猪肝怎么做又嫩又软

2024-10-02 12:41:44

猪肝怎么做又嫩又软

先将买回来的新鲜猪肝放到水里面清洗一下，再用刀将猪肝切成菱形片的形状。猪肝切好之后再一次放入清水当中反复清洗，一直到猪肝里面的血水全部都清洗出来为止。生姜洗净后切末、大蒜去皮之后拍一下切末备用。青红椒...
猪肝如何做最嫩

首先一定要选择新鲜的猪肝。正常的猪肝颜色是紫红色，而且冰眼的分配很均匀，也可以用手摸一下猪肝好的话会有弹性的。切猪肝。猪肝切出3毫米的厚度就可以，不要切太薄，太薄的受热后容易变硬，有点厚度的炒出来有弹...
瘦肉怎么煮的又嫩又软

煮之前用生粉腌一下:将瘦肉切片放在器皿里,加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料,充分搅拌之后下锅,煮出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。在开水中晃动几下:将瘦肉片放在漏勺里,在开水中晃动几下,待...
馄饨馅怎么又嫩又软

首先最好使用手跺馅的时候，不要使用机器绞，一般手工跺的肉会比较有嚼劲，口感会更好，虽然时间会比较久一点。用手多揉揉，锤一锤，打鸡蛋进馅里也会让馄饨变嫩，也可以再加一点淀粉。搅拌肉的时候最好同一方向，从...
煮牛肉怎么煮又嫩又软烂

食材：牛腩1000g、大蒜50g、梨半个、生姜10g、洋葱半个、老抽30g、生抽20g、香油10g、糖20g、盐15g。将牛肉块放入沸水中，焯水后将牛肉捞出。将牛肉，大蒜，姜，洋葱放入锅中。再将...
如何做煎牛肉又嫩又软

把牛排解冻后，不用清洗，用厨房纸把水分吸干；用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，牛排两面都撒上黑胡椒碎以及胡椒粉，腌制15分钟左右；把锅烧热，放入一块黄油，也可以使用橄榄油；...
蒸蛋怎么做又嫩又滑

鸡蛋敲开进碗，加入等量的水（一定得等量）。搅拌均匀，需两分钟。加入盐继续搅拌三分钟。拿调羹把表面泡沫挖干净，蒸出来才美观。锅烧水，水开下锅蒸，一定要在水蛋上面再盖一个盖子或者保鲜膜封住，然后合上锅盖蒸...
粉肠怎么做又嫩又好吃

材料：粉肠1副(约420公克),葱2根,姜1块,盐适量,米酒1/2杯。将准备好的粉肠用清水洗净，然后再将葱切段、姜切片留着备用。取锅川烫粉肠后洗净。另取锅放入作法2的粉肠、葱、姜及适量水，煮开后...
大排怎么做又嫩又好吃

将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍一下，这样肉质就会很软，然后每块大排上都拍上生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。锅里放油，油稍微多一点，把大排放进去煸，注意一块块摊开了去，...
红烧排骨怎么做又嫩又好吃

排骨1000克，八角，桂皮，香叶，姜片，老抽，料酒。排骨用清水清洗干净，注意清洗排骨的时候手不要太用力，否则很容易把手划伤。锅里面加入适量的冷水，再把清洗好的排骨放进去，等水烧开后继续煮2分钟左右捞出...
鸡块怎么做又嫩又香又好吃

切成块沥干水分之后放进一个碗里，放上适量的生姜、黄酒还有生抽，搅拌均匀之后腌制十五分钟左右。把板栗去掉壳。鸡块腌制好之后放上鸡蛋清，倒上适量的水淀粉，用手抓均匀，让鸡块均匀上浆。把适量的油倒进锅里烧热...
肠粉怎么做又软又滑又嫩

调浆:将大米粉、生粉、玉米淀粉按照6:2:1的比例混合均匀，调成米浆粉。然后把米浆粉、冷水按照1:2的比例，另加一勺香油调成米浆备用。备馅:将五花肉洗净剁成肉馅，加入食盐、五香粉、生粉和油搅拌均匀，...
羊肉如何做才又嫩又香

准备材料：羊肉（新鲜羊肉，无酸味，用手指按压后，凹陷处立即能恢复，肉结实有光泽，红得均匀，而脂肪属洁白或呈淡黄色），大葱，蒜沫，生抽，淀粉，白砂糖，花椒粉，盐，料酒，油，香醋。剔去羊肉上的筋膜，用温水...
鸡腿肉怎么做又嫩又香

食材：鸡腿2个、盐2克、酱油5克、葱2克、剁椒3克、料酒3克。鸡腿去骨，用刀沿着鸡腿下方关节部位，环切一圈，切断鸡皮筋和肉，露出骨头后，用剪刀贴着骨头将鸡肉剪开，最后用刀将骨剔下。去好骨头后将鸡腿里面...
电饭锅蒸鸡怎么做又嫩又好吃

食材：鸡一只、葱　数根、大蒜数颗、洋葱半颗、马铃薯两小颗、蚝油60克、酱油30克、蒜泥30克、糖30克、米酒30克。鸡洗干净，表皮用热水烫一下，然后将腌料涂抹均匀，放置冰箱腌一天。将食材铺在内锅底部，...
猪血肠怎么做又滑又嫩

准备材料：猪血块1盒，尖椒3只，葱姜蒜适量，花椒面适量，红辣椒适量，生抽适量，白酒一汤勺，香醋一汤勺。将买来的猪血块切成5mm薄片，放入锅内焯水后捞出备用。将尖椒洗净后切成斜片，放入盘中备用。锅...
猪肝怎么做才又嫩又好吃

反复浸泡漂洗买回来的猪肝一定要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。猪肝需要提前腌制猪肝切好后要进...
猪肝汤怎么做好吃又嫩又好吃

用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、盐适量、糖适量、生抽1勺、蒜头3瓣、姜5片、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。首先需要把买来的猪肝，放在清水中浸泡一段时间，时...
带骨牛排怎么做又嫩又好吃

牛排3块，盐适量，胡椒适量，橄榄油适量，青豆适量，柠檬小块，牛排酱少许。牛排洗净，用黑胡椒腌制。用洋葱，黑胡椒，大蒜，大蒜切碎，一起煮，做黑胡椒酱。锅下橄榄油，单面煎牛排3-5分钟变色翻面，反复翻面直...
炒鸡蛋怎么做又嫩又滑

先把鸡蛋打开壳放在碗里备用，记住最好买家鸡蛋。不太会分的话就买贵的，一定会满足你的需要的。准备好一支牛奶，当然有条件最好用鲜奶。再把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面，这由你自己定。再用筷子快速搅拌成...