酥肉咋做才又脆又嫩
-
莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后...
-
花生怎么做又香又脆
选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。 将选好的生花生米洗净控干，一是为了洗净灰尘，二是因为花生遇高温后容易炭化，让表面沾点水就不容易炸糊了，但之后一定要控干，避免水太多入锅会迸...
-
洋葱圈怎么做才又脆又炸好吃呢
食材：洋葱500克，食盐5克，胡椒粉5克，鸡蛋50克，面包糠50克，玉米淀粉50克。准备一个洋葱，外皮剥掉，洗干净，切成片。把切好的洋葱放入干净的碗里，撒入食盐，胡椒粉，抓拌均匀，在抓的过程中，把洋葱...
-
炸土豆条怎么炸才又脆又硬
专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。切成均匀大小。把土豆表面...
-
怎样炸酥肉才又酥又脆
猪里脊肉500克，鸡蛋3个，盐5克，花椒粉4克，淀粉40克，胡椒10粒，生抽3勺，料酒2勺，面粉20克。里脊肉剔去筋膜。提前泡好花椒水备用。处理好的里脊肉切比小拇指稍细长短差不多的条状。放入调料顺时针...
-
怎么炒芹菜又脆又嫩
切去芹菜的根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再...
-
怎样炒芹菜才能又脆又嫩
食材：芹菜一斤、水少许。芹菜买回来的时候，芹菜的末尾长着很多羽状的复叶，人们通常把它摘去。掰下一条芹菜的叶柄，在叶柄的前端和后端分别向中间撕叶柄上凸起的丝，这些丝很难被嚼烂，而且口感不好。 人们大多都...
-
炸土豆怎么做才又香又脆窍门
食材：土豆50g、盐2g、油300g。把土豆切成条状，不要太细也不要太粗，中等就好。然后用冷水浸泡，沥干水分水烧热，放入土豆，撒入盐2g，用盐水煮两分钟。另起锅倒入油300克，放入土豆，中火炸至金黄，...
-
怎样做油条才又松又脆
取500克面粉倒入盆中，再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂，加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起，这样可以让油条的口感更好，既有韧性又十分...
-
空气炸锅炸薯条怎么做才又香又脆
准备食材，把土豆切成15毫米左右的窄条，浸泡20分钟，拿出来沥干水分，一勺橄榄油和少许盐，调出一碗料汁。预热，空气炸锅180度，预热5分钟。均匀涂抹，将橄榄油和盐的料汁均匀涂抹在薯条上面。多次翻动薯条...
-
香芹菜怎么做嫩
切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成4厘米长的段；将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；再让入葱花稍爆，随即倒入芹菜翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻...
-
鱿鱼怎么处理
去掉鱿鱼的黑皮：鱿鱼的外表是有一层黑皮，这是鱿鱼保护膜，从而具备一定的毒性，所以在处理的时候一定要去除掉，若是不去除，还会影响到菜品的颜色。鱿鱼皮是很难剥除的，我们首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡着，三分钟...
-
嫩姜怎么腌制又脆又嫩
食材：嫩姜、盐、白糖。选择饱满、鲜嫩的生姜：选择嫩姜时，一定要选择饱满的、鲜嫩的生姜，这样腌制出来的生姜水分比较多，也比较好吃。判断生姜的新鲜程度，可观察生姜的叶子，如果是碧绿的，说明比较新鲜。如果生...
-
马克格拉恩的干肉咋做
任务会要求玩家找回他储存的干肉，具体描述如：原本储备了一个月的干腌肉准备过冬，为了防止野熊把肉衔走，把它们锁在了储藏柜里。但是在外出打猎的时候，一个叫做冰须的野兽偷走了储藏柜！可笑的是那个蠢货撬不开这...
-
八爪鱼怎么做不老
十片左右的番石榴叶子，洗干净后，用手揉搓出汁水。然后将叶片放入清水里，让汁水充分融进去，继续搓一下，让汁水更充分地流出来。用纱布过滤一下叶渣，留下汁水，将八爪鱼放入其中腌制10分钟，每30片树叶，大概...
-
鸭胗怎么炒不会硬
食材：三个鸭胗，一个红椒，一个青椒，半个洋葱，配料：盐，鸡精，料酒，酱油，陈醋，葱，姜，蒜。鸭胗用盐和淀粉洗净，这一步很重要，盐和淀粉可以去除鸭胗上面大部分的腥味。洗好后切成薄片。锅中烧开水倒少许白醋...
-
荔枝肉怎样做才能做的又脆又嫩呢
原料/调料：猪精肉300克，马蹄100克。葱白3根，红糟50克，白醋、酱油、白糖、蒜末、湿淀粉适量，味精、香油少许，上汤50克，花生油500克(约耗75克)。 将精肉洗净，切成10×5×l厘米的厚片剞...
-
羊肉如何做才又嫩又香
准备材料：羊肉（新鲜羊肉，无酸味，用手指按压后，凹陷处立即能恢复，肉结实有光泽，红得均匀，而脂肪属洁白或呈淡黄色），大葱，蒜沫，生抽，淀粉，白砂糖，花椒粉，盐，料酒，油，香醋。剔去羊肉上的筋膜，用温水...
-
莲藕怎么做才又白又脆呀
将嫩藕切成薄片，入锅爆炒，颠翻几下，放入适量食盐、味精便立即出锅。这样炒出的藕片就会白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越粘，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。藕片切好后，浸泡在清...
-
怎样炸薯条又香又脆
薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。土豆要想又香又脆，不可以裹淀粉炸，这样炸出来的薯条只是让淀粉变得酥脆，里面的薯条属于闷熟的...