卤鸡瓜子的方法
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卤鸡瓜子的方法
鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用。锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤。五花肉一小块，洗净备用。鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味。五花肉...
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自制卤鸡肉的方法
材料：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；原锅洗净，放下鸡腿，加入...
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家庭卤鸡技巧
将光鸡开腹去内脏，洗净晾干，用精盐抹于鸡身内外。先将花椒下鼎炒热后，与桂皮、丁香、八角、甘草等用干净纱布包扎，放进卤锅，加入酱油、冰糖、姜、白酒、猪白肉（切片），再加清水。将芫荽、大蒜、姜等塞进鸡膛内...
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卤鸡爪正宗制作方法
主料：鸡爪500g；调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙。鸡爪洗净备用，准备香料。将鸡爪逐个剪去指...
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做卤鸡肉的方法
首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。 然后把鸡倒入热水中烫两分钟，捞出沥干备用。 接着把生姜洗净切成片...
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卤鸡爪怎么保存
卤凤爪刚捞出锅来，最好马上摊开，用风扇吹干表面水分后，装袋密封放入冰箱保鲜即可。如果没有冰箱，那你趁热捞出来，放入一个洗净烫过的有盖容器中，倒入一些滚热的卤水，盖好盖，带去朋友那后放在较阴凉的地方，到...
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卤鸡的制作方法步骤
食材：三黄鸡一只、自家卤，一卤香各一袋、味精，盐适量、老姜，花椒，葱节适量。把鸡收拾干净，锅内加水，放入鸡，老姜，葱节盖上锅盖，烧开后，再煮5分钟捞出。将鸡肉解冻，切几刀以便入味。倒入料酒、生抽、老抽...
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卤鸡脚的技巧
食材：鸡爪适量、花椒20粒、大葱两三段、生姜两三片、料酒一大汤匙、香页两片、桂皮一根、八角一个、五香粉一小匙、辣酱适量、生抽适量、老抽适量。把鸡爪洗净备用。炖煮锅如果有煽炒键就按一下煸炒键,如果没有就...
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卤鸡胸的方法
鸡胸肉焯熟，撇去浮末，捞出，焯的时候放点料酒所有调料放锅里，大料基本都是三四个就行，大蒜用整瓣，所有大料要先洗了在放锅里。辣椒看个人喜好。放熟了的鸡胸肉，加水，没过鸡肉，然后就是注意卤汁不要太咸，如果...
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卤鸡爪制作方法和配料
材料：鸡爪300克、卤汤1锅。先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项：市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比...
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卤鸡去腥的方法
首先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡。分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉...
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卤鸡胗怎么做
食材：鸡胗。 配料：卤料、盐、红辣椒末、酱油。 把冻鸡胗拿出，解冻，并清洗干净。 把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。 炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。...
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卤鸡爪小技巧
首先就是将鸡爪的脚趾去掉了，将水烧开了，在里面将鸡爪的杂质去掉了，取出来，然后洗干净了，备用。然后将配料放入到锅里面，进行爆香，然后是将腐乳汁、酱油、料酒倒入，调制好卤汁，准备两碗左右就是差不多。将鸡...
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卤鸡爪的方法步骤
先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项：市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，肉鸡爪比较粗大，柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质，所以卤好...
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卤鸡腿的方法
食材：鸡腿8个、卤味包1包、酱油适量、白糖少许、盐少许、食用油少量、老姜片3片。首先拿出买好的鸡腿，解冻。在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥。看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水...
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怎么做家常卤鸡爪
用料：鸡爪500克。 辅料：植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。 把要卤制的食材洗净沥干水分。 洗干净的鸡爪等食材冷水入...
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卤鸡脚的制作方法
准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。鸡爪洗净去指甲。对半切开。姜切片。锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水中，冷却3...
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卤鸡爪方法
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。卤鸡爪方法：先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项：市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡...
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怎么做卤鸡腿儿
主料：鸡腿3个。 辅料：食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。 鸡腿洗干净，沥干水份。 下油锅，...
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学做卤鸡腿的方法
首先，拿出买好的鸡腿，解冻。在锅中倒入冷水，放入老姜片、鸡腿，盖上锅盖煮开，去腥，在看到有较多白沫出现时，将鸡腿夹出，沥干水，备用。在锅中倒入少量油，先放入白糖，用小火炒（千万不要用大火，不然白糖糊了...