香辣鸡杂是怎么做的
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香辣鸡杂窍门
主料：鸡杂300g。辅料：野山椒8颗，干辣椒10颗，生姜少许，酸萝卜少许，芹菜100g。调料：食盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，酱油适量。鸡杂洗净后切薄片；酸萝卜切粒，野山椒、干辣椒切段，生姜切丝；芹菜...
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香辣炒虾
河虾去须，入烧至八成热的色拉油中中小火浸炸1.5分钟至表皮发脆，取出控油；锅内留油30克，烧至七成热时放入葱段、野山椒、蟹油蒜蓉小火煸炒出香；入河虾、豉油、鸡粉大火翻匀，出锅装入盘中，淋辣椒油上桌。香...
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大蟹怎么烧的香辣蟹怎么烧的
食材准备：大闸蟹、大蒜、葱花、香菜、生姜、红辣椒、淀粉、花椒、香辣酱、料酒、食盐、食用油。准备好以上所有的食材，大闸蟹首先要用刷子将钳子、肚子底部及里层刷洗干净，从中间切开将大闸蟹一刀两断，并用剪刀去...
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香辣鸡爪怎么做的
食材：鸡爪700克，卤料一包，大葱一根，八角2个，香叶4张，白糖2小勺，花椒30克，干辣椒适量，料酒适量。用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖，备好所需要用到的材料。下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪...
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辣的牛蛙煲怎么做的
牛蛙清理干净，洗净切小块，洋葱切小块，香菜切段备用；小红辣椒和杭椒切成圈，大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段备用；锅子烧热后，放油，小火爆香麻椒后捞出扔掉；倒入青红椒圈、大蒜和姜，转中火煸香，倒入洋葱丁...
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怎样做香辣蟹
将蟹钳切下，清理螃蟹内脏，在螃蟹上裹上淀粉，下锅煎至金黄，盛出备用。将葱姜蒜、辣椒、大料下锅炒出香味，倒入螃蟹、盐、豆瓣酱翻炒。加水后盖上锅盖焖八分钟，加入青红尖椒、香芹，翻炒均匀出锅即可。...
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江西香辣柚子皮干做法
取半只柚子，剥皮，将柚子皮切成薄片。然后将切好的柚子皮浸泡入清水中几分钟，然后捞出挤干水。换水再浸再挤。重复几次后，泡入水中几小时。我自己搁置了一夜。将泡好的柚子皮捞出挤干水，烧开一锅水，放入柚子皮，...
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鸡杂是什么梗
鸡杂，网络流行词，最早是一个海南的方言，“ji za”，意思为不正经，脑子有问题的样子，类似于“神经病”的意思。但和骂人不同的是，“鸡杂”更多的时候用于朋友间调侃，类似“嘚瑟”的意思，看起来像是在骂人...
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怎么炒鸡杂
将鸡杂用料酒腌制约10分钟。准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。锅内油烧热，葱姜蒜下锅爆香，放入糟辣椒炒匀。鸡杂下锅翻炒，放入辣椒碎。放适量的老抽，放盐，出锅前撒上葱花就可以了。...
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鸡杂怎么炒
准备用料：鸡杂，香芹，泡椒，泡姜，蒜，生抽，料酒，淀粉等。新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片。芹菜去老叶洗净切成段。汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切段，泡姜，大蒜切片待用。炒锅烧热油放豆瓣酱炒香出红油后，...
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鸡杂面的做法
将泡海椒、泡姜、泡萝卜、蒜洗净并且切好。将鸡杂打整干净并且切成好。倒入油，开火，待油滚烫时依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分钟后依次再放入泡姜、泡萝卜。三分钟之后放入鸡杂，再过五分钟再加入水刚淹没鸡...
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鸡杂怎么做好吃
先将鸡杂洗净焯水1分钟，捞起，切碎。青椒（二荆条）洗净，切条，待用。将作料备好待用，注意豆瓣如果太大可以稍稍剁碎，如果口味较重，可以多放花椒和姜。锅烧热，放冷油，等油温8成时（有油烟的时候），放入切好...
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炒鸡杂面怎么做
先将鸡杂洗净后根据各种原料的不质来分别进行刀理，如：鸡成长段（因鸡肠氽水缩较大），鸡心、鸡肝用滚刀片成大片（因鸡心、鸡肝的体积较小），鸡肝去筋膜后剞花刀（因鸡肝体积较小）。放入加有料酒的沸水锅中氽一水...
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水煮鸡杂怎么做
鸡杂洗净后改刀，将鸡杂进行码味上浆，加入盐，胡椒粉，料酒，干淀粉进行码味上浆，然后静置5分钟，接着入油锅进行滑油后捞出备用。辅料切好备用，粉条用温水发泡备用。锅内加油 ，烧热后加入火锅底料炒散，接着放...
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鸡血鸡杂怎么煮好吃
爆炒鸡血（1）鸡血切厚片，锅中加水煮开，把切好的鸡血倒入开水中，等外表变色后捞出，凉水冲洗干净血沫。（2）鸡血切丁，准备干辣椒切段备用。锅中放油，油热后放入姜蒜花椒，炒香后放入豆瓣酱，干辣椒。然后放入...
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怎么做鸡杂不腥
鸡杂的清洗。鸡珍，又叫做鸡肫，是鸡的消化器官。做之前，要先用开水烫一下鸡胗，再用刀剖开，清理掉里面的食品残渣，最后撕掉里面的黄膜，这样做出来没有异味儿。把鸡心上的血线清理干净，放在水笼头下冲洗，鸡肠用...
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黄焖鸡杂怎么做
1副鸡杂、适量西芹、茶油、适量盐、青椒、红椒、姜片、蒜瓣、花椒粒、料酒、老抽、胡椒粉。制作步骤：一只鸡的内脏一副，洗干净后用盐、料酒、花椒粒、生姜片胡椒粉腌制几个小时。西芹洗净切段。青、红椒洗净切圈。...
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青豆炒鸡杂窍门
材料：青豆、鸡杂、姜、葱、红辣椒、料酒、酱油、鸡精泡椒、香油、淀粉、胡椒粉。鸡杂摘去油脂，刮去内膜清洗干净，用清水浸泡2小时。姜洗净切成片，泡椒红辣椒切成段，葱切成段。把洗净的鸡杂，切成花形。加料酒、...
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鸡杂放什么东西清洗干净
清洗鸡肠较麻烦一些。先用清水将鸡肠外面漂洗清洁，再用细筷子顶住肠子一端的外壁，向肠子的内壁推，一直推到头，直到把肠子的内壁完全翻转，这样便于里外的彻底清洗。肠子漂洗后，还要撒上少许盐，揉匀搓洗，再用清...
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新鲜鸡杂怎么处理
首先，鸡杂是一定要清洗干净之后再食用的，不然其中残留的毒害物质会影响人们的健康。洗鸡肠时，可以加一些盐，反复揉搓，去除外表的粘液和气味。洗鸡胗时，把鸡胗从内到外翻过来用盐水来清洗，这样效果会比较好一点...