山楂怎么炒制
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山楂怎么炒制
炒山楂的步骤（1）准备山楂250g，白糖150g，纯净水，适量淀粉1勺，用果蔬清洗剂清洗干净山楂。（2）把山楂去蒂和底部，所有山楂用厨房擦拭纸擦去水分备用。（3）锅中加入白糖和适量的清水，中小火熬制出...
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绿茶怎么炒制
洗锅，生火烧热锅；由于茶叶需要烘焙，量也较大，所以最好选用柴火灶。把锅洗净，生火并将锅烧热。炒青，倒入采摘回来的茶叶，用竹筷反复翻动，直到将茶叶炒软，此时需大火。装入簸箕；将炒软的茶叶盛出，装入簸箕。...
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蚕蛹炒制方法
蚕蛹500g，葱姜蒜若干。葱姜蒜等是食材，切成碎末备用。锅中倒入清水，水开后将蚕蛹倒入锅中煮熟。之后放在一边沥水。锅中烧热倒入食用油，然后将葱姜蒜等食材倒入锅中进行翻炒提味。之后将蚕蛹倒入锅中，与葱姜...
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宫保鸡丁炒制方法
将葱，姜，蒜切片。选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放...
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油浇面的炒制方法
准备陕西辣椒面(适量)、高筋面粉(300克)、辅料：芝麻(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、花椒(适量)、八角(2个)、葱(适量)、醋(适量)、蒜(适量)、香葱(1棵)、干辣椒(适量)、香菜(1棵)...
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蒜蓉酱的炒制方法
独蒜米，小米椒。配菜/调味：食盐，油。蒜米，个大饱满，还容易剥皮，取十几二十颗去皮，这个量已经可以煮一大碗蒜蓉酱了，在剥蒜米的时候，切忌用刀拍，因为刀拍的蒜米，一般用来炒菜比较出味，而做这种蒜蓉酱是不...
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炒制拌饭辣椒酱的做法
准备肉末，一定要碎一些，圆葱和蒜（5瓣）也切成细末。将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀。雪梨打成梨浆，准备辣酱和熟芝麻。锅烧热放色拉油将肉碎炒变色，倒入辣椒酱炒出香味，倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火。晾至...
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怎么炒白术
先将麸皮撒于热锅内，等到烟冒出来时，将白术片倒入锅里微炒至淡黄色，取出，筛去麸皮后放凉就可以了。注意：每白术片100斤，用麸皮10斤二、土炒白术取伏龙肝细粉，置锅内炒热，加入白术片，炒至外面挂有土色时...
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油茶的炒制方法
材料：小麦面粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻粉20克，芝麻20克，核桃肉20克，瓜子10，白砂糖和桂花糖汁各适当。 在锅内放进小麦面粉，用微火搅炒约10余分钟，待小麦面粉展现麦淡黄色时即熟，取下太...
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豆腐的炒制方法
将新鲜的大豆腐切成薄块备用，葱姜蒜青椒洗净切好备用。热锅，放入少量油，油温8成热。将切好的大豆腐一片一片慢慢放入放到锅内慢慢的晃动锅子，使豆腐受热均匀，切记不要轻易用锅铲，这时豆腐很容易被弄散，感觉豆...
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瓜子怎么做
把葵花籽放入一个容器中，加入清水，使其没过瓜子顶部，这样可以让瓜子吸收水分，烤制的时候也不至于过分干燥。看个人口味加入适量的食盐，将之与葵花籽、水搅拌。最好是放置一个晚上，这样有利于瓜子吸收盐分，保证...
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松茸怎么炒好吃
猪肉末中加入适量盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。松茸洗净，切成片状。起锅热油，下入姜丝爆香，倒入腌制好的猪肉末，划散，翻炒至变成白色。下入毛豆，一起翻炒，倒入100毫升左右的清水，大火煮开，转小火焖...
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荞麦的炒制方法
制作成荞麦茶的荞麦，最好是选用苦荞麦，外表颜色，微微有些发黑，但是这种茶的保健功能更好。 这种荞麦颗粒较小，我们可以把荞麦放入用布袋子进行清洗。并且沥水晾干。 把铁锅烧热，然后倒入荞麦，用中小火进行翻...
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辣肉丝怎么做
蒜3克、香菜40克、葱花1根、猪肉300克。辅料：淀粉20克、食用油200毫升、盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、辣椒面15克。做法：（1）蒜片3克，香菜40克切段，葱花1根，猪肉300克切丝。（2）倒入...
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小螃蟹怎么炒
小螃蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙。小螃蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；放麻辣烫底料，小火煸香，放入小螃...
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焙根怎么炒
培根切成两片，金针菇120克，均分小束备用。金针菇放入培根包裹，用牙签固定。锅中放入食用油，大火烧至五成热，放入培根金针菇卷，中火煎一分钟。加入黑胡椒粉1克，熟白芝麻5克即可出锅。...
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怎么炒火锅底料
首先用热水将香料泡约半小时花椒泡涨之后捞出沥干，将辅料一同放入锅里拌匀。接着牛油融化加入色拉油烧热，把烧好的油舀到和匀的调料上面边淋油边搅拌，淋完后用中火熬制。在调料炒到快干时下剁好的辣椒用大火炒至沸...
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牛肉丝的炒制方法
牛肉丝300克、葱姜蒜若干、胡萝卜若干、青椒若干、洋葱若干、生抽、蚝油、白糖、味精若干。做法：牛肉切丝加生抽、味精、白糖、蚝油腌制15分钟以上，若干青椒、洋葱、胡萝卜切丝。准备少量葱姜蒜，热锅冷油加入...
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生瓜子怎么炒好吃
配料：以煮50公斤瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、盐5公斤、糖精、昧精各100克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布，蒸煮时火要...
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炒豆腐怎么炒好吃
主料：豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量。调料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精...