鱼头豆腐汤去腥的方法
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鱼头豆腐汤去腥的方法
去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果...
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骨头汤去腥方法
首先焯水。将骨头洗净，入开水中焯水5分钟，煮出血水和油污后，将骨头取出，倒掉水。血水是腥味的主要载体，煮出血水后腥味就会变得极淡或消失。此外，焯水还有助汤色白皙，味道更鲜美。加入姜或酒或醋或陈皮等调料...
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鱼头汤去腥味方法
去鱼鳃：必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。可在五斤水中加入半两盐，把活鱼泡在盐水里，盐水过两鳃进入血液，1小时后，土腥味便可消失。即便是死鱼，在盐水里...
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去腥的方法
食醋具有去腥的作用，可以先把鸡鸭鱼肉处理干净，然后再用清水冲洗干净之后，倒入适量的食醋浸泡一下，可以去除腥味。白酒，如果可以喝酒的话，则可以先把处理好的鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间，然后再...
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猪肉去腥的方法
先将猪肉洗干净，然后准备一个大锅，放入冷水，将猪肉放入锅中，开火。过一会儿水就会慢慢变红了。半小时之后，将红色的生肉拿出来，将水倒掉，然后用微微温的流动水来冲洗一下肉的表面，因为这时候肉的表面还会粘附...
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炒虾去腥的方法
冷冻虾仁最好自然解冻买的虾仁大多是市面上的冷冻虾仁，冷冻虾仁的腥味更重。记住，最好是自然解冻，别放微波炉加热，那样一不小心就给热过头了，虾仁变成粉色，半熟了都，怎么炒都不好吃了。要想解冻速度快，可以放...
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卤鸡去腥的方法
首先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡。分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉...
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雉鸡去腥的方法
洗鸡是必须把鸡屁股切掉,并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。不论是整只烹煮,还是剁块焖炒,都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后,毛孔张开,可以排除一些表皮脂肪油,达到去腥味目的。在炒、炸之前,最好用酱...
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炒鸡去腥的方法
食材：鸡肉，姜，蒜，辣椒，食盐，蚝油，料酒，胡椒粉。蔬菜鲜。先准备一只鸡，用清水洗净，接着鱼用刀切成块，注意剁的块不要太大，太大的话也不容易煮，接着再用清水进行清洗，把水分控干，放到一边留着一会儿备用...
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鹅血去腥的方法
用生姜去腥。 材料：鹅血、生姜、生葱花。 将鹅血清洗一下。 放在案板上切开。 烧锅倒油烧热，下入切好的鹅血翻炒一下。 接着，加入一些清水煮开。 然后，加适量的白胡椒粉。 加适量的盐。 加适量的鸡精。...
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鱼蓉去腥的方法
除黑膜去味法:洗鱼时候先把鱼肚子里黑膜去干净烹饪时候再放点儿酒或者醋鱼没有腥味了。白酒去味法:鱼洗净用白酒涂满鱼身1分钟用水洗去能除腥味。温茶水去味法:鱼放温茶水里浸泡下去鱼腥味。也可以红葡萄酒去味法...
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腌带鱼去腥的方法
食材：带鱼500g、姜1大块、料酒适量、盐适量。去侧边鱼鳍并不是做带鱼必须要做的事情，它不影响口感，但可能会你处理过程中刺伤手，也可能在食用过程中刺伤嘴巴，所以建议先去掉鱼鳍。这一步很重要，是取出带鱼...
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新鲜鱼翅去腥的技巧
先把鱼翅用凉水泡透，2天左右，中间勤换水，然后把中间的翅骨去了，再用温水泡软，1天左右，用砂煲加清水小火煮到发软，中间多换几次水，就可以去除鱼翅的腥味儿。鱼翅取自于鲨鱼的鳍。在古代，原始的捕鱼方法，使...
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炖鱼头汤怎么去腥味
去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净,因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分,而且含有的脏东西也特别多。浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后,如果时间充足就放在清水里泡一段时间,泡的时候在水里加盐去腥效果...
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鱼去腥的方法
清洗。把鱼取出五脏后，清洗的时候，一定要用温水清洗。千万不要用烫水。浸泡。在第一种的情况下，想进一步去腥，请将鱼泡在温水里，水中撒一些花椒、八角生姜。倒进一点醋或料酒。腥线。将鱼头直接切下来以后，可以...
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银鱼如何去腥
想要自己制作银鱼的话，最简单的办法之一就是将银鱼切开之后，把里面的内脏挖出来，用温水多清洗几遍，但是在清洗的时候一定要用温水，如果用滚烫的开水的话就不好了。还有就是我们选择将银鱼的鱼鳞去除干净之后，可...
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螃蟹怎么去腥
柠檬：建议准备柠檬半个挤出柠檬汁用于食蟹后洗手有助去除腥味。柠檬可谓是一个好的帮手之一了，可以有效的去除螃蟹的腥味，而且还可以补充维生素，同时还能残留柠檬的清香。牙膏：牙膏之所以能去除手上的腥味，与其...
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兔肉去腥的方法
第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，...
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鲶鱼怎么去腥
给鲶鱼去腥，大蒜少不了，大蒜跟鲶鱼是最好的搭配，越多越好。大蒜先在油里炸过，这样去腥效果更好。干辣椒也可以有效祛除鲶鱼的腥味。姜片跟月桂叶也是去腥的好东西，尤其是姜片，一定不能少。最后用啤酒来煮鲇鱼，...
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花胶去腥的方法
山楂去腥法炖煮花胶的时候放几片山楂，就在药店就有卖，很便宜，腥味减少很多很多，还有一点山楂的味道，非常好。桂圆红枣去腥法炖煮花胶的时候，只要添加桂园，或者红枣，或者一点当归，可以把腥味降到最低。花旗参...