厨房虾油制作方法
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厨房虾油制作方法
准备一些姜片、香叶类的五香料，能去掉一些腥味。第一步，把虾头洗干净后，放在厨房纸上，吸干一下水分。第二步，锅里加入适量调和油，做虾油可别用花生油，普通调和油或者大豆油都行。油加热后，把五香料放入锅中，...
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虾油制作方法
虾剥出虾仁，留下的虾头虾壳洗净沥干水分。然后准备姜片、八角、桂皮、花椒。锅中放适量油，油温低时就放入香料和虾头小火炸制（低温是防止虾头中有水分溅出油）。中途用铲子翻拌按压虾头虾壳，熬干水分，虾油变红后...
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虾油蛋制作方法
鸡蛋3个，葱花儿5克，虾油半匙。准备鸡蛋，葱花切好。虾油本身有咸味，所以不用加盐了。将鸡蛋，葱花，虾油三者混合好，搅拌匀。锅里多加点油，油温要高，煎蛋才香。定型后，翻勺，煎另外一面。熟了，装盘。...
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粤菜虾油的制作方法
首先我们收集虾壳，把收集到的虾壳清洗干净。在锅中放油，倒入洗干净的虾壳，小火干煎至水份挥发。等水份挥发后，加入沙拉油继续小火煎15~20分钟。最后丢弃剩余的虾壳，将油取出即可。美味且充满香味的虾油就完...
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虾油正确使用方法
其实，虾油食用也很简单，虾油主要用来涮羊肉，蘸饺子等，而更高级的用法就是制作高汤的时候调味，以及制作卤味时调鲜。制作方法先要将新鲜的活虾洗干净，放入一个大的缸中，加入食盐开始搅动，需要早晚各一次。这样...
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自制虾油的简单方法
虾壳洗净沥干水分。锅中倒入橄榄油。倒入虾壳。小火翻炒数下。待虾壳变成金黄色关火。用漏勺捞出虾壳。即成一盘有滋味的下酒菜。捞出虾壳剩下的就是虾油了。虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、...
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炸虾油的方法
剥下的虾壳和虾头沥干水份。锅中加入适量油，烧至微热后倒入虾头和虾壳。边炸边用勺子按压，滗出虾膏。小火慢炸至油变红，虾壳变酥。取一容器，放入几粒花椒。趁热倒入炸好的虾油，用余热把花椒炸香。晾凉后捞出。炸...
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虾油海鲜饭如何做
胡萝卜，黄瓜，圆葱，红辣椒，蒜都切小块。鲜虾头跟身体切断，收拾虾身，去掉虾爪，虾线。馒头切丁，打一鸡蛋，馒头裹上鸡蛋。热油，油开后放凉几度，把虾头放进去，加热，按压虾头，熟后捞出放一边。虾油锅里放入虾...
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虾油黄瓜的酱制方法
小黄瓜洗净控干。撒上适量盐。腌制3小时，用重物压出水分。调制汁加入虾油，苹果醋，少许酱油。将汁倒入小黄瓜中即可，脆脆的呦！喝粥虽然很养生，但是光白粥喝得难免有些寡淡无味，超市里虽然有咸菜、小菜出售，但...
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鲜虾油豆腐汤面怎么做
材料：面适量、油豆腐适量、虾适量、小油菜适量、鸡蛋适量、油麦菜适量、老抽适量、鸡精适量、胡椒粉适量、小葱适量、食用油适量、香油适量、生抽适量。鲜虾洗净，去头、去虾线。锅烧热，放少许油，打入一个鸡蛋。煎...
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海米虾油的制作方法
干海米泡水至少2小时泡软，投洗几遍。海米泡软后，把海米上残存的虾腿、硬皮、背上的泥线什么的仔细剥除干净。这一步影响到成品的口感，所以一定要剥除的很干净。把海米切碎，不用太细碎，粗粒会更有口感。按海米碎...
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虾油怎么熬
材料：新鲜虾头15只左右，葱白2段，姜2片，大料1瓣，香叶1片，花椒15粒，小茴香约8粒，植物油200ml。锅中倒入油，把葱白，姜片，大料，香叶，花椒，小茴香放入凉油中，用中小火慢慢炒出香味（大约5分...
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虾油怎么炒
虾头虾壳洗净，但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了。植物油入锅烧至二成热，放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香(喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒)。炒香焦黄后，把上述这些材料取出，放入虾头，...
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熬虾油做法窍门
准备新鲜的大虾，一定买有膏的虾，这样熬出的虾油颜色和味道比较好。用剪子将虾头剪下，将虾背部剪开，剥出虾仁，虾皮待用。油量根据虾的多少来确定，这些油大概是平时做菜的5-6倍。油烧至3成热，放入虾头小火炸...
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虾油怎么吃
虾油怎么吃：虾油能够作为煎炒烹炸等菜品的调味品及其辅料。虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海...
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虾油的做法
原料：海虾 20只小的，食用油100ml。海虾冲洗干净，尽量控干，备用。从虾的第三节处拉开虾壳，将虾壳剥下，留虾壳备用，虾仁留作他用。锅中注入100ml油，用中小火加热至4成热，放入虾壳。待虾壳变成鲜...
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鲜虾油饭教程
准备阶段。大米淘洗干净，提前四个小时浸泡。姜，蒜，罗勒叶切末。干辣椒切段。鲜虾去头去壳去虾线，虾仁，虾头，虾壳留出备用虾油。炒锅热油，大火，下姜末，蒜末，辣椒段爆香。放入虾壳，虾油，一边翻炒一边按压，...
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怎么做虾油萝卜皮
主料：萝卜1个，大虾头16个。辅料：虾油适量，盐少许，料酒勺，白胡椒粉少许，葱花适量，鸡粉少许。熬虾油：锅中放入适量玉米油，把虾头放入锅中小火熬制。熬到油变成红色，虾头酥脆即可。用筛子过滤出虾油，用来...
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鲜虾油饭怎么做
主料：隔夜饭一大碗、蒜末适量、洋葱碎适量、姜末适量、鲜虾20只左右、植物油适量、小葱碎适量、料酒一勺、盐适量、黑胡椒适量。鲜虾洗净，虾壳，虾肉分别放在盘子里，一大碗隔夜饭，葱姜蒜切好备用。锅内加入油，...
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虾油娃娃菜的做法
准备海虾500克，娃娃菜1颗，色拉油130毫升，葱丝6克，姜6克，白胡椒粉2克，盐6克，生抽2勺。将虾从第三节处拉开虾壳，将虾壳剥开并备用，虾仁也放在另外一个容器备用，锅中放油，用中小火，放入刚剥好的...