柠檬汁和盐，这样能够帮助螃蟹迅速的将体内的沙子都吐出来，这样蟹肉的口感吃起来也会更加的鲜嫩一点。准备蒸螃蟹...
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干煎毛蟹的做法
原料：毛蟹一千克，啤酒500毫升，调味料适量，面粉100克。首先把毛蟹清洗干净，用菜刀对半切开，沾上面粉封口。砂锅中倒入适量的黑芝麻油，下入葱姜蒜，红椒炒香。再放入毛蟹撒上适量的食盐，倒上一瓶啤酒，盖...
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毛蟹的酱料如何做
准备制作蘸酱，主要配料：盐、酱油、料酒、醋、生姜、蒜头、红糖或白砂糖。先将生姜、蒜头处理成碎末状，取一个干净的小碗，倒入碗中，加入适量糖、盐、酱油、料酒、醋等，拌匀调节到自己喜欢的味道。蘸酱准备好之后...
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毛蟹怎么做咸汤
主料：毛蟹800克。调料：盐10克、味精2克、醋20克。辅料：姜15克。毛蟹洗净，放入鲜汤锅内。加入盐、味精、姜片，煮熟。起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。成菜汤色白里透红，味极鲜美，是难得的上等汤肴。...
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秘制毛蟹怎么做
螃蟹洗干净切块，上锅蒸8分钟。进油锅炸至外表金黄捞出。锅里留底油，放葱姜、干红椒、麻椒爆香。加辣妹子酱、郫县豆瓣酱适量，小火炒出红油。加入适量酱油、糖，放入螃蟹翻炒。加入半罐啤酒，炖十分钟。大火收汁。...
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干锅毛蟹制作方法
材料：葱2棵、大蒜若干、料酒4勺、酱油1勺、糖适量、辣椒若干。锅中油加热，放入姜，大蒜、葱爆炒。 炒香后倒入蟹炒。颜色变红后倒入酱油、料酒，盐，在继续炒，之后加入花菜。 炒熟后加点糖味精出锅。...
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酱爆毛蟹怎么做
毛蟹，淀粉，生姜，料酒，生抽，老抽，味精，糖，葱花。毛蟹洗干净，一切二，蘸上淀粉。下油锅炸到变色。再放少许姜、料酒、生抽、老抽，加适量水焖一下 。最后放味精、糖调味，收汁，撒上葱花即可出锅。酱爆毛蟹，...
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蒜蓉毛蟹该怎么做
准备食材，鸡肉洗净切块，毛蟹洗净对半切，生姜切片，蒜蓉剁好！鸡块冷水下锅，加生姜，料酒去腥，开锅五分钟后捞起。毛蟹对半切，热油入锅煎至金黄，然后加入生姜，蒜，花椒爆香，最后倒入焯好的鸡块，再加入调味料...