杭州菜卤豆腐的家常做法
-
杭州菜卤豆腐的家常做法
材料：老豆腐10块、腌雪菜卤500克、盐10克、味精5克、蒜泥10克。将豆腐切成3厘米见方的块。取砂锅一只，用竹篾垫底，然后放上豆腐，加上盐和清水，用大火烧涨再转小火煮至豆腐出现蜂窝孔时，捞出沥干水分...
-
杭州豆腐的做法和配方
主料：豆腐250克材料：金针菜15克，猪肥瘦肉50克，水发木耳20克，泡辣椒15克，白糖5克，白汤250克，蒜片8克，豆瓣酱20克，味精1克，麻油10克，酱油10克，湿生粉30克，生油500克（耗10...
-
锅巴菜卤子的做法
绿豆泡发6个小时，加水到1000毫升，料理机开启米糊，把绿豆打成糊状。建议泡绿豆时候加一些大米。加入100克面粉，少许淀粉，如果有些稠，可以加少许水。我在面糊里放了少许盐、孜然粉和五香粉然后倒入平底锅...
-
菜卤猪血做法
原料准备：猪血1000克、红茶15克、香味2片料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水2000克、花椒油5克、精盐3克。将猪血洗净，沥干，切成大块，待用；将红茶及香叶入容器熬制成较浓汁，放入猪血，用小...
-
卤牛腱子肉的做法
给备考的娃补充优质蛋白，来自藏区的野生牦牛肉，做成卤牛肉，有奶香味的好牛肉！By 梅森麻麻用料新鲜牛腱子 1000克八角 3颗桂皮 4颗葱 两根姜 一块盐 5勺生抽 半碗老抽 半碗冰糖 一小把做法步骤...
-
家常豆腐的家常做法
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一...
-
家常豆腐的做法步骤
原料：北豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜。豆腐切成大厚片，青蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。青蒜切段。1个鸡蛋打散，豆腐沾上蛋液。用平底锅将豆腐煎...
-
家常酿豆腐的家常做法
主料：豆腐、猪肉(肥瘦)、香菇、葱、生抽、芝麻油、白糖、淀粉。豆腐对半切成长方形的块，用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞，香葱切成葱花备用；香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻...
-
豆腐的做法家常做法
食材：老豆腐500克、肉末100克，葱姜蒜适量、豆瓣酱10克、豆豉10克、粗辣椒面10克、细辣椒面10克、花椒适量、水淀粉适量、胡椒粉、料酒、味精、食用油。适量的花椒粒开小火放在锅内炒香，然后用擀面杖...
-
家常豆腐的简单做法
用料：豆腐1块、胡萝卜半个、小青菜4颗、大蒜4瓣、生姜10克。将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤...
-
焖豆腐的家常做法
豆腐适量，胡萝卜适量，瘦肉适量，海蛏干适量，干香菇适量，鸡蛋2-3个，葱适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量。 首先，将豆腐捏碎，胡萝卜切碎，瘦肉切好，海蛏干和干香菇浸泡好后切碎，鸡蛋打散好，葱头葱花切...
-
鸡蛋豆腐的家常做法
食材：鸡蛋2个、豆腐1块、火腿适量、肉沫适量、水淀粉适量、小葱适量、食盐适量、香油适量、胡椒粉适量。首先把食材全都配好，水豆腐一块先浸泡，然后切成小块。鸡蛋打入碗中，加上适量的食盐搅拌成蛋液。猪肉一小...
-
家常豆腐正宗的做法
食材：豆腐250克、五花肉100克、青蒜50克、食盐2克、酱油10克、葱5克、姜5克、淀粉10克、郫县豆瓣酱30克、黄酒5克、白糖3克、植物油适量。 豆腐切3厘米宽，5厘米长，0.8厘米厚的片。五花切...
-
最简单的家常豆腐做法
切豆腐。将买来的豆腐切成一个个均匀的小方块，个头稍微大一点，方便之后下油烹饪的时候方便夹取。煮豆腐。将豆腐放入锅中加入清水开始煮沸，水快要沸腾的时候改中火恒温煮，大火可能会让豆腐煮散。煮至豆腐上浮，用...
-
家常红烧豆腐的做法
食材：豆腐2块、油适量、蚝油适量、料酒适量，酱油适量、肉适量、鸡粉适量，白糖适量，盐适量。把豆腐切成片状，把油锅烧至六成热，把豆腐片放入油锅当中，下锅之后轻轻转锅防止粘锅。豆腐榨汁微黄，把香菇倒入与豆...
-
蒸豆腐的家常做法
将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块；葱切花，蒜剁蓉。取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆...
-
韭菜豆腐的家常做法
豆腐9块、韭菜150克、红尖椒3个、豆豉辣酱1大勺、老抽1大勺、糖少许、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉少许。韭菜把头切下，切成段。红尖椒切成小块。豆腐一块切四分，沥水备用。炒锅放适量油，烧热，下豆腐...
-
烩豆腐的家常做法
主料：豆腐一块，菠菜一两。佐料：海米、盐、葱花、酱油、香菜、淀粉各少许。豆腐切成小三角块(或小方丁)。菠菜小段，分别用开水烫一下；锅内放油，油热用葱花炸锅，添上汤以后把酱油、盐、海米、豆腐放入，见开锅...
-
家常皮蛋豆腐的做法
准备用料。内酯豆腐、皮蛋、小米红椒、香葱、生抽、蚝油、陈醋、盐、鸡精。切好豆腐装盘，豆腐水倒出来备用调料汁。皮蛋切小块。生抽、蚝油、醋一点、盐一点、鸡精适量，切葱花，辣椒切碎，放一起搅拌均匀。皮蛋放豆...
-
黄豆腐的家常做法
黄豆腐清水洗净。切成粗长条。起锅烧水，等水沸后将豆腐条放入焯水。焯水后，将黄豆腐条捞出沥干水份。大蒜去皮洗净切成片，老姜切丝。起锅烧热，下油，下蒜片姜丝，花椒爆香。下豆腐条煎，加入适量泡辣椒碎、豆豉、...