怎么挑选秋刀鱼
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怎么挑选秋刀鱼
在挑选秋刀鱼时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空的方法，以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下，仍保持挺直的型状，就代表该鱼尚属新鲜，鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态...
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秋刀鱼怎么挑选
鱼体挺直不弯曲：除了看鱼眼是否清澈、鱼鳃的鲜红与否，但由于许多商家为使卖像佳，会使用药物来浸泡，减缓秋刀鱼氧化时间，看起来鲜艳。所以这样来选也不会特殊准确。在挑选时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空...
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怎么挑选冻秋刀鱼
鱼体挺直不弯曲：除了传统看鱼眼清不清澈、鱼鳃的鲜红与否，由于许多摊商为让其卖像更佳，多会使用药樊来浸泡，减缓秋刀鱼氧化的机会，让其维持色泽的鲜艳。因此，使用这样的方式来判断新鲜与否，准确度已稍嫌不足。...
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秋刀鱼怎么吃
先将姜切片，秋刀鱼洗净，放入白酒、盐抹匀腌制10分钟。然后将孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀鱼中抹匀，腌制4小时。在锅中倒入适量橄榄油，放入秋刀鱼小火煎至2面金黄，盛出挤上柠檬汁即可享用。...
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秋刀鱼做法
花菜烤秋刀鱼，食材：秋刀鱼2条，花菜120克。辅料：烤肉料3调羹，油适量。秋刀鱼去鳃，去肚，洗净，在鱼身斜划几刀。加2调羹烤肉料，把鱼腌30分钟。花菜洗净，瓣小朵，也用烤肉料腌30分钟。烤盘上垫锡纸，...
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秋刀鱼怎么腌制
秋刀鱼怎么腌制：首先需要将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干，用盐抹在秋刀鱼上,并洒上少许黑胡椒碎粒、加些柠檬汁腌30分钟左右。然后用水冲干净鱼的表面(腌制后会有血污),用刀在鱼身上划几刀;烤箱预热250度...
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秋刀鱼怎么煎
秋刀鱼去肚去囊，洗净。加盐、料酒和姜丝抹匀，腌制半小时。淀粉鸡蛋拌匀。鸡蛋淀粉液，抹匀秋刀鱼。中火煎炸至两面金黄。挤入柠檬汁，花椒粉和胡椒粉，装盘即可。...
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秋刀鱼怎么做
准备食材：秋刀鱼五条、料酒若干勺、盐若干克、姜若干片、蒜六七瓣、大葱一段、小米辣2个、生抽若干勺、蚝油若干勺、老抽若干勺、郫县豆瓣酱若干。秋刀鱼开肚洗净，建议沥干鱼身表面的水，或者用吸油纸擦去表面水分...
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秋刀鱼怎么做不胖
姜切片，秋刀鱼洗净，放入白酒、盐抹匀腌制10分钟。孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀鱼中抹匀，腌制4小时。首先锅中倒入适量橄榄油，然后放入秋刀鱼小火煎至2面金黄，盛出挤上柠檬汁即可享用。...
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怎么挑新鲜秋刀鱼
在挑选秋刀鱼时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头，将鱼身悬空的方法，以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下，仍保持挺直的型状，就代表该鱼尚属新鲜，鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态...
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秋刀鱼的做法和步骤
准备食材如下：秋刀鱼2条，食盐适量，蚝油适量，橄榄油适量，黑胡椒少许，辣椒粉适量，孜然适量，柠檬半个。将秋刀鱼清洗干净去掉内脏，加入盐、黑胡椒、切片的柠檬腌制1个小时，将煎锅烧热倒入少许橄榄油将腌好的...
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秋刀鱼鱼鳞怎么处理
冷热去鳞：先将秋刀鱼放入80℃左右的水中，烫大约10秒钟，然后再迅速放在一盆冷水里。如此一热一冷便能让秋刀鱼鳞完全张开，这时只要用一块干净的抹布逆着鱼鳞排列的方向捋多下，就能把秋刀鱼的鱼鳞去除得一干二...
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番茄秋刀鱼怎么做好吃
将秋刀鱼内脏掏出、洗净，切小块备用。将200ml水倒入锅中烧开后，将切成小块的西红柿倒入略煮。将姜片、番茄酱、白葡萄酒放入锅中搅匀。将秋刀鱼放入锅中略煮，将迷迭香、糖和胡椒盐放入锅中后，小火炖40-5...
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秋刀鱼怎么烧好吃
秋刀鱼从排泄口剪到鱼嘴，内脏和鱼腮一起拿掉，再刮去鱼肚中的黑膜，清洗干净后沥净水分。秋刀鱼打上花刀后，撒上适量的盐和料酒抓匀腌20分钟。锅中倒入适量的油烧热，用姜片擦一擦锅底，放入秋刀鱼煎到鱼皮呈焦黄...
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红烧秋刀鱼的做法
秋刀鱼去除内脏，把肚子里黑色的膜洗干净，用刀把鱼身上残留的鳞片刮干净了，分别切成3断，每断划2刀放入碗中，加料酒，盐腌制15分钟，生姜，蒜头切碎备用。 锅下油加热，放入腌好的鱼煎至两面金黄，加入生姜蒜...
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和风秋刀鱼的做法?
准备食材如下：秋刀鱼4条，盐少许，姜少许，葱少许，食用油适量，烧烤料适量。先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏，在秋刀鱼两侧都切上几刀，这样方便入味，用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，这样更入味，葱切丝，...
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秋刀鱼怎么做好吃
准备3条新鲜的秋刀鱼，横刀切开，注意正反面都要切，间距在2厘米左右，准备适量的姜。把秋刀鱼放到一个大碗里，放入姜末、适量的生抽、适量蚝油、少许料酒、适量的胡椒粉。将腌制好的秋刀鱼放到烤网上，烤箱180...
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烤秋刀鱼的家常做法
秋刀鱼10条，白醋100g，适量盐和橄榄油。秋刀鱼洗净，两面抹上白醋、再撒上盐抹匀腌制30分钟。烤盘放锡纸，底层均匀涂抹橄榄油，摆上秋刀鱼，烤箱上下火230度预热。放入秋刀鱼，烤7分钟翻面再烤7分钟即...
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芝麻秋刀鱼的家常做法
秋刀鱼1斤，适量盐和酱汁，芝麻50g。将秋刀鱼洗净，沥干，撒上盐，放入冰箱腌制24小时。将酱汁刷在秋刀鱼的表面。烤箱预热160°，烤盘上铺上锡纸，刷上油。秋刀鱼身体上正反也抹上油。入烤箱烤8分钟左右，...
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秋刀鱼怎么去除内脏
刀子从秋刀鱼鱼肚中间轻轻划开.；再拉出鱼肚,取出整条的内脏并切除；最后用清水清洗即可.。秋刀鱼其实是不需要去除内脏的，秋刀鱼的肚内肠是它身上最好吃的地方了，而且，因为它没有胃，所以腹中不会留下食物残渣...