冷拌豆腐怎么做

2024-06-06 22:20:22

冷拌豆腐怎么做

生抽，蚝油，醋，香油，辣椒面各适量调好。皮蛋，豆腐，火腿切好。淋上汁，放冰箱冷藏一会更好。吃的时候再拌匀来吃。冷拌豆腐推荐使用内脂豆腐。内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的...
冷拌秋葵的做法大全

做法一：准备用料。秋葵、蒜、生抽、白醋、枸杞、盐。将秋葵洗净，去掉头；锅烧开水，放入秋葵，加入一小勺盐焯三分钟；秋葵捞出过凉。顺着从中间切开；将生抽、白醋、蒜末和枸杞搅拌均匀调成料汁；把秋葵放入盘里，...
紫甘蓝冷拌怎么做

食材：紫甘蓝半颗、蒜末适量、米醋、生抽、盐、白糖、香油。首先把紫甘蓝外面的一层老皮去掉，然后从中间切开，去掉紫甘蓝的根部。接下来把紫甘蓝顶刀切成细丝，切得越细越好，用清水冲洗一遍控干水分备用。在控干水...
冷拌扇贝肉的做法窍门

原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。扇贝清洗干净，入锅大火煮开。取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。菠菜洗净，切寸段。入开水中焯烫一下。捞出摊开，晾凉。姜蒜切末，扇贝肉和姜蒜末混合。添加盐、生...
冷拌鲍鱼做法

鲍鱼去壳去内脏后洗净、切薄片备用。水开后放入鲍鱼片和一汤匙料酒焯20秒左右。黄瓜、干豆腐洗净切丝，葱切末，香菜切段、青椒切丝备用。容器内放入海鲜酱油，加水调到咸淡适口。少量多次逐渐试着加入白醋，调至酸...
韩式冷拌面的做法

食材：细面条320克，胡萝卜80克，虾米20克，芝麻1汤匙，香菜（芫荽）1颗，花生油1汤匙，酱油1汤匙，糖1汤匙，番茄酱1汤匙，芝麻酱1／2汤匙，花生酱1／2汤匙，麻油3汤匙，辣椒油1／2茶匙，盐1／...
冷拌面酱汁的做法大全

炸酱面酱汁。材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜。做法：锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒；放入肉馅、酱油、料酒翻炒；再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒；出锅前放入葱花、蒜片，不用放盐（...
做豆腐豆腐怎么做

将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）。将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣。将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却...
碎豆腐怎么做好吃

主料：豆腐1块、香芹2两。辅料：葱丁适量、姜末适量、酱油适量、精盐、鸡粉、食用油。豆腐入开水煮1分钟，去除豆腥味，捞出。香芹切丁。锅中油烧热，下葱丁姜末炝锅，下入豆腐翻炒，不怕碎，越碎越好，炒碎...
香熏豆腐怎么做

准备干豆腐皮2张，猪肉馅400克，鸡蛋清1个，葱姜蒜末少许。生抽2茶匙，料酒2茶匙，蚝油1茶匙，淀粉1茶匙，盐2茶匙，十三香1茶匙，白糖2克，胡椒粉2克。把肉末剁碎。加入蛋清、细细的葱姜蒜末、生抽、...
孜然豆腐怎么做

食材：北豆腐一块、蒜蓉辣酱两勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻半勺、盐少许、白胡椒粉少许、玉米淀粉适量。首先把北豆腐用清水冲洗干净，切成0.5cm厚的大块备用。把适量玉米淀粉倒在一个盘子中，切好的豆...
清炒豆腐怎么做

材料：豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐。豆腐一块，过一下清水，我用的是嫩豆腐，口感更嫩滑。将香葱、大蒜洗净，分别切成末。锅烧热，加入适量油，油温五成热时将豆腐放入锅中，轻轻翻炒。注意，铲子贴着锅底，否则豆腐...
杏仁豆腐怎么做

杏仁粉80克，牛奶260ml，水110ml，冰糖两颗，薄荷两片。准备食材要求的水、奶、杏仁粉、冰糖的量。水、奶、杏仁粉、冰糖充分混合、搅拌融化。中火熬制。一定要不停的搅拌。煮至完全沸腾，关火。将剩下1...
西湖豆腐怎么做

主料：莼菜1袋、南豆腐1块。调料：食盐适量、水淀粉适量、火腿汁少许。莼菜开袋冲洗下备用。嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐）。煮水开后滴入火腿汁几滴。放入嫩豆腐和莼菜煮滚后。放入...
红焖豆腐怎么做

主料：豆腐500克。辅料：蒜苗2根。调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。豆腐切成小丁。郫县豆瓣剁细...
鸡蛋豆浆做豆腐怎么做

主料：大豆50g、鸡蛋3个，辅料：水适量。黄豆提前浸泡8小时。将侵泡好的大豆放入破壁机，加入适量的清水。选择豆浆模式，打成细腻的豆浆。打好的豆浆倒入杯中晾凉。如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤...
豆腐怎么做光滑

原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30...
虾仁豆腐怎么做好吃

豆腐200克，虾仁50克，蛋清适量，盐适量，淀粉适量，香油适量。虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。将淀粉和香油调成汁。豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。倒入调好的汤汁，快速翻炒...
豆腐鱼怎么做

将鱼去头清洗水晾干，放入料酒和味极鲜，腌制10分钟。锅内倒入小半勺油，锅热后将葱头、姜片、干辣椒、入锅煸香。将腌制好的鱼倒入锅内，直接用锅来回颠翻鱼面。待鱼水分微微干时候，加入三碗（饭碗）事先准备的开...
黄金豆腐怎么做的

食材：鸡蛋一个、豆腐一块、面粉少许、盐适量、食用油少许、葱花少许。在碗里打入一个鸡蛋，把鸡蛋搅拌均匀。加入少量的盐。再搅拌均匀。待用。把豆腐洗净，最好是用老豆腐，嫩豆腐因为太软，很难成形，不太容易做。...