辣菜丝怎么腌制
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辣菜丝怎么腌制
第一步把准备好的芥菜疙瘩洗净、去皮、用刀切成丝。切成丝后放入清水中，泡30分钟。30分钟后取出沥干水分，放入盐，用手抓匀。锅内放入适量的油，使用大火加热，加入辣椒快速翻炒，炒好后盛入盆中。使用菜刀把蒜...
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辣菜丝的做法
食材芥菜3斤、大蒜适量、陈醋5勺、食用盐10勺、花椒一把。芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。放入辅料，带一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，封闭严实等一天。第二天掀盖，闻到...
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山东闷辣菜丝窍门
主料：芥菜头800克。辅料：萝卜100克。调料：醋30克,盐10克,白砂糖15克。做法：芥头洗净，用擦铳（锉丝器）迅速将芥头锉擦成丝；放入坛罐加醋用力揉搓；然后放入三大块萝卜厚片压起来，即封上坛口。闷...
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野辣菜的腌制方法
准备食材：野辣菜、小米辣、盐、凉白开。将野辣菜洗干净。晾干水分直至野辣菜软软的。将野辣菜放入坛子中，然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧，加入适量的小米辣，导入凉白开盖过最上面的菜面，全程无油。密封保存，...
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日料包菜丝怎么做
食材：包菜半颗、辣白菜妙拌酱4汤勺、盐适量。把包菜的叶子都拆开来洗干净，不要直接就切，虽然包菜包的层层紧，剥开来看上去比较干净，但是里面会有残余的农药之类的，所以，要一片片清洗干净，直接凉拌吃，洗好后...
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香辣菜丝怎么做
主料：包菜、葱、姜、蒜、红辣椒。辅料：油、盐、蚝油。 葱姜蒜和干红椒备用。 包菜洗净切丝。 葱姜蒜改刀切碎。 锅中入油七分热放入，葱姜蒜红椒煸炒出香味。 加入包菜翻炒。 淋入蚝油炒匀，大火翻炒。 出锅...
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凉拌包菜丝的做法
首先将包菜洗干净，然后用刀切成丝。葱洗干净切丝备用。在包菜丝上放入干红辣椒和花椒。炒锅内倒油。油热后浇到花椒和干红辣椒上，放入葱丝。最后放入盐、醋、味精搅拌均匀即可。...
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辣菜怎么做好吃
食材：芥菜3斤，大蒜适量，醋适量，食用盐适量，花椒适量。芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。放入辅料，带一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，封闭严实等一天。第二天掀盖，闻到香...
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辣菜条怎么做
主料：芥菜头500g，青萝卜200g。调料：食盐适量，白醋2勺。疙瘩头，青萝卜洗净。把疙瘩头切细丝。倒入白醋。用手用力揉搓，直至闻到刺鼻的芥末辣味。把揉搓好的芥菜丝装入密封好的容器里。用几片青萝卜片盖...
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辣菜制作方法大全
食材：芥菜3斤，大蒜适量，醋适量，食用盐适量，花椒适量。芥菜疙瘩洗净，流水冲10分钟，准备辅料。用叉子叉丝，放入一个腌菜罐里。放入辅料，带一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，封闭严实等一天。第二天掀盖，闻到香...
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椒香酸辣菜怎么做
食材准备：白菜、红辣椒、白醋、麻油、白砂糖。红辣椒洗净，切末。白菜洗净，切块。白菜用凉开水过滤，沥干入器皿中，放入盐。放入白砂糖，搅拌均匀并腌制半小时。接着将腌制白菜水份挤干，再放入白砂糖。加入白醋,...
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辣菜怎么做
芥菜疙瘩(好像就是大头菜，北京就叫疙瘩)洗干净，切掉两侧的须根，切片，别太厚，太厚会硬。心里美擦丝。烧水。水烧开之后，把疙瘩片加到水里煮，煮到七八成熟，关火。一般是开锅沸腾，疙瘩片微微透明的时候关火。...
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家常辣菜怎么做
先将冲辣菜洗干净，沥干水分。从中选几张大叶子单独放一边，备用。把沥干的冲辣菜切成10毫米的小段。将锅烧热，放少许油，待锅冒油烟，迅速将切好的冲辣菜倒入热锅中，翻炒至半生熟起锅，盛入碗中。将事先备用的几...
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榨菜香菇烧菜丝
青葱2条，去白切段，中个洋葱1个，去衣切丝，芽菜约200克，去尾洗净，蒜蓉1汤匙，辣榨菜丝1包，70克，胡萝卜2棵，去皮切丝，熟腰果1/2杯，辣椒粒3汤匙，卷心菜1/4个，切丝，冬菇6只，泡软，切丝，...
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辣菜炒豆腐怎么做家常菜
食材：辣白菜150克、豆腐1块、盐适量、味精适量、酱油少许。辣白菜切成适当的块。豆腐切成3公分左右的块，装盘备用。把辣白菜的汁倒入碗中，放少许盐，味精，酱油，水，调拌成汁备用。切好葱，姜，蒜末备用。锅...
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豆豉菜丝做法窍门
准备白菜丝和豆豉、醋、味极鲜、香油、味精。把白菜切丝，装入容器中撒盐，过一会儿把白菜本身的水挤出。然后倒入豆豉，放入醋、味极鲜少许、香油、味精（之前白菜已经放过盐了，就不用再放了，豆豉本身也是咸的）。...
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脆爽包菜丝步骤
切好的卷心菜丝放在凉菜盆中，大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上，加入1/2茶匙食盐食盐的量根据包菜丝的多少而定，符合自己的口味，凉拌菜口感尽量淡一点。放入适量辣椒粉。炒锅内放适量食用油，放入5粒花椒，小火加热至...
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野辣菜炒鸡蛋干的家常做法
材料：咸野辣菜250g、鸡蛋干1袋、青尖椒1个、红辣椒3个。辅料：油适量、糖5g、香油适量、蒜瓣2个。腌制野辣菜洗净挤干水分切碎。鸡蛋干，蒜瓣，青红椒全部切碎。炒锅倒油爆香蒜末。倒入野辣菜翻炒片刻。加...
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酒店的茴香土豆菜丝怎么做
主料：茴香200g、土豆1个。辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、高汤精适量。做法：（1）葱切成葱花备用。（2）土豆去皮，然后把它切成细丝。（3）用清水洗去表面的淀粉，继续泡在清水中备用。（4）茴香摘干...
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辣菜的做法大全
方法一：新鲜青菜；切两半 杆头切开；锅里水烧开，下锅焯水两分钟捞出；捞出冷水洗净沥干水份；先切条在切成碎粒；切碎；切碎沥干水份；需要吃的时候，用手挤干菜粒水份，锅里放油干辣椒节，花椒炒香下菜粒炒香，加...