酱烩墨鱼制作方法
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酱烩墨鱼制作方法
用料：鹧鸪蛋14个、大墨鱼1/2个、蒜瓣4瓣、姜丝适量、葱1颗、红辣椒1个、丘比沙拉汁2包、蚝油2匙、生抽2匙、盐3g、鸡精5g、黄酒1匙、白醋1匙、胡椒粉3g、沙茶酱3g、香菇3个、油适量。锅里热油...
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墨鱼制作方法
适量的蒜切末、姜切末、青红椒切小圈、300克墨鱼处理干净，切成小条。锅里倒油加热，先放姜末全部下锅，少量蒜末爆香。墨鱼入锅翻炒，炒至墨鱼微卷后加胡椒粉，生抽，翻匀。将青红椒圈下锅，翻炒至断生，再把剩下...
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墨鱼炒饭制作方法
食材：墨鱼300g、米饭3碗、菜椒2个、虾仁20克、大蒜6颗。新鲜墨鱼洗净，切丁。虾仁焯水备用。菜椒洗净，切块，最好用色的会比较好看。橄榄油下锅，先炒蒜，然后下菜椒。翻炒几下后下墨鱼和虾仁，最好带墨...
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小个墨鱼怎么做
首先将墨鱼仔解冻,白净透亮的挺干净的,还是要清洗一下备用。墨鱼仔用一个一个地用剪刀剪成两至三片,更易入味。青椒和洋葱分别洗净,分别切成细丝,洋葱切好一丝一丝地分开,这样炒时候易熟,熟度均匀。锅中放入适...
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新鲜墨鱼制作方法
墨鱼头部去除眼睛和口器，躯干部分除去内脏和墨囊，洗干净备用。老抽、生抽、五香粉、白砂糖和水混合调成红烧汁备用。取不粘锅一只，将处理好的墨鱼放入锅中，点火加热，不用放油。倒入红烧汁，保持中火加热，期间用...
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墨鱼蛋清洗方法
用之前,先用清水洗净,泡3-4个小时,脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟,捞出放入凉水中洗去外皮,再一片一片撕开,再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。当墨鱼经过剖割，抽去墨囊后，雌性墨鱼就开始取蛋(...
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墨鱼清洗方法
先将墨鱼干整个泡到清水中，大约需要泡10个小时，中途可以换水3-4次，直到墨鱼变软，如果需要加快这个过程，可以用温水，加适量的碱。墨鱼干泡软之后，将表皮剥去。剥皮时，从边缘剥起，要剥干净。剥皮之后，将...
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怎么清理墨鱼
首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液。然后把墨鱼的牙齿抠掉即可。接下来剪开墨鱼的头部，需要注意安全。然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可。下面从墨鱼的头部开始，将墨鱼的皮撕掉即可。最后再将墨鱼冲洗一遍即可，这...
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爆炒墨鱼干
食材：姜二片、料酒一勺、蒜二瓣、花生油30克、葱二根、蚝油半勺、鱼露半勺、香芹十二根、黄椒半只、红椒半只、墨鱼干两只。 将两条乌贼预先浸泡三至五小时，然后取出中间的白骨和眼睛。黑膜可以去掉。 干净的墨...
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墨鱼炒什么好吃
食材：墨鱼、韭菜。 配料：姜丝，料酒，糖，盐。 墨鱼切丝。 墨鱼下开水稍微煮一下（半熟），捞出沥干。 热锅放油，爆香姜丝下墨鱼翻炒加一点酱油，料酒，糖，盐。 放韭菜，翻炒点醋，火要大火速炒，出锅。...
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如何清洗墨鱼
先将墨鱼在水里泡一会，然后清洗墨鱼的整个表面，再用手搓洗触须。可以在水中抓住整个触须，另一个手抓头部，将整个内脏从头部拔出来，剥掉牙齿等部分，然后把头部的外皮剥干净，在背部沿中线划一刀，取出骨板。再将...
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墨鱼如何清洗
墨鱼的清洗方法：首先搓洗一下墨鱼，去除上面的黏液。然后把墨鱼的牙齿抠掉即可。接下来剪开墨鱼的头部，需要注意安全。然后把墨鱼的内脏和墨汁掏出来即可。下面从墨鱼的头部开始，将墨鱼的皮撕掉即可。最后再将墨鱼...
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墨鱼的处理方法
在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀，开个口子。从刀开口处，摸到墨鱼骨板，然后把整条的骨板抽出来。放到水里，在水里把墨鱼头整个拔出，取出内脏和墨囊。然后把墨鱼的眼睛挤出来戳破。取出墨鱼的嘴巴，把墨鱼表皮和...
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如何做墨鱼
可以做爆炒墨鱼。材料：墨鱼1个、雪菜少量、青椒稍大的1个、胡萝卜半根、生姜6片、大蒜2颗、蚝油1勺、盐一点点、料酒4勺、色拉油少量、鸡精少量。先将墨鱼收拾好洗净，改十字花刀后切成块，姜切丝，蒜切碎。青...
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墨鱼烹制方法
原料:水发墨鱼400克，熟火腿片45克，水发玉兰片(切小片)20克，蘑菇片20克，油菜心60克，葱段10克，姜片5克，料酒10克，精盐5克，酱油5克，水豆粉15克，芝麻油3克，鲜汤200克，熟猪油70...
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墨鱼干去皮方法
墨鱼干用水泡软，将外面一层皮搓洗干净即可。墨鱼是一种美味海鲜，而且营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，热量64千卡，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核...
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墨鱼的挑选方法
一看体表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼；背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。 二看肌肉：去皮后，肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼；去皮后，肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。 三闻气味：...
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墨鱼党参汤制作方法
食材：党参30克，墨鱼400克，鸡肉200克，料酒15克，葱姜盐味精胡椒粉适量。将党参洗净后切段；墨鱼泡发后切块；姜拍松，葱切段。将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同时放入炖锅中，加入2.5升水，置于炉...
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墨鱼莲藕汤做法
猪骨放入凉水锅里，煮约5分钟，煮出血沫后捞出来洗干净。墨鱼干提前3小时凉水浸泡，墨鱼要泡软，不然太硬味道不出来。墨鱼泡好后要撕去外面那层黑膜，不然腥味很重，墨鱼肉切片，鱼骨要留下煲汤。莲藕去皮切小块。...
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制作墨鱼干的方法
选料墨鱼在剖腹前应按大小，鲜度分别挑选分类，以利干燥过程中干度均匀，便于成品分级包装。剖割手握鱼背，鱼腹向上，稍捏紧，使腹部突起，持刀自腹腔上端正中插入挑剖或直切尾部腺口前为止。割到将近腺孔时，刀柄要...