怎么挑选肉大的生蚝
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怎么挑选肉大的生蚝
注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。外壳越饱满、裙边越小的牡蛎，肉质也就越肥美。生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的...
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怎么挑选活的生蚝
接缝处密合：集市上卖的生蚝一般壳比较完整，在确保外壳完整的情况下，需要确认一下壳的接缝处是否密合。接缝处密合、紧密，代表生蚝比较新鲜。如果可以简单掰开，或者自然张开，代表不够新鲜，不要选购。壳够深或整...
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生的生蚝怎么吃
清洗干净外壳，新鲜的生蚝在生吃前一定要先用刷子把外壳上的海藻及泥沙清干净。 撬开外壳，用干布包住清洗干净的生蚝，一手握稳，另一手用生蚝的刀从连结生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去，再用力切断壳的连接点...
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生的生蚝怎么保存
常温下保存：把生的生蚝外壳中的泥沙洗净。然后往盆中加入少量的淡盐水。注意水量不宜过多，保持生蚝的湿润即可。最后把生蚝放入盆中保存即可。一般生生蚝在常温条件下可以保存2-3天左右的时间。冰箱冷藏下保存：...
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蒸熟的生蚝怎么保存
将生蚝肉剥出，放入容器再用汤汁将肉没过冻起来就可以了。吃的时候化开连汤带肉一起吃就行了，还是原汁原味。已经煮熟的生蚝中含有大量的水分以及碳水化合物等，所以容易滋生细菌而腐烂变质，建议将其用保鲜膜包好，...
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开壳的生蚝怎么存放
用保鲜膜包好，另外加点盐 放在冰箱里面即可。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的。 生蚝的繁殖有幼生型和卵生型两种。 生蚝：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称。又称海蛎子。海蛎不仅肉嫩...
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没开壳的生蚝怎么存放
用保鲜膜包好,另外加点盐放在冰箱里面即可。 新鲜的生蚝最好是可以尽快食用,不宜存放太久,这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜生蚝购买后可以用清水洗刷干净，放入水盆里，滴几滴香油，可保存一两天。如需长期保存...
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晒干的生蚝怎么做好吃
将干蚝和菜干分开浸泡大约1小时后洗干净备用。因为干蚝和菜干在晒干的过程中可能混入沙子，所以浸泡的时候多换几次水。其中，菜干要切成数段。把黄豆和干无花果用水浸泡约小时候后洗干净备用。将鲜猪排洗干净，放入...
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没壳的生蚝怎么洗干净
将开壳的生蚝放进清水里清洗，清洗时要在水里不停地移动，用手从肉上划过，感觉有无硬物异物等。新鲜的生蚝肉里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，放些油抓洗干净，记得之后要冲洗。去掉生蚝内脏。生蚝内脏不仅不好...
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冰冻的生蚝怎么处理才能清洗
生蚝冰冻之后，其口感会稍微差一些，但如果处理得当鲜美程度基本上不会被破坏，首先要进行解冻，直接从冰箱里拿出来自然解冻就行，不用热水也不用凉水。解冻之后，将生蚝一一放进水里，不要一下子倒进去，一个个清洗...
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买回来的生蚝怎么养
将生蚝放入清水中，不用浸没，然后放置在常温干燥的环境下即可。将生蚝用保鲜膜分个包好，装入密封袋内，再放进冰箱冷冻区保存，最长可以保存30天左右。泡沫箱，放入5个冰袋，将生蚝整齐放入，盖上泡沫箱盖子放冷...
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没有烤炉的生蚝怎么处理
蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上。在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。撒上香葱末，浇上热油就...
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冷冻的生蚝怎么煮才不腥
盐水去腥法：将生蚝用盐水煮5分钟后，迅速将生蚝捞出放进冰水里，反复几次腥味就没有了。可以将生蚝放在淡盐水中浸泡半小时，期间搅拌2到3次，然后捞出，用清水冲洗、沥干即可。可以先用清水浸泡24小时，让生蚝...
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晒干的生蚝肉怎么做好吃
食材：干生蚝150克、胡萝卜1根、青椒适量、干辣椒适量、大葱适量、豆瓣酱适量、醋适量、酱油适量、白砂糖适量、淀粉适量、香油适量、生姜适量、黄酒适量。晒干的生蚝需要用清水泡发7个小时，在泡发的水中加适量...
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吃了没熟的生蚝怎么办
生蚝没熟吃了可能会拉肚子，没熟的生蚝口感很明显的，在外面吃生蚝还是要注意一下，不要吃没熟的生蚝。吃了一个没熟透的生蚝有没有事需要根据个人体质决定，若是自身肠道功能比较好，且生蚝的生长环境比较干净的话，...
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冰冻运输的生蚝怎么判断死活
可以通过观察生蚝的肉质、颜色、味道这几种方式进行判断。一般活生蚝肉质饱满且富有弹性，而颜色相对净白，其味道鲜美腥味较淡，而死生蚝则与其相反，肉质干瘪，颜色暗淡，腥味也会相对过重。生蚝肉遇盐后会进行肉体...
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刚剥出来的生蚝肉怎么保存
如果生蚝肉的量比较多，暂时吃不完，建议可以准备一些冰块，敲成冰碴，然后在冰上放一层薄塑料，将生蚝肉放上去，再放入冷冻室冷冻即可，吃的时候提前解冻烹饪就可以了。如果生蚝的量比较少，则可以直接装入容器中，...
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处理干净的生蚝怎么保存
处理干净的生蚝可以选择冷藏，把生蚝用保鲜袋装好，放在冰箱里冷藏，这是最方便的一个保存方法，可以使生蚝保存的很新鲜。也可以用盐保存，盐有防腐化的作用，可以把生蚝用盐拌一下，然后放在冰箱里保鲜。生蚝处理方...
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蒸熟的生蚝吃不完怎么办
蒸熟的生蚝吃不完可将生蚝肉剥出来，用汤没过肉放入密封盒速冻即可。下次食用再化开连汤带肉一起吃，依旧原汁原味。煮着吃要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开后再煮3-5分钟最佳。蒸着吃要等水完全沸腾后再放入生蚝...
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买的生蚝怎么存放
阴凉处保存生蚝是一种海洋贝类，其中含有大量的水分以及细菌微生物，所以在脱离海水后很容易死亡变质，保存时间并不长，一般生蚝比较常见的保存方法是直接置于阴凉处保存，具体操作如下：（1）将生蚝的外壳清理干净...