毛肚的汤怎么做

2024-10-02 01:22:50

毛肚的汤怎么做

制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在口火上煮开约10分钟，将以上除精盐外的调料一齐下锅，...
卤毛肚怎么做

卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。放入毛肚卤煮1...
毛肚的正确做法

食材：毛肚500克，芝麻酱100克，蒜末30克，辣椒油40克，小米椒80克，香菜50克。做香辣毛肚前要先调汁，首先准备一个碗，碗中倒入芝麻酱，加入少许的凉开水搅拌均匀。碗中加入生抽、蚝油。接着加入盐、...
凉拌毛肚的做法

碗里倒入适量的芝麻酱，用温水化开。放入适量盐，鸡精，生抽，米醋，葱花，蒜末，花椒粉。放入辣椒油，搅拌均匀，备用。锅中烧水，开了以后放入毛肚，汤30秒，捞出备用。汤好的毛肚用凉水过下。控干水分。将毛肚放...
酸辣毛肚的做法

主料准备好之后再来准备一些辅料，将小米椒和泡的野山椒切成辣椒圈，再来准备一些我适量的蒜蓉，姜末，香菜一起放入碗中，里面还要加入适量的盐，白糖，鸡精，生抽，香醋和蒸鱼豆豉，这些食材都放完之后还要再来一些...
酸辣毛肚的家常做法

食材：毛肚适量、泡小米辣、鲜小米辣、姜葱蒜、白醋、料酒、盐、花椒油、香油。毛肚切丝加姜葱料酒焯水。热锅下油，3成油温，姜蒜片炒香出味，下泡小米辣，鲜小米辣，掺鲜汤烧开下毛肚。接着调味，白醋，料酒，盐，...
毛肚怎么做最香

主料：毛肚(200克)。调料：火锅底料(半袋)、洋葱(1小个)、青、红椒(各1个)、蒜(3瓣)、姜(小块)、料酒(1匙)、油、盐、生抽、味精(适量)。毛肚洗净，切成片，放沸水中焯熟，用凉开水浸凉。...
香辣涮毛肚的家常做法

主料：毛肚适量、青菜适量、菌类适量、豆皮适量。辅料：红油底料适量、味精2克、郫县豆瓣酱适量、干辣椒10克、麻椒10克、香叶5克、葱段七八段、姜片七八片、油30克、盐5克。毛肚需用热水焯一下。油烧...
港式毛肚的做法和配方

食材：毛肚500g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、花椒适量、干辣椒适量、大葱50g。毛肚洗净，沥干水分。烧一锅水，将毛肚放入，烫至刚收缩即可捞出。烫好的毛肚过凉水。大葱斜切成片。毛肚沥干...
凉拌素毛肚的家常做法

主料：素毛肚100克，香椿苗50克，盐3克，味精1克，香油1汤匙，生抽1/2汤匙，红油1/2汤匙做法：（1）素毛肚用清水浸泡10分钟；（2）香椿苗洗净；（3）干净容器将洗泡好素毛肚和香椿苗加调料拌均匀...
凉拌韭香毛肚怎么做

碗里倒入适量的芝麻酱，用温水化开。放入适量盐，鸡精，生抽，米醋，葱花，蒜末，花椒粉。放入辣椒油，搅拌均匀，备用。锅中烧水，开了以后放入毛肚，汤30秒，捞出备用。汤好的毛肚用凉水过下。控干水分。将毛肚放...
毛肚牛毛肚怎么做好吃

可以做红烧牛肚，很好吃。主料：牛肚1000克。辅料：辣椒30克，青蒜25克。调料：香醋10克，胡椒粉1克，淀粉5克，小葱25克，植物油60克，姜15克，盐5克，味精1克，酱油50克将牛肚洗净，入沸水锅...
锡纸毛肚的做法和配方

牛百叶300克，调味料5克，青椒10克，料酒10克，蒜10克，胡椒10克，盐5克，生抽5克。牛百叶买回洗净，切好，用料酒、生姜、葱段腌制去腥。绿豆芽去根洗净，沥干水分后放入烧烤锡纸盘内垫一层。绿豆芽不...
怎么洗毛肚

初洗：新鲜的毛肚表面有很多粘液，要先初步地洗一下，去掉表面的杂质，再用刀剪去一些杂质。用盐正反揉搓：抓几把略粗点的盐，在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复这地冲洗，这样能去除大部分的...
毛肚怎么涮

食材：毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量。锅里放油，放入姜片炒香。放郫县豆瓣酱，炒出红油。加适量生抽、老抽、开水。...
毛肚怎么清洗

抓几把略粗点的盐，在毛肚的里里外外揉搓，特别是有褶折的地方，然后用水反复的冲洗，这样能去除大部分的粘液和气味。把毛肚放于碗里，里面加些生姜、醋、面粉，揉搓后再浸泡一下，隔10分钟后，再揉搓、换水，这样...
毛肚的保存方法

家庭：用少量小苏打粉加水稀释，加一点盐，将毛肚揉搓清洗干净，用保鲜盒放冰箱冷藏储存。餐厅：一般需要保存的毛肚量较大，可将发好漂净的毛肚放入盆内，加入少许清水（以刚好淹没毛肚为度），再按总重量（毛肚和水...
毛肚怎么处理

处理毛肚时，需用刀将其背面油脂清理干净。毛肚表面粘液较多，可用盐搓洗，也可加入小苏打或面粉等搓洗，均可起到去除粘液的作用。食用前可将毛肚下水汆烫5秒钟，能去除其中的杂质。之后便可将其切成长条炒制或炖煮...
涮毛肚的蒜汁如何做

取一颗蒜，并将蒜去皮，同时摘取一些十香菜叶，并用清水洗净。然后将去皮的蒜和洗净的十香菜叶放入蒜臼中，并加入一勺食用盐。将蒜、十香菜叶捣碎。将捣碎的蒜及香菜叶子用勺子挖入碗中，加入适量的白醋。然后加入有...
毛肚都能怎么吃

川汁毛肚，材料：毛肚300克，火锅调料、油菜、味精、盐、鸡粉、料酒、辣椒粉、花生油、辣椒油、葱各适量。将毛肚洗净切长条，油菜洗净待用。香葱切末，油菜焯水过凉后围深盘四周，毛肚焯水。锅烧热油，下入葱花、...