烩面简单教程
-
烩面简单教程
精面粉300克，盐适量，温水适量，食用油适量。取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀...
-
路边摊烩面教程大全
和面，面稍微软一点，最关键的一点，面里要放盐，每半个小时活一次，一共活个4次就行了，醒面至少3个小时以上，所以晚上准备吃，上午一定要和面，不然面没劲儿。 带骨牛肉（或羊肉）炖汤，汤里只放姜，连盐都不要...
-
烩面怎么做简单又好吃
食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量。取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用...
-
糊糊烩面简单做法
取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀杖擀呈片状，面片上刷上油放置案上，醒好待用。准备好...
-
家常烩面最简单的做法
海带丝洗净,猪肉片用沸水氽烫至熟,宽面条煮熟捞出沥干水分。 锅中放入二碗水(500毫升),煮沸后加入一个猪骨浓汤口味浓缩汤料,加入面条、肉片和海带丝,大火煮开后调入干辣椒碎和花椒粉,改中火煮2分钟。盛...
-
炝锅烩面怎么做好吃
准备一小把香菜进行洗干净，然后切成小段，吃的时候撒在面上面哦，放着备用；取新鲜的青菜进行择菜，然后清洗干净，清洗干净后放入盆中进行备用；开灶生火，等锅热后进行加入食用油，油热后放入辣椒炝味；如果有肉的...
-
家常烩面
准备鲜抻面（或宽面条）适量，海带丝30克，猪肉（切片）100克，浓缩汤料（猪骨浓汤口味）1块，水500毫升。海带丝洗净，猪肉片用沸水氽烫至熟，宽面条煮熟捞出沥干水分。锅中放入二碗水（500毫升），煮沸...
-
烩面家常做法
食材：精面粉300克、盐适量、温水适量、食用油适量取精面粉300克，加少许盐，用温水将面粉合成面团，醒一会再揉，直至面粉和成光滑，放盆中备用。约半小时后，将醒好的面团搓成长剂，用刀切成小剂，将小剂用擀...
-
如何自制烩面
首先，盆里放适量的白面备用。然后准备一个空碗，里面倒入少许食用油，加入少许食用盐。温开水倒入搅匀。不停地倒水用手搅拌和面。把面粉和成光滑的面团，放盆里醒5分钟。然后用手反复揉面团揉成长条状。用刀把面切...
-
烩面由来
抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里...
-
烩面怎么做
面粉倒入盆中，加入100克清水搅成絮状，揉搓成面团，静置15分钟。羊肉切块备用，锅中加水放入羊肉焯水，水开后撇去血沫，放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红枣搅拌均匀，炖开后转小火炖1小时即可。...
-
烩面做法
将发好的面团揉成条状，然后擀成片状，刷上油，盖上保鲜膜放置半个小时。将香菜、蒜苗、韭菜等洗净切碎备用，将熟羊肉切丁备用。将羊骨头、羊杂碎放锅里，大火熬制两个小时，将面片拉成面条状，在汤里煮3-5分钟，...
-
羊肉烩面做法
主料：小麦面粉(500克) 羊肉(瘦)(200克)辅料：粉丝(150克) 黄花菜（干）(15克) 香菜(10克) 木耳(干)(15克)调料：盐(6克) 味精(4克) 酱油(25克) 辣椒粉(15克)...
-
烩面臊子怎么做
开始做肉臊子，锅里倒油，放入生姜沫然后倒入猪肉丁，迅速翻炒。加入老抽，五香粉，酱油少许，然后加水五勺，盖锅盖闷。差不多猪肉皮快熟的时候放入辣椒面和盐，然后翻炒至肉熟之后起锅白菜胡萝卜木耳切小片，粉条切...
-
章鱼烩面怎么做
主料：烩面500g，章鱼300g，盐10g，海带100g，鹌鹑蛋8个，粉丝100g，香菜10g，青菜200g，葱花10g，虾皮20g，紫菜50g。章鱼洗净，八角桂皮，辣椒丝，下锅炒，老抽生抽冰糖翻炒。...
-
排骨烩面做法窍门
烩面皮适量，排骨200克，香菜10克，小葱少许，海带50克，骨汤若干，盐适量，木耳少许。买来压制好的现成烩面皮，拉拽成宽度适宜的长柳状面条，小葱和香菜提前备入。渐调中火，将骨汤加热，嫩白相间的排骨沉底...
-
方城烩面臊子做法
和面，面稍微软一点（面里要放盐）；每半个小时和一次，一共和个4次就行了； 醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；肉炖差不多烂以后将肉捞出；将骨头剔掉，肥肉...
-
安徽烩面怎么做好吃
准备羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉、葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐。羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。姜切片、葱切段，同八角...
-
烩面怎么做有筋道
高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中，适当混合均匀。将称好的水倒入和面机中，搅拌和面3-5分...
-
烩面坯子的做法
和面。在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工...