烤包和面的方法和技巧
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烤包和面的方法和技巧
高筋面粉：250克、糖：50克、酵母：3克、奶粉：14克、盐：2克、鸡蛋：30克、黄油：25克、牛奶：135克。把所有材料混合揉成面团，用保鲜膜密封，室温发酵至两倍大，然后均匀的分成几份，用擀面杖擀成...
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蒸包和面的方法和技巧
要想包子做的好，关键在于发面。一般都是采用温水和面，先用少量温水把酵母花开，然后开始和面，水要一点点加，直到把面和光滑开始醒面。夏天一般不到一个小时面就发好了，冬天需要的时间长些，发好的面一般用手扒开...
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榴莲死包和没有成熟是如何区分
首先看表皮，金枕表皮青色的没榴莲特有香味的果子，不说死不死包，这个肯定是没有熟！比重量，你可以找两个看上去体型相似的榴莲用手比一下重量，生的那个手感明显会重很多！捏尖刺，在榴莲上找个比较好下手的地方，...
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饺子皮和面的正确方法和技巧
原料：面粉适量、鸡蛋1个、盐少许、清水适量。准备面粉500g、鸡蛋一只、清水适量。先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中。(按500g面粉一个鸡蛋的比例就行。）边向盆中倒水边用手搅拌，搅拌至大片雪化状。...
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包子店和面的方法窍门
25000克面粉也就是一袋面粉25公斤50斤的，温水是面粉的一半即12500克，温水倒出2500克加入酵母250克再加入1000克面粉搅匀静醒十几分钟，使酵母酵子产生大量泡沫。把其余面粉倒入和面机中，...
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在家炸油条和面的技巧
食材：牛奶460g、鸡蛋100g、面粉150g、酵母5g、精盐10g、花生油1000g。先准备好牛奶、鸡蛋、面粉等食材。把牛奶倒入盆中，鸡蛋打进去，然后加一些盐，调和一下味道，否则会吃起来太腻了。再加...
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做馅饼和面技巧
将面粉舀到大碗里。打开水龙头，保持小小的水流。左手拿碗，右手拿一双筷子，边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。继续不断移动碗的位置，搅拌的动作不要停止，让水流浇到有干面粉的地方。直到所有的干面粉都润湿了...
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和面的技巧和步骤
将面粉用小碗舀出两碗面到容器，再舀半碗面备用。一次性倒入适量清水，用筷子搅拌，切忌边到水边搅拌。搅拌到面团结成小块，再根据所需面粉的软硬度，加入适量水。用筷子搅拌到状况，用拳头或手掌压成面饼。撒上稍许...
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正宗卤汤的配料及制作方法
原料：五香料少量，葱段、姜片、蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒（高粱酒）2大匙，深色酱油1/2瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯。五香卤包药材成分：桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。...
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欧包和面包有什么区别
外观：一般欧包的个头比较大，分量比较重，颜色比较深，形状偏欧式，外面通常撒上一层白色粉末。普通欧包则个头小，分量比较轻，颜色比较浅。软欧包在外观上与硬欧包没有太大的区别，可能就是看起来更加膨松饱满，更...
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欧包和面包的区别
成分不同：欧包制作时低糖、低油、低脂、高纤，注重谷物的天然原香，大部分的软欧包是用全麦粉制作而成。大部分普通面包具有高糖、高油、高脂的特点。 口感不同：欧包稍微硬一些，有嚼劲，有咸味，内部的纤维层次也...
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蟹粉包和蟹黄包区别
蟹黄包和蟹粉包在选材上就有区别，蟹粉大多情况下是用蟹拆肉，然后佐以配料煮成的食物，而蟹黄包则是选择螃蟹中的蟹黄包制而成的。一般蟹黄包的价格会贵一些，蟹黄包的口感比较细腻，而蟹粉包由于熬制的过程比较长，...
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和饺子面的方法窍门
加蛋清。饺子皮粘连的主要原因是面筋不够，或者是面筋还没有形成。因此，和饺子面应该选择含面筋量较高的面粉。如果你吃不准所用的面粉到底含有多少面筋，可以在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里的蛋白质增加，这样包...
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欧包和面包的区别有哪些
欧包就是欧式面包，是指一些以德国、奥地利、法国等为主的欧洲国家最常见的面包。常见的欧式面包有德国的碱水面包，法国的法式长棍民爆，以及奥地利的烤恩杂粮面包，这些面包和普通的面包都有着不同的区别。总体来说...
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手拿包和钱包有什么区别
用途不同。手拿包主要用于携带小物件或者用于凹造型，但钱包则用于存放纸币和银行卡等。特点不同。手拿包具有极高的审美价值，有时尚、潮流感。而钱包实用价值是比较重要的，如结实耐用。大小不同。相比钱包，手拿包...
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软欧包和普通面包的区别
外观不同：软欧包个头大，分量重，颜色深，形状偏欧式，表面会撒上一层白色粉末；普通面包个头小，分量轻，颜色浅。口感不同：软欧包外脆里嫩，内陷丰富，风味香甜柔软；普通面包口感偏硬。营养价值不同：软欧包低糖...
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凯莉包和铂金包区别
包包的手柄手挽不同，凯莉包的手柄手挽只有一个，铂金包则是双手柄双手挽。形状不同，凯莉包的形状是上窄下宽，铂金包则是上下同宽。铂金包的材质会坚挺一些，显得比较稳重，凯莉包的材质就比较软，风格偏休闲一点。...
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生煎包和水煎包的区别
地域不同。生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎。水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁(古都开封)。 口感不同。生煎的皮大，馅也大...
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早餐店包子和面方法技巧
面粉和水的比例最重要，先把需要用的酵母粉，用温水使酵母粉充分融化，也可以和面时直接放入和面用到的温水里面，一般情况500克面粉加250ml水，面粉的性质不同，对水的吸收程度是不一样的，和面时用30°到...
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中古包和二手包有什么区别
定义不同：只有一些品质较好的正品包包才能被称为中古包，而二手包就是普通经过使用的包;质量不同：中古包质量是有保障的，但是二手包的质量往往良莠不齐;年份不同：中古包指年份较为久远的包包，二手包在时间上没...