巧克力海绵蛋糕卷的做法和配方

2024-11-22 15:55:40

巧克力海绵蛋糕卷的做法和配方

材料：可可粉21克（3小匙）、低粉106克、蛋黄5个、蛋白4个、盐1克（1/4小匙）、色拉油30克、小苏打1克（1/4小匙）、牛奶20ML。可可粉倒入色拉油，用勺子搅拌至充分均匀，过程一定要耐心。调理...
商业版海绵蛋糕的做法和配方

主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。做法：（1）材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜。（2）用绞肉机的桶和打...
日式蛋糕卷的做法和配方

配方：黄油50克；低粉65克；牛奶65克；鸡蛋5只；细砂糖65克；奶油馅；淡奶油250克；细砂糖20克。做法步骤：（1）低筋面粉过筛，黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火；立即倒入过筛的低筋面粉用耐热刮刀...
正宗肉松蛋糕卷的做法和配方

食材：盐适量，白糖适量，牛奶适量，美乃滋适量，鸡蛋适量，面粉适量，植物油适量，肉松适量。准备四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。将蛋黄搅拌均匀，加55克牛奶，50克植物油，搅拌均匀。再准备50克低筋面粉，1克盐、...
巧克力慕斯做法和配方

配方：黑巧克力125克，淡奶油150克，牛奶50克，蛋黄1个，蛋清1个，砂糖20克。1个蛋黄加入50g牛奶打散，小火熬煮成为稠厚的糊状；停火之后加入50g淡奶油，搅拌均匀；剩下100g淡奶油加入10g...
重磅巧克力奶油蛋糕卷的做法

食材：可可粉12克、溶化可可粉开水30克、鸡蛋4个、色拉油40克、牛奶30克、细砂糖50克、低筋面粉60克、黑巧120克、淡奶油40克；预热烤箱；烤盘铺好油布或油纸；12克可可粉加入30克开水搅拌均匀...
10寸海绵蛋糕配方窍门

主料：低粉150g、白砂糖150g、鸡蛋6个、热水1盆（40度左右）准备好三种材料，低粉过筛。装鸡蛋的不锈钢盆坐在另一个热水盆内，加入白砂糖，打蛋器中速打发全蛋，时间约10分钟。打发好的全蛋液，提起打...
巧克力蛋糕卷的做法

鸡蛋5个，牛奶65克，玉米油30克，低筋面粉75克，细砂糖55克，法芙娜可可粉10克。先把牛奶和玉米油放在干净的盆里，用手动搅拌器混合搅拌均匀。需要注意的是：不用打发，乳化均匀成为乳白色有些浓稠的状态...
巧克力蛋糕卷如何做

材料：可可粉15克，鸡蛋220克，细砂糖15克，柠檬汁3克，色拉油4克，淡奶油180克，低筋面粉50克。热水加入可可粉和细砂糖中混合搅拌至无颗粒状，加入色拉油充分拌匀至乳膏状，完全乳化，最后加入过筛的...
面皮卷的做法和配方

主料：面粉半斤。辅料：土豆一个、干菜一把、肉适量、香肠一根。配料：葱少许、盐味精少许。准备好材料，洗净，切好。煎好肉和香肠，放在盘子备用。干菜和土豆丝下锅炒。将面粉放入大碗中，加适量的水，搅拌成糊状。...
烙馍卷的做法和配方

食材：面粉适量、红薯/南瓜适量、炒菜适量。取适量多的面粉，加热水或者不加热水用煮好的红薯或者南瓜，与面粉在一起进行和面。加入热水烫面进行不断的揉和面，最后和成面团。后续可参见焦馍的制作过程的步骤。...
乳牛卷的做法和配方

将冰箱中拿出的鸡蛋，蛋白蛋黄分离置两个盆中。蛋黄打散，依次加入牛奶、玉米油，每次都搅拌均匀后再加入。面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌至顺滑无颗粒。手法同戚风蛋糕一样，不要打圈搅拌，要切拌（炒菜那样，从下翻...
脆皮鱼卷的做法和配方

主料：草鱼300克。辅料：猪肉50克、冬笋50克、香菇50克、鸭蛋70克、面粉30克、豆腐100克。调料：花生油50克、食盐4克、味精2克、葱60克、姜15克、料酒10克、胡椒粉2克。草鱼宰杀，...
威县饼卷的做法和配方

食材：面粉500g、猪头肉500g、鸡蛋5个。和面，将面和的尽量软一些，一般放上水和15分钟即可。将面擀成直径35cm左右的小饼。在小饼两面摊上鸡蛋。将饼烤至金黄色并在一面涂上酱料拿出。将猪...
生鱼卷的做法和配方

主料：金枪鱼适量、三文鱼适量；辅料：柠檬汁适量、芥末适量。做法：准备鱼片备用；把金枪鱼大概切成一厘米厚，然后备用，可以适当抹上一些油；三文鱼拿出备用，可以适当加入柠檬汁在鱼面上；生鱼片和金枪鱼都准备好...
麦片卷的做法和配方

食材：燕麦米100克、大米100克、山楂条40克、菠菜100克、鸡蛋1个、油适量、糖1勺、盐1撮；淘米，把燕麦米和大米，放入盆中，放适量水，搅拌均匀，把水倒掉，在倒入清水瞒过米上方1厘米；放蒸锅，蒸3...
肉卷的做法和配方

原料：豆腐皮3张，瘦肉300克，香葱2棵，生姜1小块，面粉适量，注：可酌情配料。调料：食用油500克（实耗60克），香油1小匙，酱油2小匙，料酒1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。葱洗...
蛋糕卷的制作方法与配方

所需材料：淡奶油100克，玉米油40克，纯牛奶40克，低筋面粉50克，白糖50克（分两次使用），鸡蛋3个，柠檬汁几滴。首先准备无油无水盆，鸡蛋蛋清蛋黄分离，取蛋黄放入，加入纯牛奶，搅拌均匀。拌匀后加入...
香菜卷的做法和配方

材料准备：豆腐皮300克，香菜200克，食盐3克，酱油5克，米醋5克，香油3克，蒜蓉辣酱10克。将豆皮（千张）放入温开水中浸泡10分钟。将其他配料（酱油5克、米醋5克、蒜蓉辣酱10克、盐、香油各3克）...
正宗油卷的做法和配方

主料：面粉400克、酵母4克、水220克、葱花25克、五香粉少许、盐少许。辅料：长帝蒸烤箱1台。做法：（1）水中加入酵母搅拌均，静置5分钟。（2）加入面粉。（3）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍...