蒸茄丁教程
-
蒸茄丁教程
茄子1个、蕃茄1个、蒜米适量、辣椒适量、葱花适量、油适量、盐少许、椒盐少许茄子切成3小段，然后再对半切，每半再划几刀，划成方格小丁，但不要划断了。装在盘子里，放入蒸锅，茄子表面均匀的刷上一层油。大火蒸...
-
蒸茄丁怎么做
首先把茄子切成长条状装入盘子待蒸、青辣椒、朝天椒切小丁、香葱切小细段、大蒜切沫、备用。接着拿蒸锅加入少量凉水把切好的茄子放入锅中盖上盖子等水开后接着蒸3到5分钟左右，不易蒸时间过长，以免茄子蒸时间长变...
-
蒸茄丁如何做
准备主要材料，两个长茄子都一个尖椒。根据个人的口味，把尖椒洗好以后去籽。当然也可以不去籽。把尖椒切成碎丁，把尖椒丁放入碗中，然后加入20酱。加入一颗味精，把洗好的茄子去掉茄子把，然后掰成两段。蒸锅里加...
-
茄丁豌豆炒饭教程
材料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。番茄去蒂、洋葱去皮，洗净切丁；生香菇去蒂、洗...
-
什锦素茄丁如何做
茄子适量、红椒适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、黄椒适量。做法：茄子洗净，切成小丁；红甜椒，黄椒，胡萝卜，黄瓜分别洗净切小丁。锅置火上，放入适量油烧热，先放入茄丁煎至金黄色，然后捞出沥油。锅内留底油，烧热，...
-
蒸茄泥的做法
主料：2个茄子。配料：适量盐、适量芝麻酱、适量蒜。茄子去皮切成花刀状下边连着。芝麻酱加入凉白开水、盐调制糊状。蒜切碎。将茄子码在盘中放入高压锅蒸。高压锅先用大火，喷气后改用小火蒸7到8分钟即可。蒸熟了...
-
蒸茄盒的做法
主料：茄子2个、香葱50克、猪肉300克。辅料：食盐1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、面糊100克、细香葱1把。肉剁肉泥，茄子切片，香葱切末。肉泥加盐、生粉、香葱、生抽拌匀。拌好的肉泥酿进...
-
蒸茄夹子如何做
蒸茄夹子如何做: 长茄子2根，猪肉糜适量，香葱花，姜末，盐，绍酒，蒜末，淀粉，面粉，鸡蛋2颗，面包糠少许。⑴茄子洗净切片,每2片为一组,中间不要切断;⑵猪肉糜用绍酒、香葱花、姜末、盐、鸡蛋1颗用筷子顺...
-
蒸茄团制作方法
食材：紫茄子2根、酱油1勺、干辣椒2个、盐1小勺、蚝油半汤勺、香菜2根、小葱2根。把茄子洗干净，斜着切成半厘米厚的片状，把茄子片摆在盘子里，放入蒸箱，蒸10分钟、用任何蒸锅都可以。选几个干辣椒剪小段，...
-
蒸茄夹肉的做法
猪肉洗净，剁成馅。干香菇用水泡发，也剁成馅。 把猪肉馅放在碗里，放入香菇，油，盐，少量的姜、蒜，加入鸡精，打入鸡蛋，搅拌均匀，倒入淀粉，搅拌均匀。 茄子洗净，切成段。把调好的猪肉馅裹入茄夹中。裹好的茄...
-
清蒸茄泥的做法和配方
食材：茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻酱适量、盐少许。将新鲜茄子清洗干净，圆茄子比较适合蒸茄泥，因为圆茄子肉质比较紧。而长茄子出水较多，适合炒菜。因为茄子皮蒸后会影响菜的色泽，可削去外皮。将削好的茄子切...
-
茄丁面的做法
主料：茄子、切面。辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜。调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油。将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在...
-
茄丁面做法步骤
圆茄子，黄豆备齐，黄豆泡过夜次日煮熟。圆茄去皮切成小丁，放适量盐腌半小时挤岀汤汁到掉，茄丁放盆中，黄豆提前煮熟，葱姜蒜切末，花椒大料备齐。锅中放适量油，扔锅里一个大料辨炸出香味。下入葱姜碎爆香。倒入茄...
-
炸酱茄丁做法步骤
主料茄子3条，五花肉4小条，调料色拉油适量，葱1小节，姜1小块，蒜3粒，干辣椒3只，生抽少许，老抽少许，淀粉适量，豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，小葱3根，芝麻油少许，白糖2克。五花肉去皮切碎丁状，将肉丁放入...
-
茄丁肉末的做法
准备所需原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。瘦肉清洗干净后剁成肉末。茄子去皮切成小粒泡在清水内。剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。锅内热油爆香蒜米。倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中...
-
肉末烧茄丁
原料：茄子半条，瘦肉一块，蒜米适量。瘦肉清洗干净后剁成肉末。茄子去皮切成小粒泡在清水内。剁好的肉末里面加入少许淀粉，盐，生抽搅拌均匀。锅内热油爆香蒜米。倒入肉末滑炒，翻炒的时候锅的火可以转为中小火。炒...
-
茄丁臊子怎么做
主料：肉末、茄子一个、土豆一个、胡萝卜半根。 辅料：大蒜、葱姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、盐。 茄子，土豆，胡萝卜茄丁，为避免土豆氧化切后泡到清水里。八角，葱，桂皮，蒜切好备用。 将肉末用姜，老抽...
-
茄丁肉酱怎么做
茄子洗净，切丁备用。五花肉用清水反复清洗干净。备好葱花、蒜末、姜片。起一锅凉水，把洗净的五花肉直接放进去，然后开火，大火煮沸后略煮几分钟捞出，晾凉切丁。切记一定要冷水入锅，因为这样可以慢慢逼出肉中的血...
-
干炒茄丁怎么做
主料：长茄子两条500克，红尖椒80克，青尖椒60克，熟五花肉一小块80克。把茄子和青红椒切丁备用。把熟五花肉切丁备用。把茄子倒入炒锅中撒少许盐进行无油干煸，期间要用锅铲来回勤翻动。把茄丁干煸至微黄大...
-
茄丁卤面做法窍门
用料：圆茄子一个、青椒半个、葱姜蒜干辣椒少许、盐适量、生抽约半汤勺、黄豆酱油约半汤勺、鸡精少许、热水（高汤味道更好）适量、大料一粒、腊肉50克、手擀面200克、芥花油50克。圆茄子去蒂洗净。葱姜蒜改刀...