红烧麻香鸡怎么做

2024-07-02 15:18:11

红烧麻香鸡怎么做

用料：新鲜鸡肉整只切件、熟鸡蛋2个、老抽酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少量、八角3颗、桂皮2片、月桂叶2片、白芝麻适量、生姜适量、葱花适量、食用油适量、淀粉少量。生姜切片，热油爆香，...
蒜味麻香鸡条怎么做

鸡腿肉剔骨，切成小长条。鸡肉上浆：上浆的意思是在滑鸡肉前用蛋清和淀粉把鸡肉裹上一层糊，如果上浆顺序不对的话，下锅滑的时候那层糊很容易与肉分离，就是我们常说的脱浆。正确的方法是：先用蛋清包裹住鸡肉，放置...
麻香焖菜怎么做?

用料：藤椒油/花椒油3ml、白砂糖5ml、蒸鱼豉油/生抽7ml、鲜虾适量、花椰菜适量、芦笋适量、茭白适量、金针菇适量。大虾打底，蔬菜按先后易熟的顺序码在带盖的平底锅里。放入3种调味料。做这道菜必须...
麻香大闸蟹做法窍门

原料：蟹2只。调料：红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。锅内...
麻香鱼片如何做

用料：草鱼1条、葱、姜若干、泡椒若干、四川酸菜若干、花椒、麻椒、干红辣椒、小尖椒若干、料酒、盐、海鲜酱油若干。将草鱼内脏掏出洗净，去净腹内黑膜。把鱼头切断。将鱼鳍剪去，从鱼的一个侧开始，慢慢将两侧鱼肉...
蒜香鸡爪

食材：鸡爪2斤，香叶3片，茴香15克，桂皮30克，干辣椒10克，盐10克，料酒15克，香油10克，米醋10克，茴香15克，桂皮30克，干辣椒10克，盐10克，料酒15克，香油10克，米醋10克。鸡爪用...
麻香煎焗骨腩

鲩鱼骨腩400克，姜片20克，蒜片10克，青红椒片15克，葱段10克，葱花少许，花椒油（分量按个人口味而定），米酒，美极酱油，盐，花生油，胡椒粉（即磨），蛋浆，粘米粉。鲩鱼骨腩洗净切件，以适量盐涂匀，...
麻香南瓜饼的做法

食材：南瓜250克、米粉100克、糯米粉150克、红糖适量、黑芝麻适量。南瓜去皮切薄片，放微波炉高火5分钟软透后压成泥。南瓜泥里加入米粉、糯米粉揉成软硬适中的面团。面团分小剂子包入黑芝麻和红糖调成的馅...
椒香鸡做法窍门

原料：鸡腿数个。配料：大葱末少许、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖少许、香油少许、胡椒粉少许、小红朝天椒3个、蒜末少量、绿尖椒一个、植物油适量、盐少许、淀粉少许、绍兴酒少许。将鸡腿剁成小块，加入豆瓣酱、...
如何做蒜香鸡爪

把鸡爪切成两段，如果喜欢完整一大只的可以不砍断，把鸡爪指甲砍掉，然后冲洗感觉。在锅里放入半锅清水，把鸡爪放进去，放入生姜片、2汤匙料酒，1汤匙食盐，开大火加热后转中火煮上个5-8分钟。趁煮鸡爪的空挡，...
麻香红酒炖鸡翅的做法

原料：鸡翅、红酒、葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱、剁椒、花椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、水各适量。鸡翅和红酒准备就绪。葱姜蒜和青椒备用。鸡翅洗干净一分为二，加姜片和料酒焯水。葱姜蒜，红辣椒，花椒备用。...
盐香鸡怎么做

用小火烧热炒锅，下味精0.4克，烧热后，放入沙姜末拌匀取出，分盛三小碟，每碟加入熟猪油15克，供佐食用。将熟猪油55克、精盐5克和麻油、味精调成味汁。把沙纸一张刷上花生油待用。将鸡宰净，吊起晾干...
瓦香鸡的做法

鸡肉加工：将鸡肉解冻，改成2cm方块，用凉水浸泡1小时以上，挤干水分备用。腌制：以一斤鸡肉为例，用美侍郎瓦香腌料20g左右，再放入10g左右料酒（去腥），搅拌均匀，直至腌料均匀溶入肉中，腌制40分钟以...
蒜香鸡爪简单做法窍门

材料：鸡爪半斤、八角两个、香叶三片、干辣椒三个、老抽一勺、生抽两勺、冰糖十五颗、葱两颗、姜三片、蒜六个、红辣椒一个、桂皮一小段。葱根切段，姜切丝，蒜切末，葱叶切花，红辣椒切丝。冷水放鸡爪姜丝，开...
瓦香鸡的酱料怎么做

海天蚝油2500克，家乐麻辣鲜露600克，味极鲜酱油600克，海天海鲜酱500克，海天老抽120克，凤球唛鲍鱼汁100克，料酒100克，鸡粉150克，鲜味王80 克，食用盐100克，姜粉40克，味先生...
蒜香鸡爪正宗制作方法

爪一斤，蒜头一个，小米辣5个，姜一块，然后我们准备适量的食用油，生抽白醋，盐，鸡精，芝麻，香油，白糖。把蒜头辣椒切成末，把生姜切一半留一半。鸡爪的爪尖去掉，改刀把它切成两段，然后再把鸡爪对半切开，把它...
黄米粽香鸡做法窍门

原料：黄米150克，鸡腿1个，香菇几朵，新鲜粽叶，酱油，料酒，白胡椒粉、盐，淀粉适量。黄米洗净后，用清水浸泡一夜，沥干水。鸡腿去骨切成小条，加入调味料搅拌均匀，腌制15分钟。香菇泡发后切丝待用。新...
椒香鸡米花的做法

食材：鸡胸肉300克、鸡蛋1个、蘸水辣适量、葱适量、面包糠适量、菜油适量、盐微量。鸡胸肉切成小坨（骰子大小）。放上葱花、鸡蛋、面粉、蘸水辣、酱油、腌渍半小时以上。油锅烧热，腌好的鸡胸肉沾上面包糖...
奶油莲香鸡怎么做

主料：童子鸡1500克。辅料：火腿20克,香菇（鲜）30克,莲子175克,牛奶275克。调料：大葱20克,黄酒15克,盐5克,味精4克,淀粉(玉米)10克,鸡油20克。火腿、香菇均切丁；将嫩鸡斩去爪，...
德宏蒜香鸡脚怎么做

主料：鸡脚一斤，大蒜若干，草果一个，辣椒，姜片。鸡脚去指甲、切两半，方便入味。烧适量水，水开之后放入鸡脚，在加姜片和适量料酒去腥味，煮7-8分钟。煮好后捞出，用凉水冲洗，去除表面油脂和浮沫。提前把辣椒...