发菜鱼圆汤
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发菜鱼圆汤
材料：青鱼500克、发菜（干）25克、鸡蛋清30克、姜5克、大葱15克、淀粉(玉米)35克、盐5克。鱼肉段去鳞洗净，除去皮、大骨及皮下红肉。生姜切末，加少许水挤出姜汁；发菜用剪成碎末备用。鱼肉切成小块...
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鱼圆汤做法
主料:青鱼400克。辅料:冬笋60克、火腿15克。调料:盐4克、黄酒25克、姜50克、葱白25克、白酒150克、味精1克、猪油（炼制）10克。把青鱼肉剁成鱼茸，放入碗中，加清水少许搅匀，放入姜葱酒汁、...
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松茸鱼圆汤的做法
松茸30克，带骨鸡肉250克，鱼肉230克，姜片3片，姜葱水1勺，盐少许，淀粉5-10克。先来打个鱼圆。 鱼皮很容易扒下来，鱼刺很规则，鱼肉中没刺，做成鱼圆应该是相对草鱼等要方便的多了。为了去腥，备姜...
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松茸鱼圆汤做法
先来打个鱼圆。欧鲽是前一段买的，鱼肉是面面的感觉，可能更适合没牙的宝宝和老人吃。好处是鱼皮很容易扒下来，鱼刺很规则，鱼肉中没刺，做成鱼圆应该是相对草鱼等要方便的多了。就它了。为了去腥，备姜葱水一小碗。...
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肉圆汤的做法
材料：生菜一斤，肉圆一斤，盐，油。肉圆洗净，将其划上叉叉，注意力度，切浅了涨不开，切深了就破了。生菜挑好，泡水1小时左右，洗净沥干备用。将肉圆倒入锅中，放适量水，淹过肉圆即可，大火烧开。肉圆稍煮片刻，...
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肉圆汤的做法大全家常
做法一。主料：猪肉(肥瘦)(200克)。辅料：木耳(水发)(20克)、黄瓜(50克)、番茄(75克)。调料：香油(10克)、盐(3克)、味精(2克)、大葱(10克)、姜(5克)、淀粉(豌豆)(5克)。...
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赤豆芋圆汤如何做
主料：芋头280克、红薯280克、紫薯250克、红小豆200克、木薯粉270克、水磨糯米粉100克、水适量、红腰豆适量、杏仁露适量。辅料：糖粉90克、绵白糖适量。将红小豆淘洗一遍后，加适量水浸泡2小时...
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茴香肉圆汤步骤
把茴香菜洗净，切细，放入一个容器。把咸肉剁细，放进装茴香的容器里。将茴香与鲜肉混合，加入适量的盐和切碎的小米辣。将肉与茴香的混合物捏成丸子放在盘子里。准备一口锅，在锅里放入清水，等水煮沸后，放入茴香肉...
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虾圆汤的家常做法
食材：主料，虾仁300克，鸡蛋2个，辅料：皮肚2块，木耳5朵，胡萝卜半根，青菜3棵，蛋清1个，木薯粉2汤匙，姜汁2茶匙，盐2茶匙，胡椒粉半茶匙，芝麻油1茶匙，鸡精0.5茶匙。虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜...
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茶树菇豆腐肉圆汤怎么做
茶树菇用温水泡发，切去茶树菇头，洗净，继续用水泡着。冻豆腐解冻，切成小块，上海青洗净掰成小叶，榨菜一片（事先泡过水，不那么咸的了）切成丝。锅里加入猪油（猪油炒出来更香），加入茶树菇和榨菜丝翻炒一会。加...
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鱼圆的做法
主料：鱼肉500g。辅料：食盐10g，姜5g，淀粉160g，水500g，马面鱼10g。市场购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。刀口平着刮下鱼肉。注意，要按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了...
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鱼圆怎么烧窍门
制作原料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。制作方法：将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取...
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鱼圆怎么长时间保存?
冷冻保存：新鲜自制鱼圆（丸子），可以制成后，晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻室内的干净处；注意密封，一旦漏气，很快容易腐坏。如果是已煮熟的鱼丸，放在冰箱里即可，储存期不宜超过...
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腰果鱼圆怎么做
材料：白萝卜150g，鱼丸100g，芹菜末1茶匙5g，盐，白胡椒粉各1/2茶匙3g，香油1茶匙5ml，高汤1碗250ml。 白萝卜洗净，去皮，切长方块。 鱼丸洗净，上边切一个好看的十字花刀备用。再准备...
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江西瑞金鱼圆的做法和配方
食材：鲅鱼300g、清水500g、胡椒粉10g、鸡精10g、盐10g、姜末20g、葱末20g。方法/步骤：鲅鱼去除骨头，鱼皮，剁成泥。加入盐、鸡精、胡椒粉、姜末搅拌均匀，反复摔打，上劲，用手捏成丸子。...
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正宗鱼圆制作方法
材料：鲤鱼（或青鱼）1尾（1000克以上，以大鱼为佳），姜汁1克，葱汁1克，味精1克，鸡蛋4只，盐3克，猪油55克，鸡汤500克，香菇40克，胡椒粉0．5克。将鲤鱼或青鱼洗净收拾净，刮取净肉，将净肉剁...
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做鱼圆方法及材料
食材：草鱼600克、鸡蛋清2个、葱约2根、姜15克、盐2~3茶匙、料酒适量、水200~300克。准备好切好的葱姜，葱姜拍扁，加清水揉捏，泡半小时，滤渣取汁。鸡蛋清，提前把蛋黄和蛋清做好分离，剩余的蛋黄...
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斩鱼圆做法
主料:草鱼850克。辅料:火腿25克、鲜香菇5克、小葱5克、姜汁5克、黄酒10克、盐5克、鸡油10克、味精3克、猪油20克。做法步骤：（1）草鱼宰杀治净，去掉腹部肚骨和皮，剔去红筋，取净鱼肉，切成薄片...
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鱼圆不上劲怎么补救
好吃的鱼圆大多都是十分有劲道的，若是感觉制成之后不上劲我们就要及时补救了。一般可以在制作鱼圆的时候碗里面计入一些鸡蛋清，这样弹性就会增加了，再者还要让鱼丸起胶。我们可以将鱼肉剁碎或者绞碎之后加入墨鱼仔...
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红薯鱼圆焖饭怎么做
主料：大米200g，鱼圆2个，鱼豆腐2个，红薯100g，白玉菇15g，蟹味菇15g。辅料：生抽一匙15ml，鸡精2g。鱼圆和鱼豆腐用剪刀剪成小块；白玉菇蟹味菇切去蒂，根根分开；红薯去皮切成1cm左右的...