脱骨鸭掌怎么做好吃
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脱骨鸭掌怎么做好吃
食材:鸭掌300克、香菇(鲜)20克、柱侯酱40克,姜15克,大蒜(白皮)8克,大葱20克,江米酒30克,味精5克,盐5克,老抽2克,芡粉10克,花生油60克,香油2克。鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准,...
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脱骨鸭掌怎么做
食材:鸭爪750克,香槽卤一袋,姜葱料酒适量。将鸭掌洗净。清水加料酒将鸭掌浸泡2小时增白去异味。坐锅烧开水,将鸭掌焯水去腥。将焯水后的鸭掌捞出,立即投入凉水,后再清洗一下。坐炖锅,加入清水姜葱调料和鸭...
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如何制作脱骨鸭掌
将鸭爪洗干净以后焯水 焯水以后再洗一遍 放锅里煮8分钟。捞起以后流动水冲洗冷却 沥干水分以后放到冰箱冷冻室呆15分钟 拿出来以后等水完全干了再进行拆骨。剪掉鸭爪的指尖,脚掌朝下,用刀子在鸭掌上划开。用...
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脱骨鸭掌做法
准备超市买来的去骨鸭掌,凉水下锅,煮出血沫,撇去浮末。捞出备用。锅里倒上两勺食用油,倒入适量葱姜蒜,炒香。然后再加上桂皮、八角、香叶,翻炒一下,倒入焯过水的鸭掌。再加上三勺生抽、一勺老抽,翻炒上色,再...
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脱骨鸡爪怎么做好吃
主料:鸡爪600克。辅料:生抽1汤匙、老抽2汤匙、食盐适量、料酒2汤匙、高度白酒1茶匙、白糖1汤匙、植物油1汤匙、花椒20粒、八角1个、香叶3片、茴香籽1小把、葱1小段、姜2片、蒜2瓣。凤爪清洗干净;...
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红烧脱骨鸡翅窍门
鸡翅适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、盐少许、酱油适量、冰糖少许、鸡精少许、葱少许、姜少许、蚝油少许、白胡椒(粉)适量。翅中(去骨、中间夹入黄瓜、胡萝卜条),加白胡椒粉、少许盐、蚝油腌制十五分钟。锅中加油烧...
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鸭掌怎么做好吃
食材:鸭掌300克、蒜适量、姜适量、盐适量、酱油适量、红糖适量、料酒适量、花生油适量。 现将鸭掌洗净,用刀切掉指甲装盘备用。 洗锅,装小半锅的水,开火,再放点姜丝进去。 水开后,将鸭掌放进去,倒点料酒...
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去骨鸭掌怎么做好吃
材料:鸭掌、野山椒、鲜辣椒、葱姜、 盐、糖、醋、味精、料酒、麻油。葱姜切片备用。鸭掌洗净、用盐、料酒、水、葱姜煮透。鸭掌投凉后去骨备用。野山椒切丁、鲜辣椒切片备用。鸭掌、野山椒、鲜辣椒用盐、糖、醋、味...
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鸭翅鸭脖鸭掌怎么做好吃
准备鸭掌4个、鸭头1个、鸭翅4个、鸭脖1根、盐2勺、老抽1汤匙、料酒2汤匙、青蒜2根、1菠菜100g、白菜心150g、生姜1块、干红辣椒3个、大葱2根。鸭翅、鸭掌,鸭脖再配上一个鸭头清洗干净,再剁成小...
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鸭掌无骨怎么做好吃
可以做酸辣无骨鸭掌,具体做法如下:冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料:姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣...
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鸭掌菜做法
食材用料:鸭爪适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,糖适量。准备好所需材料。鸭爪下锅焯水,撇去浮沫。锅擦干,下油,放糖炒糖色。将焯过水的鸭爪控干水份,倒入锅内均匀裹上糖色。鸭爪...
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鸭掌怎么做好吃又简单
现将鸭掌洗净,用刀切掉指甲装盘备用。洗锅,装小半锅的水,开火,再放点姜丝进去。水开后,将鸭掌放进去,倒点料酒去腥,水开后,再煮约5分钟。关火后捞出鸭掌,然后用水洗干净血水。蒜去皮,姜切丝,装碗备用。开...
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如何做周黑鸭的鸭掌
鸭掌500克、桂皮2块、花椒10克、香叶2片、干辣椒10克、姜15克、老抽25克、 生抽35克、冰糖40克、料酒50克、水300克。鸭掌(10-15个左右)去指甲,洗净,放入锅中,煮开后再煮约3分钟,...
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如何制作好吃的麻辣脱骨鸡爪
首先鸡爪清理干净,冷水下锅,放料酒,煮五分钟捞出。 起锅烧油,放干辣椒、麻椒、葱姜、豆瓣酱、火锅底料,炒出红油,放入鸡爪,加水,酱油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、白糖,炖十五分钟,大火收汁即可。...
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如何红烧出好吃的脱骨肘子
肘子1个。 将肘子皮灼烧干净(也可以请卖肉老板帮忙烧好),刷洗干净后冷水下入锅中,煮出血沫后捞出洗净控干水分。 接着在锅中烧油,放入冰糖炒出糖色,再倒入适量的开水搅拌均匀,接着再放入葱姜,花椒,八角,...
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鲜蔬脱骨鸡翅怎么做
用料:鸡翅适量、萝卜1根、莴笋适量、葱姜蒜适量、油盐酱醋适量、生抽适量、鸡精适量。鸡翅中洗净,切去两头的骨关节,抽出两根骨头。骨头不要扔掉。把脱骨的鸡翅放入盆,加入老抽和料酒,盐,五香粉,腌制1小时以...
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脱骨鸭脚板怎么做
材料:鸭脚/鸭掌1斤、泡椒适量、酸笋适量、耗油、酱油适量、冰糖、豆瓣酱各一勺、蒜米,姜,料酒适量。鸭掌洗干净滤干水,鸭掌一分为二。放进高压锅压20分钟,热油锅把所有配料翻炒一下,最后把鸭掌也倒进去,焖...
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无骨鸭掌怎么炒才好吃
将青椒清洗干净之后,切成小段备用。也可以切成细条,形状随个人喜欢。无骨鸭掌先清洗干净之后,切成小段焯水备用。锅中加入少许的花生油和食盐,将青椒倒入爆炒。炒至青椒断青之后,加入少许的水,转为小火焖煮三分...
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清炖脱骨蹄花怎么做
主料:猪蹄(2只);辅料:甜玉米(1只)、薏米(适量)、绿豆(适量)、枣(干)(8枚)、火腿(2片)、八角(3枚)、花椒(10粒)、豆蔻(1粒)、香叶(1片)。做法:猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,...
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五香脱骨扒蹄怎么做
材料:猪蹄3只,老抽50ml,米酒50ml,盐 10--20克,冰糖少许,葱段,姜片,蒜3瓣。大料包:草果,山奈,白芷,草蔻,小茴香,八角,陈皮,肉蔻,砂仁,花椒,丁香,良姜。把大颗的大料拍破,白芷多...