番茄炒蛋咋做不会长胖(番茄炒蛋也能增肥)

若说中国人餐桌上最常见的一道菜,就是番茄炒蛋了,只要卖炒菜的餐馆,也都有番茄炒蛋这道菜。大家都觉得番茄炒蛋好吃又有营养,酸酸甜甜的可口。但你知道其实翻番茄炒蛋做不好也会增肥的吗?

番茄炒蛋咋做不会长胖(番茄炒蛋也能增肥)(1)

到底要放多少油?

做番茄炒蛋,绝大多数家庭会放两次油,炒鸡蛋放一次,然后捞出鸡蛋,再加油炒番茄,最后把炒熟的鸡蛋放在炒软出汁的番茄里。

为了把鸡蛋炒香,再让它饱饱地吸入番茄汁,很多人都喜欢放大量油来炒蛋,让它吸油后蓬松起来。

要想达到鸡蛋略显蓬松的效果,最少也需要25克油。

要明显膨大,则需要30~40克油。

炒番茄的油,通常也不可能少于10克,否则就变成煮了。有点节制的人,会在10~20克之间。

这样一想,炒个番茄炒蛋,加入40克油简直是家常便饭,一点都不过分。

这么多油,健康吗?

放了多少糖?

做番茄炒蛋加不加糖,这事儿完全是家庭口味来决定。

因为番茄有酸味,能够减弱对甜味的感觉。所以如果甜味明显,那么其中糖的含量就要达到8%~10%。

比如说,菜肴含有10%的糖,400克的番茄,就需要含有40克糖。其中一半来自于番茄本身,但还需要再加入20克的糖。

咱们来计算一下:

两个较大番茄,按400克算,热量为80千卡;

两个鸡蛋,按去壳重55克算,共110克,热量为158千卡。

两者总和为238千卡。

如果加入15克炒菜油,不加糖,油的热量为135千卡,则这道菜的总热量为373千卡。

如果加入40克的油,不加糖,油的热量为360千卡,那么一共是598千卡。

如果在40克油之外再加入10克的糖,热量为40千卡,那么一共是638千卡。

如果在40克油之外再加入20克的糖,热量为80千卡,那么一共是678千卡。

这道菜通常是2人份,一个人一个鸡蛋一只番茄不算多吧。

如果不加油糖,是119千卡。

但因为加了油和糖,居然能从番茄炒蛋当中吃进去339千卡!

可是,一个轻体力活动成年女子一天是1800千卡的热量标准,每餐也就600~700千卡的热量,一般会吃两个菜,一碗饭。

如果这一个菜就吃进去超过300千卡,再加一碗米饭350千卡,其它菜品还吃不吃了呢?水果、坚果、零食、饮料等岂不是更没有空间吃了?再吃其它东西,岂不是妥妥地要发胖呢?

番茄炒蛋咋做不会长胖(番茄炒蛋也能增肥)(2)

有没有觉得其实番茄炒蛋没那么健康?但要改善其实也很简单,少放油少放糖,不要加那些加了很多糖和其他添加剂的番茄沙司,要放只放最基本的番茄酱,就可以啦。冬天就想吃点热乎的,还有一些肉菜,可以很好的补充体内的能量,让自己更抗冻,但就很有可能上火还有体重增加。这时候就可以喝一些代餐粉之类的,喝了之后很容易饱,扛饿,一周喝几次就能让自己不会控制不住地吃太多。现在市面上魔芋比较多,小编现在喝的是紫薯魔芋代餐粥,有紫薯、魔芋、红小豆、黑芝麻、薏仁等等等,既营养又减肥,最近喝的是山茶新语家的~

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