卤粉的卤汤汁怎么做
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卤粉的卤汤汁怎么做
材料。（1）主料葱油250克，香油200克，清水15千克。（2）原料A:胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。（3）原料B：猪筒骨4000克...
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如何做卤猪头肉的卤汤
卤水香料包制作（1）材料：草果28克、八角28克、良姜30克、草豆蔻30克、花椒25-35克、小茴香，干辣椒35-60克（红色的）、千里香20克、香果10克、山奈10克，陈皮10克、荜拨15克、桂皮1...
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卤粉的家常做法
食材：粗米粉适量，卤水适量，卤牛肉适量，花生米适量，葱花适量，辣椒油适量，盐适量。粗米粉用纯净水稍作浸泡并清洗打散备用。准备好卤水、辣椒油，建议配方：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，...
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卤粉的做法
食材：桂林米粉500g、牛肉5kg、骨头汤10kg、老抽500g、白酒150g、冰糖650g、盐150g、草果50g、八角250g、沙姜50g、甘草25g、花椒25g、丁香50g、桂皮50g、干椒10...
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怎么做卤粉调料
调料：骨头汤10千克，老抽500克，生抽1.5千克，绍酒150克，冰糖650克，盐150克，桂林腐乳5块。香料 草果50克，八角250克，沙姜50克，甘草25克，花椒25克，丁香50克，桂皮40克，陈...
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湖南卤粉怎么做卤水
首先将胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。猪筒骨4...
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面汤的卤怎么做
用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用。把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊...
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小孩吃营养的卤鸡蛋怎么做
鸡蛋6个，八角适量，香叶适量，桂皮适量，小干辣椒4个，生抽适量，老抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，葱段适量，姜适量。首先用清水或者用煮蛋器煮6个鸡蛋，把煮好的鸡蛋放到干净的冷水中浸一下，这样一会比较...
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打卤面的卤怎么做
准备食材：油10g，番茄100g，盐10g，面条200g，肉末50g，葱丝20g，鸡精10g。番茄切成丁，锅中加水，放入面条煮熟后盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝爆香，放入肉末、番茄翻炒，加盐、鸡精炒至番...
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怎么做勾芡汤汁
在淀粉中加少许冷水搅匀，调成水淀粉。倒入锅中，与原料一同翻炒、搅拌尽量分散倒入芡汁，否则淀粉非常容易结块。 倒入芡汁后，快速翻炒，让原料均匀地裹上芡汁。如果没有把握，可以先倒一部分，翻炒一下，如果觉...
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卤粉做法和配方
用料：草果、桂皮、甘草各4g、八角、香茅、砂仁、白寇各3g、肉蔻、川砂仁、槟榔、沙姜各5g、香叶、花椒各5g、小茴香8g、罗汉果四分之一个、公丁香1克、陈皮3g、猪骨头500g、牛肉500g、豆豉10...
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最简单的卤蛋怎么做
选鸡蛋鸡蛋有分类的，最好选择土鸡蛋，它的蛋黄颜色要比洋鸡蛋金黄一点，这种鸡蛋卤出来更香，营养更高。配卤水卤水可以自己配，包括：桂皮、八角、小茴、甘草、花椒等。超市里也有现成的卖，10个鸡蛋一包卤料就够...
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汤汁年糕怎么做
干鯷鱼(一把)去除头部和内脏。处理好的干鯷鱼在平底锅翻炒一下(不用放油)，炒好后磨成粉末状。年糕用清水冲洗一下。汤汁炒年糕的制作方法鱼饼(2张)切成合适大小。一根大葱切碎，一根开边切小段。锅里倒入3杯...
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怎样做牛肉卤汤
牛腱洗净，用肉针戳满洞，沥水备用。葱、姜、蒜洗净备用，大蒜不要祛衣。香叶、八角、丁香、花椒洗净备用。老汤急冻拿出备用，加糖、盐适量。以上材料全部放入高压锅，加红烧汁、生抽适量，放老汤同等份量的清水，上...
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叉烧汤汁怎么做好吃
材料：洋葱80克、蒜10粒、葱白5克、酱油100克、蚝油100克、白糖80克、淀粉4克、水1碗、红曲粉15克、鱼汁20克、碗、蜂蜜。 洋葱、蒜清洗干净。 加入清干净的葱白。 然后剁碎。 100克酱油。...
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肉夹馍的卤蛋怎么做
切大块，冷水下锅，焯水一遍，捞出；再次水煮开，肉下锅，加入葱段、姜片、生抽3勺、老抽2勺、料酒1勺、冰糖6粒、花椒20粒、小茴香20粒左右、八角1个、桂皮少许、香叶2片、干辣椒2枚、盐。鸡蛋煮熟剥皮，...
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打卤面的卤子做法
准备食材：木耳15克、黄花菜30克、猪肉末80克、鸡蛋2个、食用油、盐1勺、生抽1大勺、蚝油2大勺、水淀粉、麻油。用凉水把黄花菜和木耳泡发。木耳洗净切细丝，黄花菜洗净切两段，香葱葱白和适量姜末一起爆香...
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黄色的汤汁怎么做的
鱼香汁，配料：四川泡辣椒(切碎)10g，大葱末、蒜末、姜末各适量，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，白砂糖1汤匙，水淀粉1汤匙，盐少许。代表菜：鱼香肉丝，做法：将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中...
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黄花汤汁怎么做
准备食材，水500ml，葱10g，姜10g，蒜10g，醋5ml，生抽5ml，黄花菜50g。黄花菜泡发，葱切段，蒜切末，姜切末。锅里放入水，放入葱段，姜末，大火烧开，放入黄花菜，大火煮开转中火煮10分钟...
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肠粉怎么做汤汁才浓郁
材料准：适量的生抽，水，淀粉，耗油，油，干香菇，蒜。 蒜切成蒜末，香菇泡发，之后同样切成末。 将适量食用油倒入锅中，将切好的蒜末倒入锅中，开小火，炒香。 把蒜炒到微微焦黄，香味溢出。 这时将香菇沫倒入...