凉皮怎么做才好吃
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凉皮怎么做才筋道好吃
自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，用这种面粉做的凉皮口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更加筋道，能洗出更多的面筋来。然后用温水和...
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凉皮怎么做才好吃
取一料理碗，放入250g高筋面粉、1g盐和125g清水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发30分钟。倒入大量清水，揉洗面团，将面团的淀粉洗进水中。将洗出的淀粉水过滤，洗散的面团再放入清水揉...
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凉皮怎么做才不硬又劲道
自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更加筋道，能洗出更多的面筋来。然后用温水和面有利于面筋的生成，温水的用量...
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绿豆凉皮怎样做才好吃
用料:绿豆粉50克,水350克(100+250),盐2克。称量好原料。用100克水。不沾涂层的奶锅放入250克水以及盐，大火烧开。中小一边向开水中缓缓带入绿豆淀粉水一边刮着锅底搅拌。不久就得到一团绿豆...
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商用凉皮怎么做才筋道
准备好面粉适量，盐适量。自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，用这种面粉做的凉皮口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更加筋道，能洗出更...
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凉皮怎么做才筋道
自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，用这种面粉做的凉皮口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐拌匀，因为盐可以让面团更加筋道，能洗出更多的面筋来。然后用温水和...
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凉皮怎么做才劲道
面粉的选择。自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉，用这种面粉做的凉皮口感最筋道，低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。和面与洗面筋是关键。让凉皮透明、不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完...
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怎么凉拌凉皮好吃
凉皮一张，青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。凉皮一张切成自己喜欢的宽条，装碟。切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米。把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上。调碗汁：香油，醋，酱油，蒜蓉辣酱，...
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调凉皮怎么做好吃调凉皮的家常做法
准备材料：凉皮300克、黄瓜1根、姜蒜水1小碗、辣椒油2勺、生抽2勺、香醋4勺、芝麻酱3勺、小米辣1个、香葱1根、盐适量、鸡精少许；黄瓜洗净切丝，香葱洗净切粒，两勺生抽、四勺醋、两勺辣椒油混合调成酱汁...
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凉皮汁怎么调好吃又简单
小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入...
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做凉皮面筋怎么做好吃
用料：普通面粉500g、水250g、盐5g。把面粉水盐，放到面包机里，选择和面程序，或者自己和面也行。然后放置一个小时。把面团放到盆里洗面，多洗几次，直到水清澈。洗面的水倒到一个大盆里，把大盆放到冰箱...
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凉皮怎么拌好吃
面粉凉皮，凉皮切好放入碗中，依次放生抽，白糖，盐，鸡精，蒜泥，搅拌均匀。菠菜凉皮，黄瓜洗净切丝，与凉皮一起放入碗中，加入酱油，辣椒油，白肉，陈醋，蒜油，搅拌均匀即可。都可按口味放辣椒油。冬天吃面皮你能...
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细面怎么做凉皮
大米粉和面粉混合加水调成流动的稀糊。蒸锅大火烧开。面糊倒入披萨盘中，别太多，否则太厚。放入蒸锅大火盖盖1分钟，起大鼓泡就可出锅。连器皿一起浸入凉水中。待温度下降可手操作即可脱模。刷上香油防粘连。大米凉...
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怎么炒凉皮好吃
食材：凉皮1张，胡萝卜1根，黄瓜1根，盐适量，白砂糖适量，海鲜酱油适量，耗油适量，醋适量。胡萝卜和黄瓜洗净，削皮，都切成丝状。整张的凉皮切成1厘米左右的宽条。配置调料汁：适量盐、白砂糖、几滴耗油，加入...
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凉皮怎么好吃呢
面粉凉皮拌法一：把波菜洗干净，用开水焯过捞起过凉水，打磨成波菜泥取汁；面粉里放少许盐过筛，加入波菜汁和成面团后醒一会；面粉凉皮拌法二：用剩余的波菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来；面筋用酵母粉发酵后蒸...
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凉皮怎么做好吃
原料：凉皮、青瓜丝、胡萝卜丝、酱油、醋、蒜蓉辣酱、香油、花生米。做法步骤：凉皮一张。切成自己喜欢的宽条，装碟。切少许青瓜丝和胡萝卜丝，花生米。把青瓜丝，胡萝卜丝，花生米摆在凉皮上。调碗汁：香油，醋，酱...
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凉皮怎么好吃
原料：高筋面粉；辅料：黄瓜一根、发酵粉、芝麻酱、花生酱、老干妈辣椒油、花生油、香菜、镇江香醋、蒜、盐、白糖。做法：（1）拿个盆子，倒入高筋面粉加入适量水和盐，跟做包子一样和面粉，和成一个面团，用保鲜膜...
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调凉皮怎么调好吃
凉皮适量，黄瓜1根，盐适量，醋适量，生抽适量，香油适量。凉皮用洁净的清水洗净后浸泡5分钟。将凉皮控去水分，切成1厘米宽的条备用。大蒜拍破后砸成蒜泥、控出蒜汁备用，黄瓜洗净后切丝备用。将盐、醋、酱油（生...
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家常凉皮的做法
主料：高筋面粉350克。辅料：黄瓜1根，花生碎适量，酱油1勺，醋2勺，香油1匙，芝麻酱2勺，盐1匙，蒜1头，老干妈／辣椒油1勺。面粉加水和成面团醒二十分钟。面团放入容器中，加入一碗水开始洗面，将变白的...
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东北凉皮的做法
适量高筋粉加水和成面团。然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止。把洗好的面粉水放入冰箱冷藏室，一般是放一个晚上。第二天，取出沉淀好的淀粉水，把上面的清水倒去，剩下淀粉湖...